מתכון: לחם ירקות, ברוקולי, גזר וסלק

אני בהחלט אוהב את סיפורי קולינרית בלוג ירוק מטבח עם מתכונים יפים, טעימים ובריאים. כמו בעונה מתחילה פיקניק, החלטתי לנסות את המתכונים של לחם ירקות עם ברוקולי, סלק וגזר. רק ארבעה מרכיבים ותוצאות טעימות ויוצא דופן!

ברוקולי לחם

מרכיבים:

• 1 ברוקולי הראש;
• 100 גרם שקדים קמח או הקרקע שקדים (ניתן להחליף אגוז);
• 4 ביצים;
• 1 כפית עשבי תיבול מיובשים על פי בחירתך (אורגנו, קורנית, פלפל ולימון);
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מחממים תנור ל 200 מעלות. חותכים את הברוקולי לפרחים וקוצצים בבלנדר (ברוקולי צריך להיות דומה לדמות). למדוד ארבע כוסות של התערובת המתקבלת, להוסיף שקדים טחונים, עשבי תיבול, מלח ופלפל. מערבבים היטב בידיים, לבצע הזחה קטן באמצע ומוסיפים את הביצים (עדיף לנער מזלג מראש).

מערבבים עד לקבלת בצק אחיד. זה קיבל מרטיב מעט מהמקובל.

מורחים על תבנית אפייה לאפייה נייר, להוציא את הבצק ומשטחים אותו באופן שווה על פני השטח של הידיים. שלח בתנור 25 דקות או עד שהלחם לא יהיה להזהבה קלה. הלחם מוכן בעדינות להפוך לקלף את הנייר. לאחסן במקרר.

לחם עשוי סלק

מרכיבים:

• 1 כרובית קטנה;
• 2 סלקים בינוניים;
• 100 גרם שקדים קמח או הקרקע שקדים (ניתן להחליף אגוז);
• 4 ביצים;
• ½ כפית מלח;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

סלק גלם נקי. בצע את אותו תהליך כמו בהכנת ברוקולי לחם. הבצק רטוב מעט, אבל במהלך האפייה לייבש למצב הרצוי.

גזר לחם

מרכיבים:

• 1 כרובית קטנה;
• 1 גזר גדול;
• 100 גרם שקדים קמח או הקרקע שקדים (ניתן להחליף אגוז);
• 4 ביצים;
• ½ כפית מלח;
• פלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

גזר גלם נקי. בצע את אותו תהליך כמו בהכנת ברוקולי לחם.