10 מתכונים מהירים עם ארטישוק ירושלמי
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
מ ירקות שורש עסיסי מתוק זה יכול להיות מבושל מכרז מחית, מרק ריחני, פנקייק טעים ומגוון סלטים.
1. קרם של ארטישוק ירושלמי
מרכיבים:
- 1 גזר גדול;
- 1 בצל;
- 700 גרם של ארטישוק;
- 300 מ"ל מים;
- 300 מ"ל של חלב;
- מלח - לפי הטעם;
- 100 גרם של קרקרים עם כל טעם;
- כמה נוצות בצל ירוק.
הכנה
חותך את הגזר, בצל ארטישוק קלוף לחתיכות קטנות. שים בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 15 דקות.
יוצקים את החלב, שוב podsolite ומביאים לרתיחה בסיר ומסירים מהאש. בלנדר טבילה מרק Pyuriruyte עד שהתערובת חלקה ואז ומביאים לרתיחה.
לפני ההגשה מפזרים את המרק עם קרוטונים ובצל ירוק קצוץ.
10 שמנת מרק עם טעם קטיפתי עדין →
2. תבשיל ארטישוק
מרכיבים:
- 250 גרם של ארטישוק;
- ½ 1 כפות חמאה;
- 1 ביצה;
- 120 מ"ל חלב;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
נקה את הארטישוקים מהעור לחתוך לפרוסות דקות מאוד. שים אותם בתבנית אפייה. מורחים על גבי כמה חתיכות קטנות של חמאה.
טורפים את הביצה, החלב והמלח. ניתן להוסיף תבלינים אחרים לפי טעמכם. יוצקים את תערובת הביצים ארטישוק. אופים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 250 מעלות צלזיוס, להנמיך ל 200 מעלות צלזיוס ומבשלים 15 דקות נוספות.
4 מנות טעימות ובריאות עם ארטישוק הירושלמי →
3. ארטישוק פירה ירושלים
מרכיבים:
- 500 גרם של ארטישוק;
- 2 כפות שמנת או קרם לא שמנוני;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפלי תערובת - לא חובה;
- שמן זית - אופציה.
הכנה
נקה את הארטישוקים, לשים בסיר לחלוטין ומכסים במים. מבשלים כ 20 דקות עד ארטישוקים הם במכרז. ונדנד אותו במסננת כדי נוזל זכוכית עודף.
לשים את תפוחי האדמה בסיר ולרסק tolkushkoy ריק. בתהליך, להוסיף שמנת או שמנת חמוצה, מחית אחידה יותר. Podsolite אותו ומערבבים.
לפני ההגשה אפשר לפזר בתערובת של פלפל מחית ויוצקים מעט שמן זית.
איך לבשל פירה טעים: הכללים, סודות, מחומרים לא שגרתיים →
4. ארטישוק מטוגן
מרכיבים:
- 250 גרם של ארטישוק;
- 2-3 כפות של שמן צמחי;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- כמה גבעולי פטרוזיליה.
הכנה
נקה את הארטישוקים וחותכים אותם לפרוסות דקות. שים אותם במחבת עם שמן חם. מטגנים על אש בינונית במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת גוון זהוב.
בתום הבישול, מוסיפים מלח ופלפל או תבלינים אחרים לפי הטעם. לפני ההגשה מפזרים עם ארטישוק עשבי תיבול קצוצים.
איך לטגן תפוחי אדמה טעימים →
5. קציצות מן ארטישוק גזר
מרכיבים:
- 400 גרם של ארטישוק;
- 400 גרם של גזר;
- 100 מ"ל של קרם;
- מלח - לפי הטעם;
- 50 גרם סולת;
- 2 ביצים;
- 70 גרם פירורי לחם;
- כמה כפות של שמן צמחי.
הכנה
מגררים ארטישוק ירושלמי קלוף גזר על פומפיה גסה. שים אותם במחבת, מוסיפים את השמנת ואת מלח ומערבבים. מבשלים, תוך בחישה, על אש נמוכה עד מרכיבים רכים.
מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את סוֹלֶת וביצים ומערבבים היטב. שים את המשקל על הצלחת ולהשאיר למשך 15 דקות, עכוז כך נפוח.
טופס תערובת של כדורים קטנים ומגלגלים אותם בפירורי לחם. במחבת על אש גבוהה, מחממים את השמן. קציצות ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.
הסודות והמתכונים העיקריים המבורגרים טעימים תוצרת בית →
6. לביבות של ארטישוק וקישואים
מרכיבים:
- 600 גרם של ארטישוק;
- 400 גרם של קישואים;
- 10 שיני שום;
- 3 ביצים;
- מלח - לפי הטעם;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס;
- ½ כפית כוסברה;
- 120 גר 'קמח;
- כמה כפות של שמן צמחי.
הכנה
נקה את הארטישוקים וסקווש מן העור ולשפשף לבד על מגררת גסה. לחץ קל את הקישואים כדי להסיר עודפי נוזלים.
מערבבי ארטישוק, קישואים, שום קצוץ, ביצים טרופות, מלח, פלפל וכוסברה. להוסיף קמח וללוש את הבצק לפנקייק.
בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. קוק פנקייק חלקים. אתה יכול לשים על כף הבלילה לתבנית ומטגנים את הלביבות 2-4 דקות מכל צד, עד שהם משחימים קלות.
איך לבשל קישואים לביבות: מתכונים וסודות של מנות טעימות →
7. סלט חם עם ארטישוק ירושלמי, עוף ומלפפונים כבושים
מרכיבים:
- ½ חזה עוף;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת של פלפלים - לטעם;
- ¼ כוסברה כפית;
- קמצוץ של פפריקה;
- כמה כפות של שמן צמחי;
- 1 בצל;
- 2 של מלפפון כבוש;
- 200 גרם של ארטישוק.
הכנה
פלפלי תערובת מלח שד מגררים, כוסברה ופפריקה. ניתן להשתמש בתערובת מיוחדת של תבלינים לבישול עוף. מטגנים בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים.
חותכים את העוף לקוביות, בצל ומלפפונים - חתיכות קטנות ארטישוק ירושלמי קלופים - קוביות.
מחממים מחבת במעט שמן ומניחים בחזרה את הבצל ואת הארטישוק. מטגנים אותם עד שהם רכים. מערבבים את כל החומרים בקערה לסלט.
9 סלטים חמים, שווה לבשל →
8. סלט מתוק עם ארטישוק ירושלמי, תפוח וגזר
מרכיבים:
- 1 גזר בינוני;
- 1 כפית שמן צמחי;
- 100 גרם של ארטישוק;
- 1 תפוח עץ גדול;
- ¼ לימון;
- 1 כף דבש נוזלי.
הכנה
מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומערבבים אותו עם שמן. נקה את הארטישוקים ואת התפוח מן העור לגרר גס. מוסיפים מיץ לימון ודבש ומערבבים לסלט.
15 סלטי ירקות חריגים →
9. סלט ארטישוק ירושלמי עם גבינה וביצים
מרכיבים:
- 2 ביצים;
- 400 גרם של ארטישוק;
- 100 גרם גבינה קשה;
- גבעולים כמה שמיר;
- ½ בצל;
- 4 כפות מיונז;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ביצים מרתיחות קשות, קריר ונקי. מגררים את הביצים, ארטישוק ירושלמי קלופים גבינה על פומפיה גסה. מוסיפים את השמיר הקצוץ, בצל קצוץ, מיונז ומלח ומערבבים היטב.
10 סלט ביצים, אשר יסייעו החוצה בכל מצב →
10. צ'יפס של ירושלים ארטישוק ברוטב גבינה חמה
מרכיבים:
- 280 גרם יוגורט יווני;
- 70-100 גרם של גבינה כחולה;
- ½ 1 כפיות פלפל שחור טחון;
- 900 גרם של ארטישוק;
- שמן צמחי;
- 1 מלח כף;
- גבעולים כמה רוזמרין טרי;
- כמה נוצות בצל ירוק.
הכנה
יוגורט שים במחבת, גבינה מפוררת כפית הפלפל. תוך ערבוב מדי פעם, לבשל את הרוטב 10 דקות על אש נמוכה. העברה רוטב בקערה.
הארטישוק החותך הוא פרוסות דקיקות. כראוי לחמם את השמן במחבת על אש גבוהה. זה צריך להיות מספיק כדי לשמור על שבבי לצוף בחופשיות בתוכו.
חלקים להניח פרוסות של ארטישוק ירושלמי בשמן ומטגנים 3-4 דקות עד לקבלת גוון זהוב. העברה מגבת נייר ומוחה אותם שבבי להסיר שומן עודף.
שם שבבי בצלחת ומפזרי תערובת מלח ורוזמרין קצוץ. לחמם את ומפזרי רוטב עם פלפל נותרים ובצל ירוק קצוץ. מגיש צ'יפס עם רוטב גבינה.
איך לבשל צ'יפס בבית →
ראה גם
- 11 מנות מקוריות של ירקות, ערוכים בלי הטרחה →
- איך לאפות תפוחי אדמה: 13 המתכונים הכי →
- 8 מנות הסתיו פשוט עם פירות וירקות עונתיים →