10 מתכוני ריבה של דומדמניות עם חמיצות קלה

באופן מפתיע טעים שילוב ארומטי של לימון, תפוז, ג'ינג'ר, אגוזים ותותים.

עבור דרך דומדמניות ולזרוק את כל פירות יער מפונק לפני שאתם מתחילים לבשל את הריבה. הסר את הזנבות והגבעול. יש לשטוף במים זורמים לחכות עד מתייבש דומדמניות.

מבשלים את הריבה בסיר אמייל. צנצנות ומכסים בהכרח לְחַטֵא.

בתורו מעלה מכל מגולגל תחתי, עטוף בשמיכה או במגבת. כאשר הכניס פינוק מגניב במקום חשוך וקריר, למשל בתוך ארון.

1. דומדמניות ג'אם וחמש דקות

מרכיב

• 1 ק"ג של דומדמניות;
• 800 גרם של סוכר;
• 170 מ"ל מים.

הכנה

חזרזר, מקום בסיר. יוצקים מחצית סוכר ומשאירים במקרר 4-5 שעות או למשך הלילה.

יוצקים על גבי מים וחום נמוך, ומביאים לרתיחה. הוספת חול נותרים, מערבבים ומבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה. הסר את הקצף אשר נוצר על פני השטח. מסירים מהאש ומצננים. מחזירים את הסיר על הכיריים, מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים 5 דקות נוספות. שוב, לקרר ומרתיחים שוב באותו זמן.

מצקת הריבה על הבנקים ומגלגלים.

2. ג'אם ממיץ דומדמניות ולימון

מרכיב

• ½ לימון;
• 1 ק"ג של דומדמניות;
• 400 מ"ל מים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

לסחוט את מיץ לימון.

חזרזר, מקום בסיר. ממלא במים ומיץ לימון. מביאים לרתיחה ומבשלים על חום מינימום 15 דקות. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לבשל, ​​ומערבבים כל הזמן.

אחרי 10 טפטוף ריבת דקות צלחת מצוננת. אם זה מתפשט, ומבשלים 5 דקות נוספות ולבדוק שוב. אם הטיפה שומרת על צורתו, ושופך את המסה של בנקים עם סגירת מכסה.

3. ריבת פטל גלם עם קיווי וכתום

מרכיב

• 3 קיווי;
• 2-3 תפוזים;
• 1 ק"ג של דומדמניות;
• 1800 גרם של סוכר.

הכנה

קיווי תפוזים וחותכים לפרוסות. בשר טחון עם דומדמניות. יוצקים סוכר ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 4-5 שעות או למשך הלילה. מערבבים, יוצקים לתוך בנקים כיסוי.

מעדן זה לא מתאים שימורים, כך לאחסן אותו במקרר.

4. ריבת פטל עם תותים

מרכיב

• 400 גרם תותים;
• 2 לימון קטן;
• 600 גרם של דומדמניות;
• 850 גרם של אבקת סוכר.

הכנה

תותים חתוכים לרבעים. סוחטים את המיץ מהלימונים, להסיר את הקליפה וקוצצים.

מערבבים בסיר תותיםמיץ וגרידה, חזרזר. יוצקים את הסוכר, ומערבבים ולהשאיר למשך הלילה במקרר.

על אש נמוכה, מביאים את הריבה לרתיחה, ומבשלים 20-30 דקות, תוך בחישה מתמדת. לאחר לשפוך לתוך בנקים ומגלגלים.

5. ריבת פטל עם דומדמניות

מרכיב

• 1 ק"ג של דומדמניות;
• 500 גרם של דומדמניות אדומות;
• 700 גרם של סוכר.

הכנה

דומדמניות לקפל בתוך יער בסיר ולרסק או tolkushkoy כף עץ.

דוּמדְמָנִית לנגב דרך מסננת. מערבבים סוכר ומביאים רותחים ומבשלים. מוסיפים את דומדמניות ומבשלים 20 דקות. מערבבים מדי פעם ולהסיר את הקצף.

מוכן ריבה ושופך לתוך בנקים מכסים הדוק.

6. ריבת פטל עם בננה, קינמון וציפורן

מרכיב

• 1 בננה;
• 500 גרם של דומדמניות;
• 500 גרם של סוכר;
• 1 מקל קינמון;
• 1 ציפורן כף.

הכנה

בננה חותכת לפרוסות.

חזרזר טחון או לקפל בתוך tolkushkoy בסיר ומועכים. להוסיף בננה, לשפוך סוכר ומשאירים למשך 2-3 שעות בטמפרטורת החדר.

מתבלים קינמון וציפורן, על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 4-5 דקות. לאחר לשפוך לתוך בנקים ולסגור את העפעפיים.

7. ריבת פטל עם ג'ינג'ר

מרכיב

• ½ לימון;
• 1 ק"ג של דומדמניות;
• 3-4 חתיכות ג'ינג'ר (אורך כ 1 ס"מ);
• 150 מ"ל מים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

לסחוט את מיץ לימון.

בסיר לשים את דומדמניות וג'ינג'ר. יוצקים את המים ואת מיץ הלימון, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לבשל עד שהוא נמס לגמרי, כ 10-15 דקות. הסר את הג'ינג'ר, שופכים את הריבה על הבנקים ומגלגלים.

8. ריבת פטל עם תפוזים

מרכיב

• 1 תפוז;
• 1 ק"ג של דומדמניות;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

אורנג לחתוך לחתיכות בינוניות להסיר כל זרעים. מערבבים עם דומדמניות וקוצצים בבלנדר או בשר טחון. יוצקים סוכר ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 3-4 שעות או יותר, בעוד החול נמס.

לשפוך ריבה במחבת. מביאים לרתיחה ומבשלים על החום המינימלי 15-20 דקות. מערבבים כל הזמן. יוצקים לתוך בנקים מכסה הדוק.

9. ריבת פטל עם עלי דובדבן

מרכיב

• 1 ק"ג של סוכר;
• 100-150 מ"ל מים;
• 1 חופן עלי דובדבן;
• 1 ק"ג של דומדמניות.

הכנה

הסוכר הוא לשים בסיר, מכסים במים ומערבבים. בשעה חום נמוך, ומביאים לרתיחה. מוסיפים את העלים דובדבן, ומבשלים למשך 5-10 דקות, ולאחר מכן להסיר אותם בכף מחוררת. יוצקים דומדמניות סירופ, על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהפירות לא הופך שקוף. מערבבים מדי פעם ולהסיר את הקצף.

ריבה חמה שופכת לתוך בנקים מכסים הדוק.

10. חזרזר ריבה עם אגוזי מלך

מרכיב

• 250 גרם של אגוזים אגוזים;
• 500 גרם של דומדמניות;
• 500 מ"ל מים;
• 1 ק"ג של סוכר;
• 1 אניס כוכבי - לא חובה.

הכנה

אגוזים, לחתוך לחתיכות קטנות.

כל דומדמניות וגרגרי יער בעדינות להסיר את הבשר ועצמות, ובמקום לתחוב אגוזים.

מים לרתיחה בשלו. מוסיפים את הסוכר ומבשלים עד שהוא נמס לגמרי ואת סירופ ברור. יוצקים דומדמניות עם אגוזי מלך, מגניב ושומרים במקרר.

לאחר 10-12 שעות, לזרוק כוכב אניס ומבשלים על אש נמוכה. סר האום, לשפוך במשקל של בנקים ולסגור את העפעפיים.