10 עוגות חמוצות-מתוקות עם צימוקים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
אופים קינוחי בצק, חלב, יוגורט ושמנת חמוצה ופירות יער לשלב עם גבינת קוטג ', משמשים, סקווש, דומדמניות ומרנג.
1. עוגה עם דומדמניות שחורות עם שמנת חמוצה
מרכיב
- 270 גר 'קמח;
- 1 כף אבקת אפייה;
- לצבוט מלח;
- 160-200 גרם של סוכר;
- 3 ביצים;
- 160 גרם שמנת חמוצה;
- שמן צמחי - לשימון;
- 200 גרם של דומדמניות שחורות.
הכנה
שים 1 תה כפית של קמח עבור אבוק פירות יער. להתחבר עם disintegrant ומלח לנפות הנותרים.
בנפרד, לנצח את הסוכר והביצים עם מיקסר. התערובת צריכה להגדיל נפח ולהיות לבן. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
מוסיפים מסה שמנת חמוצה של קמח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. שמן בתבנית אפייה. קיבולת אידיאלית של 20 x 20 סנטימטרים. מורחים מחצית הבצק על זה.
מפזרים פירות יער עם קמח מניחים את הבצק על החצי. לכסות אותם עם הבצק ומקום הנותר על גבי דומדמניות.
אופים את העוגה בחום של 180 מעלות כ 40 דקות.
להרוות את הצמא שלך👍
- 8 מתכונים המשובחים לפתן דומדמניות שחור
2. עוגת חול עם דומדמניות אדומות או לבנות
מרכיב
- 250-300 גרם של דומדמניות לבן או אדום;
- 250 גרם של סוכר;
- 1 כף קורנפלור;
- 250 גר 'קמח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- לצבוט מלח;
- 150 גר 'חמאה + שימון;
- ביצה 1.
הכנה
מערבבים דומדמניות כדי 100 גרם של סוכר ועמילן ומערבבים בעדינות. בנפרד לחבר את הסוכר, הקמח הנותר, אבקת אפייה ומלח.
מוסיפים את החמאה הקמח לתערובת קר, חתוך לקוביות, ואת הביצה ומערבבים היטב. שמן בדמות 20 x 20 ס"מ. מורחים על בצק ⅔ תחתון, לחיצת ידיו.
העליון עם פירות יער. מרדדים בצק הנותרים לכדור צובט את חתיכות קטנות, לכסות אותם דומדמניות.
פאי מקום בתוך שחומם מראש 190 מעלות צלזיוס בתנור 35-45 דקות.
מניות הפוכות😋
- 6 פשוט מתכוני ריבת ענבי שועל
3. עוגת חול עם מוס ו דומדמניות שחורות
מרכיב
- 50 גרם חמאה;
- 170 גרם של סוכר קנים;
- 3 ביצים;
- 150 גר 'קמח;
- 180-200 גרם של דומדמניות שחורות;
- 100 מ"ל של מים חמים;
- 100 מ"ל שמנת הצלפה;
- 2 כפות עמילן תפוח אדמה.
הכנה
חמאה מורחים התרכך 50 גרם סוכר. מקציפים 1 ביצה ומערבבים. חלקים להוסיף קמח, ערבוב בזהירות.
מכסים את קלף הקיר בתחתית התבנית בקוטר של 20-25 ס"מ. מורח את הבצק על זה, ויצר גובה עוקף של 3-4 סנטימטר. קח במקרר למשך חצי שעה.
להקציף בבלנדר דומדמניות מים חמים לטחון דרך מסננת דקה. מעט אגרוף להקציף 2 ביצים. מערבבים אותם עם שמנת, סוכר הנותרים ועמילן.
אופים במשך 15 דקות, מקורר בצק בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס יוצק על גבי מלית העוגה ולשלוח בחזרה לתנור למשך 20-30 דקות נוספות. מצננים את העוגה ולאחסן במקרר למשך מספר שעות.
ניסוי🍮
- 2 מתכון מהיר אדום ג'לי דומדמניות
4. עוגה עם דומדמניות אדומים, קישואים ומשמשים
מרכיב
- סקווש 1 או קישואים (250 גר ');
- 3 ביצים;
- 200 גרם של אבקת סוכר;
- 150 מ"ל של שמן צמחי;
- 350 גר 'קמח;
- 1 כפית קינמון;
- ½ 2 כפיות אבקת אפייה;
- 40 גרם חמאה + שימון;
- 10 משמש;
- 150 גרם של דומדמניות אדומות.
הכנה
לשפשף סקווש או קישואים על פומפייה גסה. להקציף, טורפים את הביצים ואת 160 גרם אבקת סוכר. מערבבים את התערובת עם קישואים ושמן צמחי.
קמח Connect 300 גרם, קינמון ואבקת אפייה. מערבבים את הקמח לתוך המונית ביצה ומערבבים. גריז עם חמאה בתבנית אפייה. מנות אידיאלי למדידת 25 x 16 ס"מ. שים האחורי הבצק.
חותכים את המשמשים לשניים, מוציאים את הגרעינים ומניחים על הבצק לקצץ, לחיצה מבפנים פרי. בין לבין, להפיץ דומדמניות.
מורחים את פירור הנותרים קמח 50 גר ', 40 גרם חמאה קרה 40 גרם של אבקת. עוגת מפזרים ולשלוח אותו שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 40 דקות.
נסה אפשרויות אחרות🍑
- 10 ריחניים ועוגה יפה מאוד עם משמש
5. עוגת חול בלי ביצים עם דומדמניות שחורות ביוגורט
מרכיב
- 200 גרם קמח + עבור אבוק;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 150 גר 'חמאה + שימון;
- 200 גרם + 3 כפות סוכר;
- 130 גרם שמנת חמוצה;
- 400 גר ' גבינת קוטג ';
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 2 כפות קורנפלור;
- 300 גרם צימוקים שחורים;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
בלנדר או ביד, לשלב קמח פירור, אבקת אפיית קוביות חמאה קרה. מוסיפים 100 גרם סוכר 50 גרם שמנת חמוצה ללוש את הבצק. מרדדים אותו לכדור, עוטפים בנייר כסף ולאחסן במקרר למשך 30 דקות.
פונץ בלנדר ביוגורט ו 100 גרם של חול. מוסיפים את הסוכר וניל ואת השמנת החמוצה שנותרה ומקציפים שוב. מערבבים את המסה עם עמילן.
מברשת עם חמאה ומפזרים קמח בקוטר של 20-25 ס"מ. הוא לפת את הידיים, להפיץ את הבלילה על תחתית מדפים. שים מלית גבינת קוטג ', ועל גבי - את התותים. מפזרים סוכר הנותרים.
עוגת אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 30 דקות. לגמרי מגניב ומפזרים עליה אבקת סוכר.
לֶאֱפוֹת🥧
- 10 עוגות עם ריבה, אשר יהפוך האהוב עליך
6. עוגה עם דומדמניות לבן, שמנת חמוצה שכבת המרנג
מרכיב
- 100 גרם חמאה;
- 100 גרם + 1-2 כפות סוכר;
- 5 ביצים;
- 260-300 גר 'קמח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 350 גרם של דומדמניות לבן;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- קינמון - לפי הטעם;
- 1 עמילן תפוחי אדמה כף;
- 150 גרם שמנת חמוצה;
- 100 גרם של אבקת סוכר.
הכנה
מורחים חמאה מרוככת עם 100 גרם סוכר, ו 4 חלמונים. מוסיפים קמח מנופה אבקת אפייה ולשים את טפלון נוקשה בצק.
רול משקל ולהפיץ אותו האדנים התחתונים בקוטר של 20-25 סנטימטר. למעלה עם פירות יער ומפזרים אותם עם סוכר וניל וקינמון.
חברו את סוכר ועמילן הנותרים. מוסיפים 1 ביצה שלמה ושמנת חמוצה ומערבבים עד שהתערובת חלקה. יוצקים תערובת של פירות יער. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות.
בינתיים, מיקסר, להקציף את החלבונים 4 בקירור שנותרו עד פסגות יציבה, בהדרגה אבקת vsyp.
שים את המשקל שבקצפת ולמקם אותו בחזרה 20-30 דקות בתנור עד נשיקה משחימים קלות. לפני הסרת העוגה מהתבנית, זה מגניב לגמרי.
הכן🍒
- 9 פאי דובדבנים עם ארומה בהיר וחומציות נעימה
7. פאי קלוע סגור עם דומדמניות שחורות
מרכיב
- 320 גר 'קמח;
- 150-170 גר '+ 2 כפות סוכר לפדר +;
- ½ כפית מלח;
- 220 גרם חמאה;
- 1 ביצה;
- 3-4 כפות של מים;
- 600 גרם צימוקים שחורים;
- 3 כפות קורנפלור;
- 1 חלמון ביצה;
- 2-3 כפות של חלב.
הכנה
Connect קמח מנופה, שתי כפות סוכר ומלח. מוסיפים את החמאה הקרה קצוץ ולשפשף את הידיים לפירורים.
יוצקים ביצה טרופה ומים קרים ולשים את הבצק. צור ממנו כדור, לשטח, עוטפים בנייר כסף ולאחסן במקרר למשך שעה 1.
ואז מחלקים את הבצק לשני חלקים. אחד מהם צריך להיות קצת יותר גדול מאשר אחרים. שים קטן במקרר עד לבישול השאר.
רוב גליל הבצק לעובי היווצרות של כ ½ ס"מ. שים בכושר בקוטר של 26 ס"מ ו להחליק על התחתונה וקירות. הוא מעמיד במקרר.
מערבבים את דומדמניות, שנותרה סוכר ועמילן. מרדדים את החלק השני של היווצרות במבחן באותו עובי כמו הראשון. חותכים לרצועות כ 2 ס"מ.
יוצק מילוי בר בצורה עם הבצק. מעט להרטיב את הקצוות של המים ולבצע רצועות טוויסט. חותכים את הבצק העודף.
להקציף את החלמונים עם החלב ומברישים את פני השטח של העוגה. בעדינות ומפזרים סוכר. מקום בתוך שחומם בתנור 190 מעלות צלזיוס במשך 50-60 דקות. תן אפייה המוגמרת להתקרר לחלוטין.
למד🧐
- למה אתם אוספים עלים דומדמניות להכין תה
8. עוגה עם דומדמניות שחורות על קפיר
מרכיב
- 2 ביצים;
- 200 גרם של סוכר;
- 200 מ"ל של יוגורט;
- 130 מ"ל של שמן סיכה +;
- 200-250 גר 'קמח + עבור אבוק;
- ½ 1 כפיות אבקת אפייה;
- 300 גרם צימוקים שחורים;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
להקציף את הביצים והסוכר במיקסר במשך 2-3 דקות. יוצקים את היוגורט והחמאה, ולהפיל שוב. מוסיפים את הקמח המנופה ואת אבקת האפייה ללוש את הבצק לשפוך עבה.
והמגרש בקוטר של שמן 20-25 ס"מ ומפזרים קמח. שים מחצית בחזרה הבצק, הנח את החלק העליון ½ של דומדמניות. יוצקים את הבלילה שנותרה ולזרוק את שאר פירות יער.
פאי מקום בתוך שחומם מראש 220 מעלות צלסיוס לתנור למשך כ 50 דקות. העוגות המקוררות לקשט עם אבקת סוכר.
Bookmark🍷
- כיצד להפוך את היין מן דומדמניות אדומות, שחור ולבן בבית
9. עוגה עם דומדמניות שחורות אגוזי מלך
מרכיב
- 200 גרם חמאה;
- 160-200 גרם של סוכר;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 3 ביצים;
- 200 גר 'קמח;
- ½ 1 כפיות אבקת אפייה;
- 200 גרם של אגוזים;
- 200 גרם צימוקים שחורים;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
ממיסים את החמאה, מפזרים את הסוכר ומניחים על אש בינונית. תוך בחישה מתמדת, לפזר את החול. מסירים מהאש ומצננים מעט.
הזן את הסוכר וניל וביצים ומקציפים להקציף עד שהתערובת חלקה. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מפזרים את המסה שמן ומערבבים היטב.
טוחנים את האגוזים במעבד מזון או בבלנדר לפירורים בינוניים. להוסיף אותם ופירות יער לתוך הבלילה ומערבבים, כך הם מפוזרים באופן אחיד.
מכסה את קיר נייר התחתון בקוטר בישול גבוה של 18-20 סנטימטר. מכניסים את הבצק ולשלוח בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס לתנור למשך כ 35 דקות. לקישוט העוגה המקורר עם אבקת סוכר.
התייחס ואהובים🍐
- מבין 10 עוגות עם אגסים, מפתה
10. עוגה עם דומדמניות חלב ואדום דומדמניות
מרכיב
- 130 גרם חמאה;
- 170 גרם + 1 כף סוכר;
- 340 גר 'קמח;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- 2 ביצים;
- 180 מ"ל של חלב;
- 150-200 גרם של דומדמניות אדומות,
- 100 גרם של דומדמניות.
הכנה
קוצץ בתוך g פירור 30 בלנדר של שמן, 1 כף סוכר ו 40 גרם של קמח. הסר את התערובת במקרר עד להכנת בצק.
חבר את שאר הקמח המנופה ואבקת אפייה. בנפרד להקציף במיקסר 100 גרם חמאה מרוככת. יוצקים 170 גרם של חול ואת סוכר הוניל ומערבבים 2 דקות.
מבלי לעצור את המיקסר, בתורו, הזן את הביצים, חלב וקמח. מכסים את הצורה קלף מדידת 26 x 19 ס"מ, לשים את הבצק להחליק.
מורחים את האוכמניות ומפזרים אותם מקורר שבבי. אופים את העוגה במשך כ 45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס
ראה גם🍋🍓🍏
- פאי הלימון 10, אשר תוכל לבשל שוב ושוב
- 9 עוגות עם תותים, אשר תיעלם מן השולחן בתוך דקות
- 10 עוגות מדהימות עם פטל
- 10 עוגות טעימות מקוריות עם תפוחים
- 10 עוגה פשוטה עם שזיפים לאלה שאוהבים חומציות אור