6 מתכונים שימושיים עם כורכום
ספורט וכושר / / December 19, 2019
טעים מתכונים בריאים עם superpryanosti בנוסף: סלק מרק, קפה לאטה, כרעי תרנגולת עם יוגורט, אורז עם אפונה ירוקה, דלעת עם יוגורט ולשתות עם ג'ינג'ר ולימון.
מתכון № 1. חֲמִיצַת סֶלֶק
מרכיבים:
- 2 כפות שמן חמניות;
- 4 בצלים קטנים, קלופים ופרוסים;
- סלרי 3 גבעולי, לחתוך;
- 1 כפית כמון טחון;
- 1/4 כפית קינמון טחון;
- 2 סלקים גדולים, קלופים חתוכים לקוביות;
- 2 תפוחים אדומים, קלופים חתוכים לקוביות;
- 1/2 כפית כורכום;
- 4 כוסות מרק ירקות;
- 2 כוסות של מים;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים את הבצל והסלרי ומבשלים הבצל עד שהם רכים (כ מספר דקות). לאחר מכן מוסיפים את הכמון והקינמון, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית עד ריחני. תיזהר, כי אש יותר מדי יכולה להוביל עובדת התבלינים סתם נשרפים.
לאחר מכן מוסיפים את הסלק, תפוחים כורכום, לבשל עוד כמה דקות ולהסיר את המחבת מהאש. ואז מוסיפים את התערובת של מרק ירקות, מים מרק ומביאים לרתיחה. ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים לתת מרק 30-35 דקות עד סלק מבושל. בסוף מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
כשהמרק מוכן, להשתמש בבלנדר כדי להפוך אותו למחית. לפני ההגשה, שוב לשים אותו על אש קטנה כדי להתחמם בצלחת, אתה יכול להוסיף מעט מיץ לימון או כמה כפות יוגורט ללא חומרי טעם.
מתכון № 2. לאטה עם כורכום
מרכיבים:
- 1/2 כפית כורכום;
- 1/2 כפית של דבש;
- קורט פלפל קאיין;
- אורך ג'ינג'ר שורש 2.5 ס"מ, קלופים מגוררת;
- 240 מ"ל של חלב.
הכנה. מערבבי כורכום, פלפל, זנגביל ודבש בכוס מים קטן, לשפוך את החלב החם ולהשאיר להחדיר רק כמה דקות. מסננים וליהנות ממשקה! אם זה יותר מדי קשה כדי טעם, אתה יכול להוסיף מעט דבש יותר, וגם לא מעט חמאה.
מתכון № 3. עוף מקלות תיפוף במרינדת יוגורט בתוספת כורכום
מרכיבים:
- כוס 1 יוגורט;
- 1/2 כוס שמנת חמוצה;
- 4 שיני שום, כתוש;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 1 כפית מלח;
- 1/2 כפית פלפל שחור;
- 1/2 כפית פלפל קאיין;
- 1 כף פפריקה;
- 1 כפית כמון;
- 1 כפית כורכום;
- 1 כפית כוסברה;
- 1/8 כפית אבקת ציפורן;
- 2 קילו של רגליים או ירכי עוף (כ 8 חתיכות).
הכנה. שים את הרגליים בקערה עמוקה, וזה נוח כדי לכבוש. בקערה נפרדת, משלבים את יוגורט, שמנת חמוצה, שום ותבלינים ויוצקים את הבלילה על כרעי תרנגולת. כיסוי או נאחזים הסרט ומניחים במקרר כדי לכבוש לפחות 2 שעות (מקסימום - 24 שעות).
מחממים תנור ל 200-220 מעלות ואופים במשך 20-25 דקות. בעוד כרעי תרנגולת מבושלים בתנור, להיזהר כי הם לא לשרוף, ומדי פעם להתהפך. כמו כן, כרעי תרנגולת אלה ניתן מבושלים על הגריל.
מתכון № 4. אורז הודי עם אפונה ירוקה
מרכיבים:
- 1 ½ כוסות אורז בסמטי;
- 3 כוס מים;
- 2 כפות חמאה או שמן זית;
- 1 ½ כפית מלח;
- 1 ½ כורכום טחון;
- 2 שיני שום, כתוש;
- 1/2 כוס אפונה קפואה.
הכנה. יש לשטוף ומעבירים אותו בסיר שבו אתה הולך לבשל, ולהוסיף את כל המרכיבים, למעט אפונה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהם רכים. זמן הבישול יהיה תלוי איזה סוג של אורז אתה משתמש. אם זהו בסמטי, אז זה יהיה כ 20 דקות, אורז חום מבושל יותר - 40-45 דקות.
האורז המבושל, מוסיפים את האפונה מופשר, מכסים ומניחים בצד למשך כ 10 דקות נוספות. לפני ההגשה אפשר להוסיף קצת כוסברה קצוצה טרייה.
מתכון № 5. לשתות כורכום, ג'ינג'ר ומיץ לימון
מרכיבים:
- 1/4 כפית כורכום;
- 1/4 כפית ג'ינג'ר;
- מיץ לימון.
הכנה. כמות זו של מרכיבים מחושב כדי 1 כוס, אולם, להרתיח 1 כוס מים ולהוסיף את כורכום וג'ינג'ר. אז בואו מגניב זן בסוף מוסיפים את מיץ לימון לפי הטעם. אם אתם אוהבים מתוקים, אתה יכול להוסיף מעט דבש.
מתכון № 6. אפוי דלעת עם יוגורט כורכום
מרכיבים:
- 1 דלעת גדולה, קלופים וחתוכים לחתיכות;
- 1 בצל סגול גדול, פרוס;
- 1 מלח כף;
- 1/2 כפית כמון טחון;
- 1/2 כפית גרגירי כוסברה;
- 1/4 כפית כורכום;
- 1/4 כפית הל;
- 1 מקל קינמון;
- 1 פלפל חריף, לחתוך לשניים מטוהרים מן הזרעים;
- 1 כוס מרק ירקות;
- 1 כוס יוגורט ללא חומרי טעם;
- 1-2 כפות כוסברה קצוצה;
- כף 1 קלויים קלות גרעיני דלעת.
הכנה. מחממים תנור ל 220 מעלות. משמנים את המחבת עם שמן צמחי ולמקם אותו על הירקות. מערבבים את התבלינים יחד ולהוסיף לתערובת הירקות, לערבב הכל ביד. למעלה, להוסיף פלפל חריף מקל קינמון, מכסים את המחבת בנייר כסף ואופים עד שהם רכים כ 30-35 דקות, כלומר, כל עוד ירקות (במיוחד דלעת) הם רכים.
ואז מוציאים מהתנור, להסיר את רדיד, כל ומערבבים היטב ולאחר מכן לשלוח אותו בתנור למשך חצי שעה, או עד שהירקות עד קלוי מעט, כיסוי עם קרום זהוב.
לפני ההגשה מוציאים את פלפל הצ'ילי מקל קינמון, ממרח על צלחת ומתבלים יוגורט, כוסברה קצוצה, גרעיני דלעת מיץ לימון או ליים מעט.
בתיאבון!