פאי הלימון 10, אשר תוכל לבשל שוב ושוב
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. פאי לימון קרם על בצק פריך
מרכיב
לבצק:
- 125 גרם חמאה;
- 250 גרם קמח + לפדר;
- אבקת סוכר 90 גרם;
- לצבוט מלח;
- 1 תפוז;
- ביצה 1.
למלית:
- 6 לימונים;
- 250 גרם גלגלית סוכר;
- 100 גרם של אבקת סוכר וניל;
- 9 ביצים;
- 300 מ"ל של הצלפה שמנת.
הכנה
חותכים את החמאה הקרה לקוביות קטנות ומערבבים עם הקמח עד בחינוך פירורים. אתה יכול לעשות את זה ביד או בבלנדר. מוסיפים סוכר, מלח וקליפת תפוז מגוררת דק. מקציפים ביצים ללוש את הבצק.
צור ממנו כדור, לשטח, לעטוף מזון בנייר ולאחסן במקרר במשך 1.5 שעות.
שולחן מקמחים היטב לבצק התפר גליל בעובי של כ 0.5 ס"מ. מכניס את הבצק לצורה בקוטר של 24 סנטימטר, רמה וחותך את המיותר. מכסים את הבצק בנייר כסף או קלף והזה על גבי שעועית יבשה. צריך עוגת ג'ורג'יה אינו נפוח.
הסר טופס במקרר למשך 20 דקות. ואז לארגן מחדש בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 15 דקות. הסר את המשקל ואופים 5 דקות נוספות.
מגררים את קליפת הלימון על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ. מוסיפים את הסוכר, ואת אבקת ביצים להקציף להקציף ביסודיות. המשך להקציף, להיכנס לתוך תערובת של שמנת. לאחר מכן מסננים את המסה דרך מסננת ולמלא אותו עד אפס מקום עם בצק.
אופים את העוגה ב 160 ° C דקות 25-30 ומקררים היטב.
הערה קח🍋
- איך לבשל ברי לימון לבבי
2. פאי לימון עדין עם דובדבן
מרכיב
לעוגה:
- 120 גר ' חמאה;
- 120 גרם של סוכר;
- 2 ביצים;
- 120 גר 'קמח;
- 1 לימון;
- ½ 1 כפיות אבקת אפייה.
לציפוי:
- 4 כפות מיץ לימון;
- 150 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
מערבבים את החמאה והסוכר התרככו. זן לתוך תערובת הביצים. ואז מוסיפים קמח ומערבבים היטב. מוסיפים את גרידת לימון מגוררת דק, מיץ מחצי לימון או כולו, אבקת אפייה ומערבבים היטב שוב.
מכסה את הקלף בקוטר של 22-23 סנטימטר ומניח גב הבצק. מקום בתוך שחומם מראש 190 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 20 דקות. פאי חייב propechsya ולהיות זהב. כדי לבדוק זמין, לנקב במרכז העוגה עם קיסם. זה צריך לצאת נקי.
מערבבים את תערובת הסוכר ומיץ הלימון ויוצקים הדובדבן שבקצפת מקורר.
הכן🥮
- 5 עוגה מהירה מאוד טעימה לתה
3. ג ופאי לימון
מרכיב
לבצק:
- 250 גרם קמח + לפדר;
- 115 גרם חמאה;
- 1 ביצה;
- לצבוט מלח;
- 1 כפית של סוכר;
- 2-3 כפות חלב או מים.
למלית:
- 3 לימונים;
- 150 גרם של סוכר;
- 1 כף קורנפלור;
- 3 ביצים;
- 50 גרם חמאה.
לקבלת מרנג:
- 4 חלבוני ביצה;
- ½ לימון;
- לצבוט מלח;
- 200 גרם של סוכר.
הכנה
מערבבים את הקמח התקרר חמאה מומסת, ביצה, סוכר ומלח. יוצקים חלב או מים ללוש את הבצק. מפזרים את הטבלה עם קמח ומרדדים את הבצק על זה שכבה דקה. שים אותו לצורה בקוטר של 23-25 ס"מ ו להחליק על התחתונה וקירות. מכסים את רדיד, שעועית יבשה ומפזרים ולשים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 20 דקות.
בסיר, לערבב את מגוררת הדקה גרידה משני לימונים, מיץ של שלושה לימונים, סוכר, עמילן וביצים. תוך בחישה מתמדת עם מטרפה, לתת משקל כדי לעבות מעט על אש בינונית ומוסיפים את החמאה. כשהתערובת הופכת יותר עבה, להסיר במחבת מהאש.
שים את המילוי על העוגה ומחליקים. כיסוי עם נאחזים הסרט ומניחים במקרר עד לבישול מרנג. לשם כך, מיקסר, מקציפים, מיץ לימון ומלח עד לקבלת קרם, בהדרגה מוסיפים את הסוכר. יוצקים את התערובת לתוך מלית פאי לאפות לימון 30 דקות נוספות ב 140 ° C.
ניסוי🥚
- 3 דרכים לבשל מרנג טעים בבית
4. פאי לימון עם ריבת חלב קרם חמאה
מרכיב
לבצק:
- 125 גרם טחון עוּגַת פֵּירוֹת;
- 6 כפות חמאה;
- 130 גרם של סוכר;
- שמן צמחי מעט.
למלית:
- 800g מרוכז חלב (2 בנקים סטנדרטיים);
- 3 חלמון ביצה;
- 160 מ"ל של מיץ לימון;
- קמצוץ של מלח.
לקבלת קרם ועיטורים חמאה:
- 250 גרם של קרם כפול;
- 40 גרם של אבקת סוכר;
- 1 כפית תמצית וניל;
- 3 פרוסות של לימון;
- עלי מנתה.
הכנה
תמהיל הביסקוויט המרוסק, מקורר חמאה מומסת וסוכר. לשמן את השמן הצמחי בקוטר של 23 סנטימטרים ולהפיץ את הבצק בחלק התחתון והקירות. אופים במשך 8 דקות 180 ° C.
מיקסר, לשלב חלב מרוכז, חלמונים, מיץ לימון ומלח. להקציף הכל יחד במשך 4-5 דקות. יוצקים את המילוי על הבצק, רמת ואופים 10 דקות נוספות. מצננים מעט את העוגה במקרר במשך שעה לפחות.
מקציפים שמנת עם מערבל, אבקת סוכר ותמצית וניל. מכניס את עוגת חמאה ושמנת על האמצע, על פרוסות put העליונות של לימון וקמצוץ של נענע.
למד את סודות הקינוח המושלם🍰
- עוגת גבינה 11 מתכונים אידיאלי לאוהבי הקלאסיקה וניסויים
5. לימון חמצמץ עם שקדים על בצק שמרים
מרכיב
לבצק:
- 350-400 גר 'קמח;
- 20g של סוכר;
- לצבוט מלח;
- 6 גרם של מהירות שמרים יבשים;
- 200 גרם חמאה;
- 150 מ"ל מים.
למלית:
- 2-3 לימון;
- 300 גרם של סוכר;
- 1 כף קורנפלור;
- קצת שקדי קמח;
- קומץ של עלי כותרת של שקד;
- אבקת סוכר - עבור הזאה.
הכנה
מערבבים את הקמח, הסוכר, מלח ושמרים. להוסיף שמן ומים ולשים בצק הומוגני ועדין. מכסים את המיכל עם הבצק במגבת ומניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות, כך שזה ורד קטן.
שים לימונים במים רותחים למשך דקה. ואז לחתוך את הפירות לחתיכות קטנות ומרחיקים את הגרעינים. לימוני בלנדר להקציף, סוכר ועמילן.
מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים את התפרים על הגודל של פאן. שים שכבה אחת על קלף מְפוּספָּס אפייה גיליון, מפזרים קמח ועלי כותרת שקדים. מורחים על גבי מילוי.
כיסוי עם שכבת מבחן שני, להדק את הקצוות ולעשות העליון של דקירות עם מזלג. אופה כ 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, קריר והזה אבקה.
למד👯♀️
- האם לימון לרדת במשקל
6. פאי לימון עם ריקוטה מן ג'יימי אוליבר
מרכיב
לבצק:
- 250 גרם קמח + לפדר;
- 50 גרם של אבקת סוכר לפדר +;
- לצבוט מלח;
- 75 מ"ל של שמן זית;
- 75 מ"ל של יין לבן (אוליבר בשימוש גרקו di Tufo);
- ½ כפית תמצית וניל.
למלית:
- 150 מ"ל של מיץ לימון;
- 500 גר ' ריקוטה;
- 150 גרם גלגלית סוכר;
- 2 ביצים;
- 1-2 כפות של קליפת לימון מגוררת דקה.
הכנה
מערבבים קמח, סוכר ומלח. יוצקים שמן, יין וניל ללוש את הבצק. צרים ממנו כדור, לשטח מעט, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים אותו במקרר למשך חצי שעה.
מפזרים את הטבלה עם קמח ומרדדים את הבצק על זה עובי שכבה של 3 מ"מ. שים אותו לצורה בקוטר של 25 סנטימטר, רמה וחותך את המיותר. תדקור בתחתית עם מזלג בכמה מקומות, מכסים את הבצק בניילון הסרט ולאחסן במקפיא למשך 1.5 שעות. ואז לשים את הצורה בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 25 דקות.
מערבבים את מיץ הלימון, את הריקוטה, סוכר וביצים. יוצקים את התערובת על העוגה ואופים 30 דקות. במשך 5 דקות עד ומפזרים מבושלים עם אבקת סוכר וגרידת לימון. מצננים את העוגה ומפזרים שוב אבקת.
הוסף למועדפים🌸
- איך לבשל צוטאיבה פאי אגדית
7. עוגת קרם לימון
מרכיב
עבור שכבת שמנת:
- 240 גר ' גבינת שמנת;
- 180 גרם של אבקת סוכר;
- 1 ביצה;
- 60 גרם חמאה;
- ½ כפית תמצית וניל;
- ½ לימון.
לבצק:
- 110 גר 'קמח;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- לצבוט מלח;
- 100 גרם של סוכר;
- 120 גר 'חמאה + שימון;
- 2 ביצים;
- 2 לימונים;
- ½ כפית תמצית וניל;
- אבקת סוכר - עבור הזאה.
הכנה
מקציפים גבינת שמנת עם מערבל עבור 5 דקות. מוסיפים את אבקת סוכר ומערבבים כמה דקות. להוסיף ביצה, והיכו את התערובת שוב, ואז מוסיפים את מקורר חמאה מומסת, תמצית וניל מגוררת דק גרידת לימון ומערבבים שוב. Mass צריכה להיות עקביות שמנת.
מנפים יחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים סוכר ומערבבים. ואז להיכנס מקורר חמאה מומסת, ביצים, 2 כפות מיץ לימון מגוררת דקה גרידה משני לימונים ותמצית וניל. לשים את הבצק.
שמן בצורה בקוטר של 22 סנטימטרים ומניחה גב הבצק. מורחים על גבי מסת שמנת. אופים שחומם מראש 160 מעלות צלזיוס בתנור 35-40 דקות. מצננים את העוגה במקרר נקי במשך שעה ומפזרים אבקת סוכר.
פנקו את עצמכם ואת יקיריכם🥛
- שונים כגון Smetannikov: איך לבשל עוגות, פשטידות, מכיר מילדות
8. פאי לימון Lush ללא ביצים
מרכיב
- 275 גר 'רך גבינת קוטג ' או יוגורט;
- 60 גרם של אבקת סוכר לפדר +;
- 2 כפיות מגוררת דק קליפת לימון;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 3 וחצי כפית של שמן צמחי על שימון +;
- 190 גר 'קמח;
- 1 כפית סודה לשתייה;
- 1¾ כפיות אבקת אפייה.
הכנה
מערבבים גבינת קוטג 'או יוגורט אבקת סוכר. מוסיף גרידה, מיץ לימון, שמן להקציף להקציף. קמח לנפות עם אבקת האפייה סודה לשתיה. תערובת יבשה Connect עם הנוזל.
שמן בצורת 16 ס"מ קוטר והתחתון כיסוי הקלף. תחזיר את הבצק לטפוח בעדינות את החלק התחתון של הטבלה. אופים במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס בדוק את הנכונות של עוגה, פלחו אותו עם קיסם. זה צריך להישאר ברור.
מפזר את העוגה המקוררת עם אבקת סוכר.
יכול להיות שימושי🐣
- 9 מתכון בצק מיטב ללא ביצים
9. עוגת לימון טבעונית עם דובדבן
מרכיב
לעוגה:
- 240 מ"ל של חלב שקדים;
- 80 מ"ל שמן זית לשמן +;
- 1 כף תמצית וניל;
- 200 גרם של סוכר;
- 2-3 כפות של קליפת לימון מגוררת דק;
- 2-3 כפות מיץ לימון;
- 250 גר 'קמח;
- 1 כף קורנפלור;
- 1 כפית סודה לשתייה;
- ½ כפית מלח.
לציפוי:
- 250 גרם של אבקת סוכר;
- 3-4 כפות של חלב שקדים.
הכנה
מיקס חלב שקדים, שמן זית, תמצית וניל, סוכר, גרידת לימון ומיץ. בנפרד Connect קמח, עמילן, אבקת סודה לשתייה, מלח נכנסים לגוש לימון.
כריכת קלף צורה תחתונה בקוטר של 20-22 סנטימטר. שמן בתחתית וקירות. יוצקים על גבי קלף בצק ומניחים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20-25 דקות.
מערבבים את אבקת סוכר עם חלב שקדים ושופכים מעל ציפוי לעוגה מקורר.
נסה😋
- 16 מתכונים ללא בשר כי הם בדיוק כמוך
10. לימון-שקדים עוגה ללא קמח
מרכיב
- 4 ביצים;
- 2 כפות מגוררת דק קליפת לימון;
- 100 גרם של סוכר;
- 145 גרם שקדים קמח (זה יכול להיעשות באופן עצמאי, קצוץ שקדים);
- 1 כפית אבקת אפייה;
- ¼ כפית קַרדָמוֹן;
- 1 כפית חומץ תפוחים;
- לצבוט מלח;
- חמאה או שמן קטן;
- אבקת סוכר - לפדר;
- קצת קצוץ שקדים - לא חובה.
הכנה
הפרד את החלמונים מן החלבונים. ביצים חייבות להיות בטמפרטורת חדר. להקציף את החלמונים, גרידת וחצי סוכר. בנפרד, מערבבים את קמח שקדים, אבקת אפייה והל. קמח Connect עם תערובת החלמון.
מיקסר ומהירות הוספה בהדרגה, חלבונים לקצף. המשך להקציף, מוסיפים את חומץ ומלח. כאשר הגידול מסה בנפח, במנות לשפוך לתוכו את שארית הסוכר. אתה צריך לקבל קצף לבן סמיך.
להוסיף אותו לתערובת השקדים המוכנה ומערבבים בעדינות.
מכסה את צורת קלף התחתונה בקוטר של 20-22 סנטימטר. שמן בתחתית וקירות. יוצקים על גבי קלף בצק ומניחים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 30 דקות.
מצננים את העוגה המוגמר ומפזרים אבקת סוכר. ניתן גם לקשט אותו עם שקדים.
ראה גם🍏🍌🍐
- 10 בננת עוגה עם שוקולד, קרמל, קרם חמאה ולא רק
- 10 עוגות עם אגסים, מפתה
- 9 פאי דובדבנים עם ארומה עשירה וחומציות נעימה
- 10 עוגות טעימות מקוריות עם תפוחים
- 10 עוגה פשוטה עם שזיפים לאלה שאוהבים חומציות אור