סלט 10 עם פטריות לכל טעם

1. סלט עם פטריות ושעועית

מרכיב

• 300 גרם של פטריות קפוא;
• 1 בצל;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 2 שיני שום;
• 1 פחית שעועית (400 גר ');
• 30 גרם אגוזי מלך;
• 1 צרור קטן של פטרוזיליה ושמיר;
• ½ כף חרדל דיז'ון;
• ½ כף חומץ ענבים או 9%;
• 3 כפות שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם;
• 1 כפית סוכר.

הכנה

פטריות ובצל לחתוך לחתיכות קטנות. פלפל לקצוץ. שום לעבור דרך העיתונות. בנקים עם שעועית, ניקוז נוזל. קוצצים אגוזים. קוצצים את הירוקים.

חרדל מעורבב עם חומץ, שום, 1 כף חמאה, מלח וסוכר.

בגל חום במחבת את השמן הנותר על אש בינונית. מטגנים את הפטריות כ 3-5 דקות. מוסיפים את הבצל ומבשלים 5-6 דקות נוספות. לשים בקערה, לערבב עם שעועית, פלפל ואגוזים. מלא את רוטב החרדל, ומפזרי עשבי תיבול ומערבבים.

2. סלט עם פטריות, גזר ואפונה

מרכיב

• 680 גרם של גזר;
• 190 גרם של פטריות כבושות (פטריות, דבש או אחר);
• 100 גרם של אפונה שימורים;
• 3 שיני שום;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 230 גר ' מיונז.

הכנה

מחממים מחבת טפלון לטיגון ללא שמן על אש בינונית. שים את זה גזר מגורד גדול ומבשלים במשך 3-4 דקות, תוך בחישה מתמדת. לאחר מעבירים לקערה ומצננים.

פטריות אם הם שלמים, חתוכים לחתיכות בגודל בינוני. אפונת Drain. לעבור שום דרך העיתונות או קוצצים בסכין.

מערבבים את הגזר עם פטריות, פלפלים ושום. מלח, פלפל ואת העונה עם מיונז. לפני ההגשה, ולתת לעמוד במשך כמה שעות במקרר.

3. סלט עם פטריות, אגוזי עוף

מרכיב

• 300 גרם של עוף;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 3-4 כפות של שמן צמחי;
• 700 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• 3 ביצים;
• 2 או במרינדת מלפפון טרי;
• 70 גרם אגוזי מלך;
• 3 כפות מיונז.

הכנה

עוף עם מלח ופלפל. במחבת, מחממים מחצית משמן על אש בינונית. מטגנים את פילה עד מבושל על 20-25 דקות. מצננים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.

פטריות ובצל וחותכים ובינוני. במחבת ללא שמן ומטגנים את הפטריות על אש בינונית. כאשר מיץ התאדו, הם להתבלט, מוסיפים את השמן, מלח, פלפל ויוצקים את הבצל. מבשלים 5-7 דקות נוספות. מסדרים על צלחת עם מגבת נייר כדי להסיר את עודפי שמן. מגניב.

ביצים מרתיחים מבושל עבור 10 דקות. חותכים את חתיכות או רצועות באמצע עם מלפפונים. אגוזי מלך ומטגנים במשך כמה דקות במחבת ללא שמן, ולחלק אותו למספר חלקים.

שים את העוף בקערה, ביצים, מלפפונים, פטריות ובצל ואגוזים. מלח, פלפל ואת העונה עם מיונז.

4. סלט עם פטריות, עוף ותפוחי אדמה

מרכיב

• 550 גרם תפוחי אדמה;
• 350 גרם של עוף;
• 250 גרם של חמוצים;
• 1 קרן של בצל ירוק;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• 300 גרם במרינדה פטריות;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 5 כפות מיונז.

הכנה

תפוחי אדמה ועוף, לרתיחה עד שהם רכים. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות, יחד עם מלפפונים. קוצצים את הבצל והפטרוזיליה.

לשים בקערה של ירקות, עוף, פטריות ועשבי תיבול. פלפל, עונה עם מיונז ואבקה.

5. סלט עם פטריות, לשון cornichons

מרכיב

• 200 גרם של לשון בקר;
• 2-3 מלפפון כבוש;
• 70-80 גרם גבינה קשה;
• 1-2 כפות של שמן צמחי;
• 100 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• מלח - לפי הטעם;
• מיונז - לפי הטעם;
• 1 חופן שקדים - לקישוט.

הכנה

הלשון של מסודר לרתיחה עד שהם רכים. מצננים וחותכים ובינוני עם חמוצים. לשפשף גבינה על פומפיה או בינוני גס.

במחבת מחממים את שמן על אש בינונית. פטריות ובצל לחתוך לחתיכות קטנות. מלח ומטגנים קל במשך כ 10 דקות, ואז לקרר.

שים בלשון קערה, פטריות, בצל וגבינה. מתבלים במלח העונה עם מיונז ואבקת. מורחים על גבי שכבת יותר של מיונז, ומקשטים עם שקדים.

6. סלט עם פטריות, בשר חזיר ומלפפון

מרכיב

• 1 תפוח אדמה;
• 1 גזר;
• 150 גרם של בשר חזיר;
• 3-4 מלפפון חמוץ קטן;
• 2-3 ביצים;
• 200 גרם במרינדה פטריות;
• 200 גרם של מיונז;
• 1 חבורה של שמיר קטן.

הכנה

תפוחי אדמה גזר מרתיחים עד שהם רכים. תנו מגניב ולשפשף על פומפיה גסה.

Ham ומלפפונים חתוכים לחתיכות מלבניות. מרתיחים את הביצים הקשות עבור 10 דקות ולשפשף על פומפיה בינונית.

בקערה לפרוס השכבות של בשר חזיר, פטריות (להשאיר קצת לקישוט), גזר, תפוחי אדמה וביצים. כל מעייל שכבה עם מיונז. עליון לקשט עם שמיר ופטריות קצוצים.

7. סלט עם פטריות, עוף ואפונה

מרכיב

• 2 חזה עוף;
• 1-2 כפות של שמן צמחי;
• 18 פטריות בינוניות;
• מלח - לפי הטעם;
• 1 חבורה של שמיר קטן;
• 400 גרם של אפונה שימורים;
• 150-180 גרם של מיונז.

הכנה

חזה עוף לרתיחה עד שהם רכים. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. פטריות חתוכות לקוביות קטנות, מלח ומטגנים עד להזהבה כ 10 דקות. מגניב.

קוצצים את הירוקים. אפונת Drain. לשים בקערה של עוף, פטריות, אפונה ושמיר. מתבלים במלח העונה עם מיונז ואבקת.

8. סלט עם פטריות, מלפפונים, ביצים

מרכיב

• 1 חזה עוף;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 2 ביצים;
• 200 גרם של צדפות;
• 1 מלפפון;
• 1 בצל;
• 1-2 כפות של שמן צמחי;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

מלח חזה עוף, פלפל, עוטפים בנייר כסף ואופים במשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס מגניב לחלק ידי החתיכות הממוצעות.

מרתיחים את הביצים הקשות עבור 10 דקות. מגניב למרוח על פומפיה גסה. אויסטר ו לחתוך מלפפון לחתיכות קטנות, בצל - טבעות חצי.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. 2-3 דקות ומטגנים את הבצל, מוסיפים את הפטריות ומבשלים 12-15 דקות נוספות. יוצקים לצלחת ומצננים.

שים את העוף בקערה, פטריות, בצל, ביצים ומלפפון. מלח, פלפל ואת העונה עם מיונז.

9. סלט עם פטריות, עוף מעושן ועגבניות

מרכיב

• 4 ביצים;
• 300 גרם פטריות;
• 3 עגבניות;
• 2 בצלים;
• 300 גר 'עוף מעושן;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1-2 כפות של שמן צמחי;
• מיונז - לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים את הביצים עד מבושל עבור 10 דקות. פטריות ועגבניות וחותכים לפרוסות בינוניות, בצל ועוף - קטן. ביצים וגבינה למרוח על פומפיה גסה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. 2-3 דקות ומטגנים את הבצל, מוסיפים את הפטריות ומבשלים 3-5 דקות נוספות. יוצקים לצלחת ומצננים.

בקערת לפרוס שכבות של עוף, גבינה, חצי ביצה, פטריות, ביצים הנותרים. כל שכבה של גריז עם מיונז. שים על גבי עגבניות וסלט. לפני ההגשה, להשאיר במקרר למשך שעה.

10. סלט עם פטריות, אגוזים וענבים

מרכיב

• 40 גרם של קשיו;
• 40 גרם גרעיני חמנייה;
• 1 כפית חומץ תפוחים;
• 1 כף סוכר חום;
• מלח - לפי הטעם;
• מעט מים;
• 1 בצל;
• 230 גרם של צדפות;
• 1 כף רוטב סויה;
• 1 כפית אבקת שום;
• 1-2 סלרי;
• 100 גרם ענבים ירוקים;
• 70 גרם אגוזי מלך;
• פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה

קשיו אגוזים וזרעים להשרות במים. אחרי שעה וחצי, בריחת נוזלים. מוסיפים חומץ תפוחים, סוכר, כמה קמצוצי מלח כפית של מים. להקציף בבלנדר כדי לקבל מערך, על צפיפות דומה מיונז. במידת הצורך, מוסיפים מעט מים נוספים.

בצל ופטריות צדפה לחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים אותם עם רוטב סויה אבקת שום. מבשלים על אש בינונית במשך 7-10 דקות. מצננים ומסננים את הנוזלים העודפים, אם בכלל.

סלרי חתוכים לחתיכות קטנות, ענבים - חצאי ידי הסרת העצמות. קוצצים את האגוזים. מקפלים פנימה את קערת פטריות ובצל, סלרי, ענבים ואגוזים. מלח, פלפל ואת עונת הרוטב.