10 סלט חם קר עם כבד עוף

1. סלט חם עם כבד עוף, רוטב סויה ודבש

מרכיב

• 250 גרם של כבד עוף;
• 15 מ"ל של שמן שומשום;
• 1 כף שמן חמניות;
• 30 מ"ל של רוטב סויה;
• 30 מ"ל של דבש;
• 120 גרם של עלים מכל וחסה;
• 20 עגבניות שרי;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• שומשום - לקישוט.

הכנה

כבד עוף, לשטוף, לנקות וחותכים לקוביות גדולות. על אש בינונית במחבת, מחממים את שמן שומשום ושמן חמניות לוואי ומטגנים.

כאשר פיסות משחימים קלות, יוצקים פנימה את הסויה ומערבבים היטב. לאחר 5 דקות, מוסיפים דבש ומערבבים שוב היטב. כאשר הכבד הוא כבר לא יהיה ורוד, לכבות את התנור.

חסה עגבניות לשטוף. הירוקים גסים תרבה, עגבניות שרי, לחתוך לשניים להפיץ אותו באופן שווה על ארבעה צלחות. כיסוי עם כבד חם, מלח ופלפל לפי הטעם. מקשטים עם שומשום.

מגיש סלט חם.

2. סלט חם עם כבדי עוף, ארוגולה ואגוזי לוז

מרכיב

• 6 כפות שמן זית;
• 2 שיני שום;
• 20 גרם של פטרוזיליה מיובשת;
• 2 כפיות פפריקה מעושנת;
• 100 גרם של אגוזי לוז מיובשים;
• 450 גרם של כבד עוף;
• ½ כפית חמאה;
• 125 מ"ל של semisweet שרי (ניתן להחליף או מריר ורמוט אדום יין);
• ½ לימון;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 120 גרם ארוגולה.

הכנה

ארבע כפות של שמן זית, שום, פטרוזיליה, יבשים, פפריקה מעושנת שלוש כפות אגוזי לוז קלופים לקצוץ בבלנדר. כדי להשיג אחידות אינו הכרחי.

שאריות אגוזים לשים במחבת עבור 5 דקות ולשלוח אותו אל שחומם מראש תנור ל 200 מעלות צלסיוס קוצצים את האגוזים ומניחים בצד.

כבד לשטוף ולנקות, חתוך לקוביות גדולות. חמאה ושתי כפות חום זית במחבת על אש בינונית.

מטגנים את הכבד במשך 2-3 דקות עד שהוא משחים קלות. יוצקים את השרי לסיר ומערבבים, מבשלים על אש גבוהה במשך כמה דקות.

מוסיפים את רוטב כבד אגוז ולתת לו להתחמם. מתבלים את מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

כבד לסדר על צלחות, מפזרים אגוזי לוז קלויים, מוסיפים את עלי ארוגולה שטופים מיובשים.

מגיש סלט חם.

3. סלט חם עם כבד עוף, בייקון וסלק

מרכיב

• 1 בינוני סלק;
• 3 פרוסות בייקון;
• ¼ כוס + 1 כף שמן זית;
• 1 שאלוט;
• 350 גרם של כבד עוף;
• 1 כף חמאה;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 3 כפות חומץ בן יין;
• 2 עגבניות;
• עט 2 בצלים ירוקים;
• 4 כוסות עלי תרד.

הכנה

מרתיחים סלק. נקי לקצוץ אותו לחתיכות קטנות.

פרד בייקון ידי רצועות רוחביות ומטגנים במחבת עד להזהבה. מסנן שומן, להוסיף כף אחת של שמן זית שאלוט קלוף חתוך לקוביות. מטגנים 2 דקות נוספות.

כבד עוף, לשטוף וחותכים לקוביות גדולות. במחבת נקייה, להמיס את החמאה ומטגנים את הכבד בו במשך 4-5 דקות. מלח ופלפל. יוצקים למחבת, יין שמן חומץ זיתים, ומבשלים 30 שניות אחר.

שוטפים את העגבניות והבצל הירוק. קוביות עגבניות, עשבי תיבול טריים לקצוץ דק. יוצקים למחבת, מוסיפים את הסלק, בייקון ומערבבים היטב.

לשים על צלחת, כביסה, ייבוש עלי תרד, ועל גבי - כבד עם ירקות. מגישים מיד.

4. סלט חם עם כבד עוף, תפוזים ודבש

מרכיב

• 2 כפות מיץ תפוזים טרי;
• 2 כפיות דבש;
• 2 כפיות חומץ בלסמי;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 300 גרם של כבד עוף;
• 1 חבורת חסה;
• 1 תפוז;
• שומשום שחור - לפי הטעם.

הכנה

בקערה, לחבר את מיץ תפוזים כפית אחת של דבש, חומץ בלסמי ושמן זית. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים עד שהתערובת חלקה.

כל כבד לשטוף, לקלף לחתוך לשניים. מלח ופלפל לפי הטעם.

במחבת, מחממים שמן זית ומטגנים את החלקים עד לקבלת גוון זהוב. מוסיפים את שאריות דבש וחומץ בלסמי. מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות עד חומץ התאדו.

מחלקים את הכבד לחתיכות ומסדרים על הצלחות. מוסיף את החסה לשטוף פרוסות תפוז קצוצות גס. יוצקים את הרוטב, ומקשטים עם שומשום.

מגיש סלט חם.

5. סלט עם כבד עוף, אגסים ורוטב סויה

מרכיב

• 350 גרם של כבד עוף;
• יבשי בזיליקום - לטעם;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 5 אגסים בשלים;
• 3 כפות קמח
• 3 כפות שמן צמחי;
• 3 כפות רוטב סויה.

הכנה

לשטוף כבד, נקי, לחתוך לחתיכות גדולות כתם עם מפית. הוספה בזיליקום, מלח ופלפל, ומערבבים ולהשאיר למשך כמה דקות.

בינתיים, לחסוך אגס מהעור הליבה וחותכים לפרוסות דקות.

כבד, לגלגל בקמח ומטגנים בשמן חם על אש בינונית. סימנים של נכונות: החלקים מכוסים קרום זהוב, מיץ ורוד לא מסומן.

בשנת פרוסות אגס עמוקה קערה שים, להוסיף רוטב כבד סויה מצונן מעט. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.

6. סלט חם עם כבד עוף, אבוקדו וביצי שליו

מרכיב

• 4 ביצי שליו;
• 400 גרם של כבד עוף;
• 4 כפות שמן זית;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
• 1 אבוקדו;
• 3 כפיות מיץ לימון;
• אריזה של תערובת לסלט;
• 4 עגבניות שרי;
• 1 כף מגורענת חרדל.

הכנה

ביצי שליו להניח במחבת מים רותחים ומרתיחים במשך 5 דקות. מגניב, להיפטר הקליפה וחותכים כל חצי.

כבדי עוף לשטוף ביסודיות ונקי מן גריז ותעלות. חותכים לחתיכות קטנות ויבש עם מטלית.

במחבת, מחממים על אש בינונית שתי כפות שמן זית. מטגנים את הכבד במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מלח ופלפל לפי הטעם, ומעבירים לקערה ומצננים מעט.

נקי אבוקדו וחותכים בבשר לפרוסות דקות. יוצקים כפית אחת של מיץ לימון על פרוסות אינם חשוכים.

עלי חסה, שטיפה ומייבשים. עגבניות שרי שטפו לחתוך לשתיים.

בקערה קטנה, מערבבים שתי כפות שמן זית, חרדל, שתי כפות מיץ לימון, מלח ופלפל.

התפשטות לערבב סלט על שתי צלחות ויוצקים מעל לכל ¼ של רוטב. מסדרים פרוסות אבוקדו ודובדבן. מקום על גבי ביצים בכבד שליו עוף. יוצקים מילוי שאריות.

מגישים חם.

7. סלט עם כבד עוף ושעועית משומר

מרכיב

• 300 גרם של כבד עוף;
• 2 ביצים;
• 2 מלפפון חמוץ בינוני (אתה יכול להחליף טרי);
• 1 בצל;
• 2 שולחן חומץ 9%;
• 2 כפות של מים;
• 1 צנצנת של שעועית מקופסת שימורים;
• 2 כפות מיונז;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים שטף וניקה כבדי עוף, מגניב, לחתוך לחתיכות קטנות ומניחים בקערה.

מרתיחים ביצים קשות. מגניב, לנקות מן הקליפה, לחתוך לקוביות ולשים אל הכבד. יש גם להוסיף חמוצים קצוצים.

בצל קלוף לקצוץ טבעות ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים את החומץ, שתי כפות מים ולהשאיר להשרות במשך 5 דקות. ואז, איך לסחוט ולזרוק אותם בקערה.

שימורי שעועית, שטיפה עם מים קרים, קצת יבש והזה בסלט. מוסיפים מיונז, מלח, פלפל ומערבבים היטב.

מגיש סלט מעוטר בעשבי תיבול טריים.

8. סלט עם גזר כבד עוף וקוריאנית

מרכיב

• 500 גרם של כבד עוף;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 2 בינוני כבוש ומלפפון;
• 250 גר ' גזר קוריאני;
• מיונז - לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם.

הכנה

לשטוף ולנקות את כבדי העוף. חתוך לקוביות גדולות, בקלילות כתם לו להתייבש.

על אש בינונית, שמן אש ומבשל הכבדים במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים לקערה.

להוסיף חמוצים, חתוכים לרצועות דקות, ואת גזר קוריאני. עונה את המיונז, ומערבבים היטב.

כאשר אתם מגישים ומקשטים עם סלט ירקות.

9. סלט עם כבד עוף וקרוטונים שום

מרכיב

• 300 גרם של כבד עוף;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 8 כפות שמן זית;
• 2 שיניים שום;
• 200 גרם לחם שיפון;
• 2 כפות חומץ בלסמי;
• 1 כף חרדל;
• 200 גרם חסה.

הכנה

לשטוף כבד נקי. חותכים אותו לקוביות גדולות, ומתבלים במלח ופלפל.

על אש בינונית, חום שתי כפות שמן זית. מטגנים את הכבד במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חתיכות מוגמרות אמורות להיות מכוסות קרום זהוב ולהקדיש קצת מיץ שקוף כשלוחצות עליו.

שיני שום ולרסק נקי. ביסודיות לשפשף אותן פרוסות לחם, ולאחר מכן לחתוך אותו לקוביות.

במחבת נקייה, לחמם שתי כפות שמן זית בראון הלחם.

קערת שמן זית Connect, חומץ בלסמי, חרדל, מלח ופלפל. עלי חסה, שטיפה, יבש נרבה גס בקערה.

שים את מערבבי כבד קרקרים. יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות.

10. סלט עלים עם כבד עוף ופטריות

מרכיב

• 200 גרם של כבד עוף;
• 1 תפוח אדמה בינוני;
• 2 ביצים;
• 200 גר 'טרי או מופשר פטריות;
• 1 כפית חמאה;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 3 מלפפון חמוץ;
• צרור פטרוזיליה טרייה.
• מיונז - לפי הטעם.

הכנה

מבשלים את כבדי העוף ניקה ושטף. במחבת נפרדת לרתיחה תפוחי אדמה בקליפתם וביצים מבושלות.

פטריות Wash, לחתוך לפרוסות ומניחים על מחבת לוהטת. כאשר מתאדים הלחות, מוסיפים חמאה, מלח ופלפל. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב.

חותכים את הביצים לקוביות מקולף, מלפפונים הכבד. ביום גס פומפיה מגררים את תפוחי האדמה הקלופים. קוצצים את הפטרוזיליה.

שים את שכבות סלט: כבד, ביצים, תפוחי אדמה, מלפפונים, פטריות. כל שכבה של מיונז גריז, ומקשטים העליון פטרוזיליה.

לפני ההגשה, לתת לסלט לעמוד לפחות 30 דקות במקרר.