למה לפעמים אתה רוצה לאכול משהו מזיק, ומה לעשות

כולם יודעים כי אוכל לא בריא - הוא הרע. אנו מבינים כי תזונה לקויה עלולה לגרום לבעיות לב, לחץ דם גבוה ובעיות בריאות רבות אחרות. אתה חייב גם שמעת כי מזון מהיר יכול להיות גורם לדיכאון. אבל אם הכל כל כך רע, למה מעת לעת יש רצון עז לאכול משהו מזיק? למה אנחנו ממשיכים שבבי אוגר, מקינטוש ביג, ירכיים מטוגנות, סופגניות וטונות של מובן יותר גלידה בטעמים?

קחו למשל את הבעיה מנקודת הראות המדעית. זהירות: הנתונים עלולים לזעזע אתכם!

מאיפה הרצון לאכול משהו מזיק

Viterli סטיבן (סטיבן Witherly) - מומחה בעל שם בתחום המזון - כבר לומד מה שעושה מזונות מסוימים יותר אטרקטיבי וטעים 20 השנים האחרונות. מחקרים מוכיחים זאת: כאשר אנו אוכלים אוכל טעים, ישנם שני גורמים נותנים לנו הנאה.

הראשון - את התחושה של אכילה. זה מה זה טעים (מלוח, מתוק, חמוץ), אשר הוא טעם ומרקם. אלה "מגע אוראלי" יכול לשחק תפקיד מאוד חשוב.

חברות מזון לבזבז מיליונים כדי למצוא טעם של צ'יפס, שממנו יהיה לך רק כדי להרוס את הגג.

המדענים שלהם נאבקים קשה למצוא את המספר האופטימלי של בועות הגז בסיר עם פופ מתוק. כל הגורמים הללו יוצרים הרמוניה בדיוק ההרגשה כי המוח שלך קשור למזון מסוים או על ידי שתייה.

השני - הסכום בפועל של חומרים מזינים כלול המוצר: מכיוון שהיא מכילה חלבונים, שומנים, פחמימות. במקרה של מזון מהיר זנים אחרים של ג'אנק פוד, יצרנים מחפשים את השילוב המושלם של מלח, הסוכר והשומן כי היה מרגש המוח שלך מגורה לנו לחזור המוצר שוב שוב.

וככה הם עושים זאת ↓

איך אנחנו נחדיר בהדרגה תשוקה לאוכל מזיק

מדענים ויצרני מזון להשתמש במגוון טריקים כדי להפוך את המזון יותר מושך.

יחס ניגודיות דינמי

ניגודיות דינמית כלומר, שילוב של תחושות שונות במוצר אחד. סטיבן Viterli נותן הסבר טוב לתופעה זו:

בסעודה עם ניגודיות דינמית - פגז פריך אכיל או בצק, שמתחתיו מסתתרת משהו עדין, קטיפתי, עם טעם עשיר מאוד. לפי עיקרון זה, כל עשו הרבה מועדפים, אך לא מוצרים שימושיים מאוד: מקורמל או מצופה שוקולד גלידה, משולש פיצה, חפיסת שוקולד - המוח תופס את המשחק, "מלית רכה קריספ VS" כמשהו מרגש מקורי.

ריור יתר

ריור הוא חלק אינטגרלי של הארוחה. הרוק מגרה מזון יותר, כך היא תהיה ארוכה בפה עדיף לכסות את בלוטות הטעם שלכם. לדוגמה, חמאה, שוקולד, גלידה, מיונז - ריור הגידול, אשר מסייע לכסות יותר בלוטות הטעם, מה שאומר יותר טעם עשיר rasprobovat של המוצר. זוהי אחת הסיבות מדוע אנשים רבים כמו מזון, מתובל ברטבים או זיגוג. מוצרים המעודדים הפרשת ריר, להרתיע ברז מוזר לתוך המוח שלך. אז זה נראה לנו שהם טעימים יותר מאלה שאינם להשקות רטבים או מזוגג.

מזון בריא "נמס בפה "ונראה שאינם תזונתי

מזונות נאכלים במהירות ממש "נמס בפה" לגרום לך לחשוב כי אתם אוכלים מעט מאוד (למעשה רבים). במילים אחרות, מזון כגון זה "מדבר" אל המוח שלך: "אתה לא נמאס" - למרות שזה כבר היה נאכל הרבה קלוריות. התוצאה: אתה לזלול.

אותו סטיבן Viterli כזה מסביר את המזון המזיק "קלורי ההיעלמות":

צ'יפס - אחד המוצרים בעבודה ביותר מבריק על פני כדור הארץ, תענוג אמיתי. אם משהו נמס במהירות בפה, המוח שלך חושב שאין קלוריות במוצר לא, ואתה יכול להמשיך לאכול אותו לפחות נצח.

רגישות לטעם

המוח אוהב גיוון. כשזה מגיע לאוכל, אם אתה מרגיש אותו הטעם שוב ושוב, אז לאורך הזמן אתה תקבל הנאה פחות מ ארוחה זו. במילים אחרות, את הרגישות של החיישן הטעם המסוים הזה פוחתת עם הזמן. כדי לעשות זאת, רק כמה דקות.

עם זאת, מזון לא בריא יכול להטעות חיישן רגישות וטעם. מוצרים אלו מלאים טעם הוא פשוט עד כדי כך המוח שלך הוא לא נמאס השימוש שלהם. במקביל מזון מזיק האיזון במיומנות על הקצה ואין לו גירוי יותר מדי. לכן, מן הרגישות לטעם הצרכן שלה לא קהה.

הערך הקלורי

מזון בריא, בפרט מזון מהירמתוכנן, כדי לשכנע המוח שלך כי אתה לא להעמיס, אבל רק חטיף. קולטני הטעם בפה ובקיבה לשלוח מידע אל המוח על איך חלבון, שומן ופחמימות הרבה נמצאים מוצר מסוים, כמו גם איך זה מזין בשבילך. במקרה של מוח מזון המזיק נראה לומר, "כן, זה ייתן לנו קצת אנרגיה, אבל לא מספיק כדי להרגיש כמו-fed היטב." בהתחלה, יש רצון עז לאכול זה רפש אטרקטיבי, אבל לאכול לשובע זה צריך לקחת קצת זמן.

זיכרונות של החוויה gustatory בעבר

זה היה הרגע שבו פסיכוביולוגיה אינו מוצרים שימושיים שהופנו נגד עובד נגדנו. כאשר אתם אוכלים משהו מזיק, אבל טעים (למשל, שבבי), המוח שלך זוכר את ההרגשה הזו. בכל פעם שאתה רואה את המוצר הזה בפעם הבאה שאתם מרגישים את הריח או אפילו רק לקרוא משהו בנידון, המוח שלך יתחיל לזכור את כל הרגשות שאתה חווה כאשר אוכלים אותו. זכרונות אלה יכולים לגרום לתגובות פיזיות כגון ריור, תיאבון מוגבר, - מה אתה מרגיש כשאתה חושב על המזונות או את המאכלים האהובים עליכם.

לסיכום, אנו יכולים להסיק את הדברים הבאים:

חברות מזון להשקיע מיליון דולרים כדי לפתח מוצרים ממכרים.

אבל מה אנחנו יכולים לעשות בקשר לזה? האם יש דרך להתנגד כל המדע הזה ארוחה רעה?

כיצד לשבור את ההרגל של אכילת ג'אנק פוד

מיד את החדשות הטובות! מחקרים מראים כי ג'אנק פוד פחות שאתם אוכלים, פחות אתה רוצה את זה. ברגע שתתחיל לאכול נכון, בהדרגה תבחין שאתם רוצים Morozhenko, צ'יפס, קרקרים, או כל ריבה סגולה-ירוק פחות ופחות. אבל זה ייקח קצת זמן בשבילך כדי לתכנת מחדש.

הנה 3 דרכים כדי לעזור לך ללכת בחיים בלי מזון מזיק עם הפסדי מינימום:

מוצרים ללא אריזה ומרכיבים בדרך כלל 5

האסטרטגיה הטובה ביותר: להימנע מרכישת מוצרים ארוזים. במקום, לתת עדיפות מזונות מלאים כי אתה יכול להרגיש בידיים שלך: פירות, ירקות, בשר, ביצים, וכו ' כמובן, לא כל המוצרים בחבילה הם מזיקים. עם זאת, בעקבות אסטרטגיה זו, אתה יכול להימנע מרכישת מספר גדול של מזון מזיק.

כמו כן פעל כלל 5 מרכיבים בעת רכישת מוצרים בחנות. אם משהו הוא יותר מ 5 מרכיבים בהרכבו, לא קונה את זה. הימנעו ממוצרים אלה ולנסות לבחור טבעיים ואורגניים.

לאכול מגוון של מזונות

כפי שצוין לעיל, המוח משתוקק חידוש. אתה יכול להשתנות לתזונה כך שהמוצרים לא טורחים. זה מספיק כדי להוסיף המנות שלהם תבלינים וחומרי טעם חדשים. אז האוכל יהיה ניצוץ עם צבעים וטעמים חדשים יהפוך יותר טעים ורצוי. גם אם הגזר כרגיל, טבול ברוטב שמנת, זה לא ייראה עוד כל כך טרי ו משעמם.

לחלופין, אכילה בריאה - זה משהו תפל וחסר טעם או. מוצרי תערובות להשיג שילובים שונים ותחושות טעם. תאמין לי, זה לא קשה כמו שזה אולי נראה במבט ראשון.

מצא חלופות להתמודדות עם מצבי לחץ

אחת הסיבות הנפוצות לכך שאנשים אוכלים הרבה ג'אנק פוד - הוא ניסיון להתמודד עם לחץ. העובדה באזורים מסוימים ממריץ המתח של המוח לייצר כימיקלים מסוימים (כגון אופיאטים נוירופפטידים). הם יכולים לגרום למשהו דומה הרצון של שומן או מאכלים מתוקים. במילים אחרות, כשאתה תחת לחץ, המוח שלך מרגיש את הצורך במשהו מתוק או שמנוני - כך תוכלו שוב ושוב לאכול ג'אנק פוד.

מצבי לחץ נוכחים בחיים של כולם. עם זאת, היכולת להתמודד עם לחץ בצורה שונה יכול לעזור להתגבר רגל צריכת מזון מזיק. זה יכול להיות כל דבר החל פשוט טכניקות נשימהוזה מדיטציה עמוקהאיך לממש, וכיתות אמנות.

ההרגל של אכילת מזונות מזיקי מזון מהיר פגום. מוצרים אלו, כגון תרופות - כוח לך "להזריק" אותם שוב ושוב.

מסכים כי המילים שאתה צריך להראות רצון להפסיק לאכול את הזבל ומחר להתחיל לאכול מזונות בריאים בלבד - לא יעבוד. הרבה יותר חשוב הוא להבין את המדע של מזון מזיק, הפסיכולוגיה של יצירה וקידום של ההמונים.