11 הדרכים הטובות ביותר כדי לבשל חצילים בתנור
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. חציל, אפוי עם עגבניות וגבינה
מרכיב
- 2 חצילים;
- 3 כפות שמן זית;
- 4 עגבניות;
- 150 גרם של מוצרלה;
- ¼ קרן בזיליקום.
הכנה
פורסים את החצילים לאורכם ב וחצי. Peduncle עם ירקות לא יכול לחתוך. שים חצילים על אפייה בנייר לטש למטה ויוצקים שמן זית. מקום בתוך שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 25 דקות כדי לרכך אותם.
פורסים את העגבניות מוצרלה חוגים. הסר את החצילים מהתנור, לשים אותם על עגבניות וגבינה. אופים במשך 5 דקות נוספות עד שנמס מוצרלה. לפני ההגשה, ומקשטים עם עלי בזיליקום.
12 מנות טעימות מאוד של חצילים →
2. לזניה ירקות עם חצילים
מרכיב
- 3 חצילים;
- מלח - לפי הטעם;
- 1 כף שמן זית;
- 1 בצל;
- 3 שיני שום;
- 2 כפיות של אורגנו מיובשים;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- רסק עגבניות 600-700 גרם;
- 450 גרם גבינת ריקוטה;
- 1 ביצה;
- 50 גרם פרמזן;
- ½ פטרוזיליה;
- 300-400 גרם של מוצרלה.
הכנה
חותכים את הקצוות של חצילים. פורסים את הירקות לאורכם לרצועות כ ½ ס"מ. שים אותם בשכבה אחת על השבכה, מלח ומשאירים למשך 20 דקות. הפוך, שוב עם מלח ולהשאיר למשך 20 דקות נוספות. ואז למחוק עם ירקות מגבת נייר.
בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. תחזיר את הבצל הקצוץ, שום קצוץ, אורגן, מלח ופלפל ומטגנים במשך כמה דקות, עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים את רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות כדי לחמם את הדבק.
במיכל נפרד, לערבב את הריקוטה, ביצהמגוררת, גבינת פרמזן (להשאיר קצת בשביל לזניה תזה), פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל.
משמנים את תחתית התבנית לאפיית כמות קטנה של רוטב עגבניות. למעלה עם כמה רצועות של התפשטות חצילים עליהם חלק ריקוטה ומוצרלה מגוררת. באותו אופן לעשות יותר 1-2 שכבות. בסוף ההתפשטות ברוטב עגבניות חצילים, מוצרלה הנותרים פרמזן.
כיסוי עם צורה בנייר ולשים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 35 דקות.
לזניה שימושיים עם קישואים וגבינה →
3. מתוק ראגו חמוץ עם חצילים
מרכיב
- 3 חצילים;
- 1 אדום ובצל;
- 4 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 צלפים כף - אופציונלי;
- 80 גרם של זיתים;
- 400 גרם של עגבניות;
- 3 כפות חומץ בן יין אדום;
- 1 כף סוכר.
הכנה
חותכים את החציל לקוביות לקצוץ בצל בינוני. שים אותם בתבנית אפייה, ומטפטפים שמן, העונה ומערבבים. אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
ואז להוסיף את ירקות צלפים, זיתים, קצוצים לקוביות קטנות עגבניותחומץ, סוכר. מערבבים ומבשלים 20 דקות נוספות, תוך בחישה מדי פעם, עד המרכיבים הם רכים.
מתאבן יווני של חצילים →
4. חצילים אפויים עם פטריות ועגבניות
מרכיב
- 3 חצילים;
- מלח - לפי הטעם;
- 3 עגבניות גדולות;
- 6 פטריות גדולות;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 3 שיני שום;
- 3 כפות שמן זית;
- 100 גרם גבינה קשה.
הכנה
לחתוך פרוסות בעובי של כ חצילים 1 ס"מ. מפזרים עליהם מלח ולהשאיר למשך חצי שעה. לאחר מכן לשטוף ולנגב עם נייר סופג. פורסים את העגבניות ופטריות באותם מעגלים כמו חציל. מערבבים את השמנת החמוצה ושום כתוש.
שימו חצילים בשכבה אחת על תבנית אפייה משומנת. שים על כל פרוסה של פטריות ועגבניות פרוסות. לשמן את הקרם והזה חמוץ עם מגוררת גבינה. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות.
מתכון ריחני אפוי ופטריות עם שום →
5. שבבי אוברג'ין
מרכיב
- 2 חצילים;
- כפות כמה שמן זית;
- 1-2 שיני שום;
- ½ כף פפריקה;
- 1 כפית אורגנו מיובש;
- ½ כפית טימין יבש;
- ½ כפית כורכום;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את החציל לפרוסות דקות מאוד. אם הם עבים, זמן הבישול יהיה צורך הוכפל.
שים את החצילים על תבנית אפייה ומברישים בחמאה. מערבבים שום קצוצות, פפריקה, אורגנו, קורנית, כורכום, פפריקה ומלח. ניתן גם להוסיף תבלינים אחרים לפי טעמכם. מפזרים חציל וכתוצאה תיבול, בתורו, מברשת עם חמאה שוב ומפזרים תיבול.
אופי חצילים ב 120 מעלות צלזיוס במשך 50-60 דקות.
11 חטיפים טעימים לבירה למי שנמאס שבב סחיבת →
6. חציל אפוי עם עוף וירקות
מרכיב
- 2 חצילים;
- 3 פלפלים בצבעים שונים;
- 1 קישוא;
- ½ קרן רוזמרין;
- 2-3 שיני שום;
- 3 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 4 חזה עוף ללא עור;
- 250 גרם של עגבניות שרי.
הכנה
חותכים את החציל לקוביות גדולות, זורעים פלפלים - רצועות קישואים קטנים - polukruzhochkami. אם המרזח הישן, ואז להסיר אותו מן העור.
שים את הירקות בתבנית אפייה. הוסף אותם חצי רוזמרין קצוץ, קצוץ 1-2 שיני שום, 2 כפות חמאה ותבלינים. מערבבים ומניחים שחוממו מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 20 דקות.
מערבב את השמן הנותר, שום קצוץ, מלח, פלפל, וכמעט כל רוזמרין הקצוץ. 4 השאיר את הגבעולים השלמים מאוחר יותר. ודא חתכים קטנים על חמאה עוף עשבי השדיים ולשפשף.
חותכים את העגבניות לחצי ומוסיפים את הירקות. יש גם לפרוס את חזה העוף. על כל אחד מהם לשים על ענף של רוזמרין. אופים בתנור במשך 18-20 דקות נוספות, עד שהעוף הוא לחלוטין propechotsya.
מה לבשל עוף: 6 מתכונים מעניינים גורדון רמזי →
7. חצילים אפויים שלמים ממולאים בגבינה
מרכיב
- 80 מ"ל של שמן זית;
- 3 שיני שום;
- גבעולים כמה פטרוזיליה;
- 2 כפות פרמזן מגוררת;
- 2 חצילים;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 170-200 גרם של מוצרלה.
הכנה
מערבב את החמאה, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה ופרמזן. ביצוע חתך עמוק על חצילי סריג, כפי שניתן לראות בסרטון. מניחים את הירקות על נייר הכסף.
בשפע לשמן תערובת שמן חצילים ומתבלים במלח ופלפל. ירקות Stuff מגוררת מוצרלה. גלישת חציל ואופי רדיד אלומיניום 200 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת.
חצילים אפויים עם מלית עגבניות-בשר וגבינה →
8. קציצות חצילים ושעועית
מרכיב
- 3 כפות שמן זית;
- 1 חציל גדול;
- 60 מ"ל של מים;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 הנורה;
- 2-3 שיני שום;
- 200 גרם של משומר או מבושל שעועית לבנה;
- ¼ פטרוזיליה;
- 100 גרם של פירורי לחם.
הכנה
מחממים כף שמן במחבת ½. תחזיר את החציל, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני, ושופכים את המים. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על אש בינונית במשך כ 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד מתרכך חצילים.
שים אותו בקערה של בבלנדר. יוצקים למחבת עוד ½ כף שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ והשום כ 3-5 דקות. מוסיפים את הבצל חצילים, שום, שעועית, פטרוזיליה קצוצה וקוצצים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, אבל לא מחית.
מערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם פירורי לחם. מתבלים במלח ופלפל. ניתן להוסיף תבלינים אחרים או תבלינים לפי הטעם שלך.
טופס של כדורים המוניים ומניח על תבנית אפייה, משומן נותרים שמן. קציצות אופים ב 190 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, עד שהם משחימים.
איך לבשל חציל לחמניות עם אגוזים ושום →
9. חציל ממולא בשר
מרכיב
- 2 חצילים;
- מלח - לפי הטעם;
- כפות כמה שמן זית;
- 1 הנורה;
- 1-2 שיני שום;
- 300 גרם של בשר בקר טחון;
- ¼ שמיר קרן או פטרוזיליה;
- 1 עגבנייה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 50-100 גרם גבינה קשה.
הכנה
פורסים את החצילים לאורכם ב וחצי. לגזור מהם העיסה, עוזב עובי דופן של כ 1 סנטימטר. חותכים את הבשר לקוביות גדולות. מפזרים סירות חצילים עיסת מלח ולהשאיר למשך 20 דקות. לאחר מכן לשטוף עם מים ולייבש במגבת נייר.
שים את הסירה בתבנית אפייה ואת מברשת עם 2 כפות שמן. מקום בתוך שחומם מראש 230 מעלות צלזיוס בתנור 15 דקות.
מחממים במחבת כמה כפות של שמן על אש בינונית. שים את חצילי העיסה, ומטגנים עד להזהבה ו רעננה על הצלחת. מטגנים את הבצל והשום הקצוץ דק להוסיף אותם עד זוב דם.
יוצקים למחבת מעט שמן, לשים את הבשר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא משחים קלות. ואז להוסיף בשר ירקות קצוצים, חציל עיסה, בצל, שום ועגבניות קצוצות לקוביות קטנות. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
התחל חצילי סירות בשר וירקות. מפזרים גבינה מגוררת ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות.
10 בשר מנות מדהים →
10. חצילי טבעת קריספי
מרכיב
- 1 חציל;
- 100 גר 'קמח;
- מלח - לפי הטעם;
- 3 ביצים;
- 150 גרם של פירורי לחם;
- פרמזן 50 גר '.
הכנה
פרוסות Cut של רוחב חצילים של כ ½ ס"מ. חותכי הליבה שלהם, ויצרו טבעת.
בקערה, לערבב קמח וקצת מלח, טורפים את הביצים אחרות, ואת פירורי לחם לערבב השלישיים, גבינה מגוררת קמצוץ של מלח. טבעת רול, הראשון קמח, ואז לטבול לתוך הביצים אנד רול בפירורי לחם.
ליי על הטבעות באח, החליף אותו על ידי אפייה. אופה בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, עד הטבעת לא להיות פריכה אדמדמה.
12 חטיפים פשוטים עזרו החוצה בכל מצב →
11. חציל אפוי עם תפוחי אדמה וגבינת עיזים
מרכיב
- 3 חצילים;
- כפות כמה שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 2 בצלים;
- 2 שיני שום;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 4-5 עגבניות גדולות;
- גבעולים כמה טימין;
- ½ לימון;
- 180 גרם של גבינת עזים;
- 100 זיתים גרם.
הכנה
חותכים את הקצוות של חצילים. פורס ירקות לאורכם דקים רצועות ומניחים על תבנית אפייה. שני הצדדים לשמן 1-2 כפות של שמן ומפזרים מלח ופלפל. שים אפייה בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 15 דקות. ואז לפרוס את החציל על מגבות נייר.
במחבת על אש בינונית, מחממים 1 כף שמן. מטגנים על זה בצל קצוץ דק במשך 10-12 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד כמה דקות. נקה תפוחי אדמה ופורס אותו פרוסות דקיקות.
משמנים תבנית אפייה עם שמן. שים חצי תפו"א בחזרה, העליון לחלק מחצית חציל, מחצית מכמות הבצל והשום מחצית עגבניות, לחתוך לפרוסות דקות. חלק מפזרים של תימין קצוץ, חלק גרידת לימון ומפזרים בעדינות עם מיץ לימון. עונה, חצי מורחים את הגבינה ואת לחתוך חצי לתוך זיתים פרוסות.
חזור על כל שכבות מלבד תפוחי האדמה. לשים את תפוחי האדמה הנותרים על גבי לצחצח עם שמן זית. צלחת אופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך כ 45 דקות עד שתפוחי האדמה propechotsya ומשחים.
ראה גם
- איך לאפות תפוחי אדמה: 13 המתכונים הכי →
- איך לבשל בשר עסיסי ב- 7 בתנור המתכון המושלם →
- 10 דרכים מגניבות לבשל כנפי עוף בתנור ובקדרה →
- 14 תבשיל טעים מאוד של קישואים →