10 דרכים מגניבות להתכונן קישוא
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. סקווש קפוא
הדרך הקלה והנוחה ביותר של בקטיף ירקות. מח השתמרו כמעט בשלמותם.
אם הקישואים הישנים, לקלף אותם מן העור והזרעים. לשטוף את הירקות, יבש חתוך לקוביות או פרוסות. פרוסות ניתן לאפות ואז בתנור או טיגון, וקוביות - קוק תבשיל ירקות או מָרָק קרֶם.
שים את הקישואים בתוך מסננת ו לטבול במים רותחים במשך 1-2 דקות. צעד זה ניתן לדלג. עם זאת, לאחר לבנת קישואים קפוא יותר לשמר את הטעם, הצבע ומרקם.
עבר קישואים חמים במים קרים, כך שהם התקררו לחלוטין. ואז ופרש על יבש מגבת טפיחה נקי כמו שצריך.
מסדרים קישואים על מיכל פלסטיק או שקית ואת החותם או להדק אותם. טרום חבילות של הצורך לגרש אוויר עודף.
הסר לחומר במקפיא.
איך להקפיא את הירקות ועשבי תיבול לחורף →
מ קישואים קפוא יכול להיות מבושל באותו מנות כמו טרי. אל תפחדו להתנסות. במאמרים אלה תוכלו למצוא המון רעיונות מעניינים:
איך לבשל קישואים בתנור. 10 → מתכונים תלולים
14 תבשיל טעים מאוד של קישואים →
2. קישואים במרינדה פשוט לחורף
עוד דרך פשוטה לשמור את הסקווש לחורף. הם מתקבלים פריכים, עם חומציות קלה. עם זאת, ב המנות היא לא היתה שם.
מרכיב
- 1-2 קישואים;
- מים;
- 1 חומץ 9% כף.
מצרכים מיועדים נפח הליטר וחצי צנצנת אחת.
הכנה
במשך כבישה בכושר הטוב ביותר, הקישואים הצעירים. הם רכים ולא גדולים מדי. אז שהם לא צריכים לנקות מן העור וזרעים.
חותכים את הירקות נשטפים ארוך לרצועות דקות או פרוסות. בחר צורה תלוי איך תשתמש קישואים. מבינים הרצועות ניתן להכין לחמניות ופרוסות - ומטגנים רק. על השיטות כנות שיפורט להלן.
ומהודק וקישואים לתוך הצנצנת. אם אתה חותך להקות שלהם, לשים אותם אחד על השני אנד רול. בצנצנת קטנה שיתאים לשני כזה של גליל.
מלאו את הקישואים במים רותחים עד הקצה של הבנקים. מוסיפים את החומץ. מכסה את תחתית המחבת עם מגבת, לשים עליו צנצנת ומכסים במכסה. הצרכים בד לבנק לא זזו בזמן עיקור.
יוצקים לתוך מים חמים בסיר. בנק צריך להיות מכוסה על ידי אותה למקום שבו הצוואר מתחיל. תביאו מים לרתיחה ומשאירים בצנצנת במחבת במשך 5-7 דקות נוספות. מרדדים את הבנק, בתורו ומכסים חם משהו. זה חייב להתקרר לחלוטין.
שימוש וקישואים במרינדה
ועיגולי רצועות יכולים להיות מטוגנים בלילה. עבור רול זה קמח, ולאחר מכן - בשנת ביצים טרופות עם מלח, פלפל שחור טחון או תבלינים אחרים. אתה יכול להישאר על תערובת של קמח ותבלינים או להשתמש בלילה אחרת כדי להתאים לטעם שלך.
יוצקים את השמן במחבת ומחממים על אש בינונית. קישואים ומטגנים משני הצדדים עד שהם מזהיבים.
רצועות קישואים יכולות להפוך לחמניות עם מילוי שונה. הרצועות ניתן להשאיר בצורתם המקורית או מטוגנים בחמאה.
5 מתכונים טעימים כבושים עגבניים →
3. קוויאר מן קישואים
חטיף זה ניתן לאכילה בכפית, להוסיף לקישוט או ממרח על כריכים. בהתאם למתכון לבישול ביצים יכול להימשך עד שלוש שעות. אבל צנצנות לעקר זה יאוחסן בצורה מושלמת כל החורף ואפילו יותר, כך שכל המאמצים שלך ישתלמו עם נקמה.
4 קוויאר סקווש המתכון הטוב ביותר →
4. סלט קישואים וגזר ברוטב סויה
קישואים מתקבלים עסיסי, מתובל וריחני. סלט זה ניתן להגיש יחד עם תוספת או להוסיף לתבשיל בסוף הבישול.
מרכיב
- 650 גרם של קישואים;
- 1-2 גזרים;
- 3 שיני שום;
- 5 אפונה פלפל שחור;
- ¼ כפית זרעי שומר;
- ½ כפית גרגירי כוסברה טחונים;
- ⅓ כפית כמון זרעים;
- ½ 1 כפיות מלח;
- 3 כפיות סוכר;
- 2 כפות רוטב סויה;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 50 מ"ל של חומץ 9%.
המצרכים 1 מחושב על צנצנת 1 ליטר.
הכנה
נקו את סקווש מן העור וזרעים וחתוכים לקוביות בגודל בינוני. גזר מטוהר לקצוץ פרוסות ושום - פרוסות דקות.
זרוק לתחתית של פלפל לצנצנות מעוקרות ושמיר. קישואים שימו, גזר, שום, לסירוגין עם כוסברה, כמון, מלח וסוכר. כאשר הבנק הוא מלא, לשפוך אותו לתוך רוטב סויה, שמן וחומץ ולהשאיר למשך 20 דקות.
יוצקים מים רותחים על הירקות מבלי להוסיף על 1 ס"מ עד קצה בנקים. מכסים במכסה ולשים בתוך סיר של מים חמים. מניחים את הסיר על הכיריים לעקר צנצנת עבור 30 דקות לאחר הרתיחה. הפכו את הצנצנת, לעטוף וקריר.
5. קישואים כפטריות
בילט קיבל את שמו הוא לא מקרי. כדי לטעום את הקישואים באמת להידמות פטריות.
מרכיב
- ½ 1 ק"ג קישואים;
- 150 גרם של גזר;
- ½ קרן שמיר;
- ½ פטרוזיליה;
- 4-6 שיני שום;
- 3 כפות סוכר;
- 1 מלח כף;
- 1 כפית פלפל שחור גרוס;
- 50 מ"ל של שמן צמחי;
- 50 מ"ל של חומץ 9%.
מצרכים שנועדו 4 בנקי נפח ½ ליטר.
הכנה
חותכים את הקישואים לקוביות קטנות. אם הירקות הם צעירים, אתה לא יכול לנקות את הקליפה. אבל הזרעים יש לסלק את הישן ואת הקישואים הצעירים. המרכיבים הם קישואים כבר קלוף במשקל.
חותכים את הגזרים לפרוסות דקות. קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. לכתוש את שיני השום.
בקערה גדולה לשים את כל הירקות ועשבי התיבול. מוסיפים סוכר, מלח, פלפל, שמן וחומץ. מערבבים היטב, מכסים ומניחים למשך 3 שעות.
שכבו על הגדה preform מעוקר. שים אותם במחבת עם מים חמים, מכסים מכסים לעקר 15 דקות לאחר הרתיחה. מרדדים את הבנקים, בתורו, לעטוף ולצנן.
פטריות שנקטפו לחורף: מלח, אנו לייבש, חמוצים (+ שלושה מתכון מדהים) →
6. קישואים לצ'ו
לצ'ו קלאסי עשוי פלפלים ועגבניות. אבל אם אתה מוסיף מרכיבים אלה קישואי ניצוץ צלחת עם צבעים חדשים.
המתכון הכי טוב לצ'ו קישואים →
7. קישואים עם מיץ אננס
לא ייאמן פשוט המתכון המקורי. קישואים נבדל משומר אננס!
מרכיב
- 3 קילו קישואים;
- 200 גרם של סוכר;
- 1 מיץ אננס l;
- ⅔ כפית חומצת לימון.
מצרכים שנועדו נפח 5 פחיות של ½ ליטר.
הכנה
נקה את והקישואים ומרחיקים את הגרעינים. חותכים את הירקות לקוביות או חצי טבעות ומניחים בסיר.
מוסיפים את הסוכר, מיץ, חומצת לימון. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים 15 דקות נוספות, אם קישואים צעירים, ו 20 דקות אם הם ישנים.
מיד להפיץ את קישואים עם מיץ על לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. Flip, לעטוף וקריר.
8. סלט קישואים בקוריאנית
מתאבן זה בטוח לפנות למי שאוהב אוכל חריף.
מרכיב
- 1 ק"ג קישואים;
- 1 גזר;
- 2 פלפלים אדומים;
- 1 בצל;
- 3-4 שיני שום;
- ½ קרן שמיר;
- ½ 1 כפית תיבול גזר קוריאני;
- 60-70 גרם סוכר;
- כפית מלח 1-1½;
- 80 מ"ל של חומץ 9%;
- 60 מ"ל של שמן צמחי.
מצרכים שנועדו 3 פחיות נפח ½ ליטר.
הכנה
קישואים וגזר ומגרדים אותם במגרדת עבור גזר קוריאני. Slice מטוהרים מ פלפלי זרע, בצל ושום לחתיכות קטנות. קוצצים את השמיר.
מניחים את הירקות ועשבי תיבול בקערה. להוסיף תיבול גזר, סוכר, מלח, חומץ ושמן. מערבבים היטב ולהשאיר את המכסה למשך 2 שעות.
מסדרים את הסלט בתוך לצנצנות מעוקרות, ומשאיר מעט מקום על גבי. כיסוי כובעים לעקר בסיר מים במשך 30 דקות לאחר הרתיחה. מרדדים את הבנקים, בתורו, לעטוף ולצנן.
איך לבשל עסיסי גזר ריחני בקוריאנית →
9. קישואים במרינדה פיקנטית עם קטשופ
קישואים מתקבלים טעים, ריחני, עם ostrinkoy פיקנטי. לחלופין, שתוסיף את הירקות כמה שיני שום.
מרכיב
- ½ 1 ק"ג קישואים;
- 8, ניצני ציפורן מיובשים;
- 8 אפונה פלפל שחור;
- 600 מ"ל מים;
- 1 מלח כף;
- 2 כפות סוכר;
- 4 כפות קטשופ חריף;
- 30 מ"ל של חומץ 9%.
מצרכים שנועדו 4 בנקי נפח ½ ליטר.
הכנה
חותכים את הקישואים לפרוסות. ירקות צעירים לא יכולים קלופים. הצנצנות הנקיות שמים את ציפורן פלפל לְבַטֵשׁ קישואים.
יוצקים מים לתוך מלח בסיר, מוסיפים, סוכר, קטשופ ומערבבים. מביאים לרתיחה, שופכים חומץ ומערבבים שוב.
יוצקי תחמיץ חם קישואים, צנצנות כיסוי עם מכסים לעקר בסיר מים במשך 15 דקות לאחר הרתיחה. מרדדים את הבנקים, להעיף לקרר תחת הדבר החם.
4 מתכונים קטשופ ביתי טעים עם עגבניות טריות →
10. קישואים מטוגנים לחורף
בשל קציר כזה בחורף אתה תהיה על ירקות מטוגנים שולחן ריחני בלי עיכובים נוספים.
מרכיב
- 2 קילו קישואים;
- 3 כפות שמן צמחי;
- 1 מטריה שמיר;
- 2-4 גבעולי טרגון;
- 6 שיני שום;
- 2 כפיות מלח;
- 40 מ"ל של חומץ 9%.
מצרכים שנועדו 2 ½ בנקי נפח ליטר.
הכנה
כדי להתכונן טוב לקחת קטנים, קישואים צעירים. Cut נשטף פרוסות ירקות של עובי של כ 1 ס"מ.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הקישואים עד להזהבה משני הצדדים. שים אותם על מגבת נייר כדי לספוג את עודפי השמן.
זרוק על פחיות תחתונות מעוקרות במחצית מטריית שמיר וטרגון 1-2 סניפים. מורחים מטוגן קישואים של בנקים, לסירוגין אותם עם מלח ושום כתוש. יוצקים את החומץ לתוך הבנקים.
כיסוי צנצנות עם מכסים לעקר בסיר מים 25 דקות לאחר הרתיחה. מרדדים את הבנקים, בתורו, לעטוף ולצנן.
ראה גם
- 10 סלטים פשוט וטעים בחורף →
- 5 עגלים חצילים מתכונים פשוטים →
- כיצד מלפפונים: 5 המתכונים הכי →