10 דרכים פשוטות חמוצים ובצל
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
מתכונים מעניינים עם חומץ, דבש, לימון, רוטב סויה, ועוד.
1. בצל כבוש עם חומץ יין
מרכיב
- 1 בצל;
- 300 מ"ל של חומץ יין אדום.
הכנה
בצל טבעות פרוסות או טבעות חצי. לשים בקערה עמוקה. יוצקים את החומץ, כך שכל החלקים כוסו.
השאירו למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר, ומערבבים מדי פעם. כדי לקבל טעם חזק יותר, ולתת לשבת בצל במשך שעות.
נסה🐟
- 10 כבד סלט בקלה טעים
2. בצל כבוש עם חומץ, מלח וסוכר
מרכיב
- 1 בצל;
- 120 מ"ל של 5% חומץ;
- 240 מ"ל מים;
- 1 כף סוכר;
- ½ 1 כפיות מלח.
הכנה
לחתוך בצל לטבעות דקות או טבעות חצי.
מערבבים חומץ, מים חמים, סוכר ומלח.
בצל לקפל לתוך צנצנת קטנה או קערה. יוצקים את התחמיץ כיסוי עם סרט המכסה או בניילון. השאר במקרר למשך יום.
הכן🍚
- 10 סלט ביצים, אשר יסייעו החוצה בכל מצב
3. בצל כבוש עם דבש וחומץ
מרכיב
- מי ליטר 1;
- 500 גרם של בצל קטן, למשל שאלוט;
- 50 גרם מלח;
- 500 מ"ל חומץ תפוחים;
- 200 גר ' דבש.
הכנה
מרתיחים מים. מלאו הבצל שלה בקערה ומצננת. לאחר הניקוז ולנקות את הירקות. למלא אותם עם מלח, מוסיפים את החומץ ודבש. שופכים הכל לתוך צנצנת ולהשאיר במקרר למשך 8-10 שעות.
שלא תהיה לכם סיבה🧀
- 10 סלטים מגניבים עם גבינה
4. כבוש ובצל עם אורגנו וכמון
מרכיב
- 1 בצל;
- 3 שיני שום;
- 1 מלח כף;
- 1 כפית פלפל שחור;
- 1 כפית אורגנו;
- 1 כפית כמון;
- 350 חומץ יין מ"ל.
הכנה
לחתוך בצל לטבעות דקות או טבעות חצי. שום - חצי.
בקערה, מערבבים את הבצל עם מלח ולהשאיר למשך 15 דקות. לאחר העברת לצנצנת, מוסיפים את התבלינים ואת השום, יוצקים את החומץ. מכסים ומניחים למשך 4 שעות במקרר.
מתכוני שיא🥗
- 10 סלט קל וטעים של צנון
5. בצל כבוש עם מיץ לימון
מרכיב
- 1 בצל;
- 120 מ"ל מיץ לימון סחוט;
- 1 קמצוץ מלח;
- 2-3 גבעולי כוסברה;
- 2 כפיות סומק.
הכנה
לחתוך בצל לתוך טבעות חצי דקה.
יוצקים את מיץ הלימון, מלח ומערבבים. השאירו למשך 20 דקות, ומערבבים מדי פעם.
לפני ההגשה, מפזרים כוסברה קצוצים גס וסומק.
התייחס ואהובים🥚
- 15 סלט טעים עם ביצים
6. בצל כבוש עם פלפלים וצ'ילי
מרכיב
- 2 בצלים;
- 6 שיני שום;
- 2-3 פלפלים חריפים, למשל חלפיניו;
- גבעול כוסברה 1;
- 350 מ"ל מים;
- 700 מ"ל של 5% חומץ;
- 200 גר ' סוכר.
הכנה
בצל חתוך שום לפרוסות בינוניות, פלפל חריף - טבעות. קוצצים גס את הכוסברה.
בסיר קטן מחממים את המים חומץ וסוכר. מבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס לחלוטין. לאחר מסירים מהאש, מצננים ומוסיפים את השום.
בצל מסתכם בקערה או צנצנת עמוקה. מוסיפים פלפל וכוסברה, ומערבבים היטב. יוצקים את התחמיץ ולהשאיר במקרר לפחות 4-5 שעות.
פנקו את עצמכם🥘
- 10 סלט חם קר עם כבד עוף
7. בצל, שום כבוש, ציפורן וג'ינג'ר
מרכיב
- 1 חתיכת ג'ינג'ר (כ 2-3 ס"מ);
- 620 מ"ל מים;
- 350 גרם של בצל קטן;
- 350 מ"ל של חומץ יין לבן;
- 6 שיני שום;
- 5 אפונה פלפל אנגלי;
- 1 כף סוכר;
- 1 עלה דפנה;
- 2-3 דברים שיניים;
- 1 פלפל חריף קטן, למשל צ'ילי (1 יכול להיות מוחלף על ידי קמצוץ של פלפל אדום חריף);
- 1 מלח קורט.
הכנה
ג'ינג'ר לחתוך לחתיכות קטנות.
מרתיחים בסיר 500 מ"ל מים. מוסיפים את הבצל ולהשאיר לחום במשך 3-4 דקות. לאחר להסיר את הירקות ולשטוף תחת מים זורמים, קריר ונקי.
ג'ינג'ר מיקס, 120 מ"ל מים, חומץ, שום, פלפל מתוק, סוכר, עלי דפנה, ציפורן, צ'ילי, מלח, ומביאים לרתיחה. ואז להפחית את החום עד בינוני ומבשלים על להבה נמוכה 5 דקות.
Bow לקפל בצנצנת, לשפוך התחמיץ להתקרר לטמפרטורת החדר. מכסים ומניחים במקרר למשך 4-5 ימים.
להעריך טעמים חדשים🥦
- 10 סלטים ללא בשר, אשר לא ישאיר אתכם רעב
8. בצל כבוש עם רוטב סויה
מרכיב
- 2-3 בצלים;
- 1 פלפל צ'ילי ירוק;
- 1 צ'ילי אדום;
- 1 לימון;
- 240 מ"ל מים;
- 480 מ"ל של רוטב סויה;
- 200 גרם של סוכר;
- 240 מ"ל של חומץ תפוחים.
הכנה
לחתוך בצל לחתיכות גדולות. פלפל - במעגלים קטנים. לסחוט את מיץ לימון.
בסיר, לשלב מים, רוטב סויה, סוכר וחומץ. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך 5-6 דקות. מערבבים את מיץ הלימון.
שים את הפלפלים והבצל בתוך צנצנת. יוצקים התחמיץ להתקרר בטמפרטורת החדר. לאחר מכסים במכסה ומניחים במקרר למשך 1-2 ימים.
הקפד🥒
- 10 סלט מרענן עם סלרי
9. בצלים מוחמצים עם פלפל וחרדל ורוד
מרכיב
- 2 בצלים;
- 480 מ"ל של חומץ תפוחים או חומץ 240 מ"ל סיידר תפוחים ויין;
- 120 מ"ל מים;
- 2 עלי דפנה;
- 2 כפיות פלפל ורוד;
- 1 כפית זרעי חרדל;
- כפית 1 של זרעים כוסברה.
הכנה
לחתוך בצל לטבעות דקות או טבעות חצי.
חומץ, מים ותבלינים עלה דפנה לרתיחה בסיר. מסירים מהאש, מוסיפים את הבצל ולתת לו לשבת במשך 5 דקות.
יוצקים הכול לצנצנת. אם הקשת מכוסית עם המרינדה הוא לא לגמרי, להוסיף עוד סיידר תפוחים או חומץ יין. מצננים ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.
אורח הפתעה🍛
- 10 סלטים מעניינים עם אורז
10. בצל גזר כבוש
מרכיב
- 2 בצלים;
- 1 גזר;
- 120 מ"ל חומץ תפוחים;
- 60 מ"ל של מים;
- ½ כפית של סוכר;
- 1 כפית מלח.
הכנה
לחתוך בצל לטבעות חצי, גזר - julienne או לגרר על פומפייה גדולה.
מרתיחים חומץ, מים, סוכר ומלח. מסירים מהאש, מוסיפים את הירקות. מכסים ומניחים למשך 30 דקות. מגישים על שולחן או פרושים על גדות ולאחסן במקרר.
ראה גם🥙🍱🥫
- 12 סלטים פירות יער, כי הם עוגות טעימות
- 10 סלט מכרוב ים פשוט
- 10 סלטים מעניינים של סלק למי שנמאס המעיל ויניגרט
- 10 סלטים מעוררי תיאבון עם טונה משומרת
- סלט טעים 10 עם תרד