12 דרכים לבשל חומוס כך שכולם כי אהבו
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
מאכלים אלו יכולים להיות מבושלים כמו עם חומוס משומר ויבש. במקרה הראשון, הכנה לוקחת פחות זמן, אבל באופן עצמאי המבושל חומוס יותר ריחני וטעים.
אם מרשם נדרש חומוס ספוג, אז חומוס יבש צריך מראש להשרות לילה במים קרים. אם אתה צריך חומוס מבושל, לאחר השריית אותו עם צורך לנקז את המים, שטיפה, המילוי עם מים ומבשלים בסיר נקיים 1.5-2 שעות.
הערה: לאחר העליות חומוס השריית בכמחצית. אז יבש משקל חומוס צריך להיות מחצית הסכום הנקוב ספוג או מבושל חומוס.
1. עוף מבושל עם חומוס ומשמשים מיובשים
מרכיב
- 8 ירכי עוף;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 כף שמן צמחי;
- 1 בצל;
- 2 שיני שום;
- 1 כוסברה כפית;
- 1 כפית כמון טחון;
- 400 גרם של עיסת עגבניות;
- 150 גרם של חומוס ספוג;
- 80 גרם של משמשים מיובשים;
- 120 מ"ל מרק עוף או מים;
- 1 כף דבש.
הכנה
חותכים את העוף לחצי ולשפשף תבלינים bodryshki מכל הצדדים. מחמם מעט שמן על אש בינונית במחבת עמוקה או בצלחת לאפייה. עוף מטגנים כמה דקות מכל צד עד להזהבה. ואז לעבור את הצלחת.
יוצקים למחבת את השמן הנותר. שים בצל פרוס ומבשלים כ 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את השום הקצוץ והתבלינים ומבשלים דקה טעם. ואז להוסיף עגבניות עיסה, חומוס, משמש לחתוך לשתיים, מרק או מים ודבש. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומוסיפים עוף מטוגן.
כיסוי ומניחים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 45 דקות. העוף צריך להיות רך. מגיש עם קוסקוס, אורז או תוספת אחרת על פי בחירתך.
איך לבשל אורז: הכללים והסודות העיקריים →
2. תבשיל בשר חזיר, חומוס וירקות
מרכיב
- 2 כפות שמן זית;
- 500 גרם של עיסת בשר חזיר;
- 1 אדום ובצל;
- 2 סלרי פטוטרת;
- 3 גזרים;
- 2 שיני שום;
- 2 כפיות של ג'ינג'ר מגורר טרי;
- 1 כפית כמון טחון;
- ½ כפית קינמון;
- ½ כפית כורכום;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 400 גרם עגבניות קצוצות במי מלח;
- 250 מ"ל מרק עוף, או מים;
- 150 גרם של חומוס ספוג;
- 2 כפות צימוקים.
הכנה
מחממים מחצית השמן במחבת טיגון על אש גבוהה. חותכים את בשר חזיר לקוביות גדולות ומטגנים במשך 3-4 דקות, ומדי פעם היו מתהפכים, עד שהבשר משחים מכל הצדדים. שים את החזיר בצלחת גרטן גדולה.
חותך את הבצל לתוך טבעות חצי דקה, סלרי - קוביות קטנות גזר - פרוסות דקות. במחבת מחממים את שמן ומקום הנותרים כדי וירקות. קוק, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות, עד שהירקות מתרככים.
מוסיפים ג'ינג'ר ותבלינים, מערבבים ומטגנים יחד עוד דקה. ואז מוסיפים עגבניות, מרק או מים, חומוס וצימוקים ומביאים לרתיחה.
יוצקים רוטב ירקות חזיר, מכסים ואופים בתנור בחום של 180 מעלות 1,5 שעות עד שהבשר רך. מגיש את התבשיל עם ירקות מבושלים, תוספת קוסקוס או אחרת על פי בחירתך.
מה לבשל בשר חזיר: 10 מתכונים מקוריים ג'יימי אוליבר →
3. מרק עוף עם חומוס וירקות
מרכיב
- 200 גרם של חומוס ספוג;
- 2 פולקע;
- 1 בצל;
- 1 גזר;
- 1 סלרי;
- ½ פלפל אדום;
- 2 כפות שמן צמחי;
- גבעולים כמה פטרוזיליה;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
יש לשטוף את החומוס, כדי להסיט לסיר וממלאים במים נקיים. ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. ואז מוסיפים את העוף נטע ומבשלים כ 30 דקות נוספות.
בינתיים, קוצצים את הבצל חצי טבעות, ואת שאר הירקות - חתוך לקוביות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והגזר. מוסיפים סלרי ומבשלים במשך כמה דקות. ואז לפרוס את פלפל ירקות ומבשלים 3 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
סר רגל תחתונה מהמחבת, לקלף את הבשר מהעצמות, לקצוץ גס ובחזרה למקום. להוסיף zazharku ירקות במלאי ולהביא את המרק לרתיחה. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, תבלינים, במידת הצורך, מעט מים. מערבבים, מסירים מהאש, מכסים ומניחים למשך 15 דקות נוספות.
עוד כמה מתכוני מרקים עם חומוס ניתן למצוא במאמר זה:
10 מרקי ירקות פשוט, אשר אינם בשר נח →
4. קארי ירקות עם חומוס
מרכיב
- 1 כף שמן זית;
- 1 אדום ובצל;
- 2 פלפלים צ'ילי ירוק;
- 1 כפית כמון;
- 2 שיני שום;
- 2 כפיות גרגירי כוסברה;
- ½ כורכום קרקע הכפית;
- 1 כרובית קטנה;
- 400 גרם של עגבניות שרי;
- 120 מ"ל מים;
- 250 גרם של חומוס מבושל או משומרים;
- 200 גר 'של שעועית ירוקה;
- גבעולים כמה כוסברה;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. שים את טבעות חצי הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. חותך את צ'ילי לחצים מוציא את הגרעינים וקוצצים דק. בעדינות לרסק את הכמון במכתש. הוסף צ'ילי ובצל, כמון, שום קצוץ, כוסברה כורכום. מערבבים ומבשלים עוד דקה.
חותכים את הכרובית לפרחים. יוצקים לתוך עגבניות במחבת חצויים כרובית ושופכים מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את המכסה על 6 דקות. מוסיפים את החומוס ואת השעועית הירוקה ומבשלים בסיר מכוסה במשך כ 3 דקות נוספות.
מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, מלח ופלפל ומערבבים. מגישים את הקארי עם אורז או אחר תוספת על פי בחירתך.
16 מתכונים ללא בשר כי הם בדיוק כמוך →
5. פריטטה עם סלמון, לימון-הזכר
מרכיב
- 400 גרם של פילה סלמון ללא עור ועצמות;
- 2 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 8 ביצים;
- ½ כפית כמון;
- שן שום 1;
- 2 לימונים;
- 200 גרם של חומוס מבושל או משומרים;
- 120 גרם גבינת ריקוטה;
- כמה גבעולי כוסברה.
הכנה
מעיל כף פילה סלמון חמאה ולשפשף עם מלח ופלפל. מכניס את הדגים על מחבת ו להכוות מחוממת על להבה גבוהה במשך 2.1 דקות מכל צד. סלמון לא צריך להיות קלוי לחלוטין. מכניסים את הדגים על צלחת לנגב את המחבת עם מגבת נייר.
בקערה טורפים את הביצים, מוסיפים את הכמון, מלח, פלפל, שום כתוש מגוררת קליפת משני לימונים ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיף את החומוס ללא גבינת ריקוטה נוזלית, מפורר כוסברה, והשאיר כמה גבעולים לקישוט, ומערבבים קלים.
מחממים את השמן הנותר במחבת על אש גבוהה לשמן אותם תחתית ודפנות שלה. יוצק לבשל את תערובת ביצת חום בינוני למשך כ 10 דקות. חותכים את הדג לחתיכות קטנות ומניחים על פריטטה.
מכניסים את התבנית בתוך C שחומם מראש 180 מעלות בתנור למשך כמה דקות. לפני ההגשה, מפזרים פריטטה עלי הכוסברה.
איך לבשל פריטטה שום ללא מרשם →
6. פלפלים ממולאים עם בשר ואורז-הזכירו
מרכיב
- 1 כף שמן זית;
- 1 בצל;
- 250 גרם של בשר בקר טחון;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- ½ פלפל אנגלי טחון;
- שן שום 1;
- 150 גרם של חומוס מבושל או משומרים;
- ½ פטרוזיליה;
- 200 גרם של אורז;
- ½ כפית פפריקה;
- 3 כפות רסק עגבניות;
- 650 מ"ל מים;
- 6 פלפלים גדולים.
הכנה
מחממים את השמן במחבת ומטגנים אותו בצל קצוץ דק עד להזהבה. שים את הבשר אל הבצלים ומבשלים על אש בינונית, ומדי פעם היו מתהפכים, עד שהוא משחים קלות. מוסיפים תבלינים, שום קצוץ חומוס בלי הנוזל ומבשלים עוד כמה דקות.
ואז מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, אורז, מראש ספוגה במים במשך 10-15 דקות, פפריקה ורסק עגבניות, ומערבבים היטב. יוצקים 500 מ"ל של מים וקיטור עד לסכום שהנוזלים מצטמצמים בחצי. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות נוספות.
חותכים את הפלפלים מלמעלה, מוציאים את הגרעינים וחותכים למלא עם מלית ירקות. יוצקים את המים הנותרים לתוך תבנית אפייה עמוקה ומניחים את הפלפלים כדי להתמלא. כיסוי עם צלחת נייר ולשים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20-30 דקות.
7 מתכונים חריגים ממולאי פלפלים →
7. פילאף עם חומוס ובשר כבש
מרכיב
- 2 בצלים;
- כמה כפות של שמן צמחי;
- 800 גרם עיסת בשר טלה;
- 5-6 גזרים;
- 1 ראש שום;
- 1 צ'ילי אדום;
- 200 גרם של חומוס ספוג;
- מלח - לפי הטעם;
- 600 גרם של אורז חום;
- 1 כפית כמון שלם.
הכנה
חותכים את הבצל לטבעות. בסיר עמוק עם קירות עבים או קדירה מחממים את השמן על חום גבוה וחום הקשת על זה עד חום כהה. שים את הבשר אל הבצל, לחתוך לקוביות גדולות. מטגנים כ 8 דקות, מפנה חתיכות מעת לעת.
חותכים את הגזרים למקלות קצת עבה, מוסיפים לסיר ומבשלים במשך 5 דקות נוספות. ואז לשפוך את המים כך שהוא מכוסה כבש לחלוטין. מקלף את השום מן הקליפה. לשים בסיר מלא של שום צ'ילי.
מוסיפים את החומוס ומלח. שלה עדיף לשים קצת יותר, כי את האורז יספגו חלק מלח. יוצקים מעט מים כדי לכסות את החומרים ומבשלים כ 10 דקות. הסר את השום והפלפל, מוסיפים את האורז, לכן הושרו במים למשך חצי שעה, ומבשלים עד המים מתאדים.
הכנס את השום ואורז צ'ילי ומפזר כמון. מבשלים עם מכסה על אש נמוכה במשך 30 דקות אחר. לפני ההגשה, מערבבים ריזוטו בעדינות.
איך לבשל plov אמיתי: סודות ותקנון, שבלעדיו לא יכול לעשות →
8. קציצות חומוס עם עשבי תיבול
מרכיב
- 1 בצל;
- כמה כפות של שמן צמחי;
- 200 גרם של חומוס מבושל;
- מלח - לפי הטעם;
- 1 כפית פלפל שחור גרוס;
- 1 כפית בזיליקום מיובש;
- ½ פטרוזיליה;
- ½ קרן שמיר;
- 1 ביצה;
- 50-70 פירורי לחם גרם.
הכנה
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. חומוס Crush בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מערבב אותו עם בצל, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים וביצים. ניתן להוסיף תבלינים אחרים לפי טעמכם.
טופס מרשימת קציצות אנד הרול המוניים וכתוצאה מכך פירורי לחם משני הצדדים. מטגן קציצות בשמן חם למשך מספר דקות משני הצדדים, מפנה מדי פעם, עד שהם מכוסים קרום אדמדם.
הסודות והמתכונים העיקריים המבורגרים טעימים תוצרת בית →
9. סלט עם חומוס, גבינת פטה ופלפל
מרכיב
- ½ בצל סגול קטן;
- 1 פלפל אדום;
- 1 פלפל ירוק;
- 1 פלפל צהוב;
- 1 מלפפון;
- 100 גרם של גבינת פטה;
- 1 צרור פטרוזיליה;
- 300 גרם של חומוס מבושל או משומרים;
- 3 כפות שמן זית;
- 3 כפות חומץ בן יין אדום;
- 2 שיני שום;
- 1 כפית אורגנו מיובש;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
חתוך לקוביות קטנות ואת קשת מכסים במים קרים. זו תסיר את כל מריירות עודפות. חותכים את שאר הירקות וקוצצים את הפטרוזיליה. מערבבים חומוס עם פלפל, מלפפון, עשבי תיבול ופטה קרסה.
לרוטב, לשלב שמן, חומץ, שום קצוץ ותבלינים. הוסף את המרכיבים הבסיסיים של בצל, רוטב לסלט ומערבבים היטב.
15 סלטי ירקות חריגים →
10. פיתה עם פלאפל cacık ורוטב
מרכיב
- 300 גרם של חומוס מבושל או משומרים;
- 4 שיני שום;
- 1 כפית כמון טחון;
- מלח - לפי הטעם;
- ½ פטרוזיליה;
- 2 לימונים;
- 2-4 כפות של קמח;
- 50-70 פירורי לחם גרם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- 200 גרם של שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט יווני;
- 1 מלפפון קטן;
- גבעולים כמה שמיר;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 2-4 בורות;
- עלים אחדים של חסה;
- 1-2 עגבניות;
- 1 בצל סגול.
הכנה
שים חומוס, 3 שיני שום, כמון, מלח, פטרוזיליה קצוצה קליפת לימון בבלנדר לטחון. אתה צריך לקבל תינוק קטן. מוסיפים לתערובת זו את הקמח ומערבבים היטב.
כדורי עיוור בקוטר של 3-5 ס"מ ומגלגלים אותם בתערובת פירורי הלחם. מחממים את השמן במחבת עמוקה. שמן צריך להיות מספיק כדי חומוס כדורים יכולים לשחות בו. שים אותם בשמן לוהט ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. העברת הפלאפל על מגבת נייר כדי שומן סטוק.
לרוטב, מערבבים את השמנת או יוגורט חמוץ, כתוש שן שום, מלפפון מגורד דק, שמיר קצוץ, מלח, פלפל ואת גרידת הלימון הנותרים. חותכים כל פיתה לשניים ולפרוש. משמנים את החלק הפנימי של הרוטב, לשים חסה, עגבניות פרוסות, בצל טבעות, וכמה פלאפל.
מתכונים: פלאפל אפוי שימושי →
11. חומוס שוקולד
מרכיב
- 100 גרם של בוטנים או אגוזים אחרים;
- 4 מיובשים תמרהינדי;
- 1 קקאו כף;
- ½ כפית קינמון;
- 200 גרם של חומוס מבושל;
- 1 כף דבש.
הכנה
קוצצים אגוזים, תאנים, קקאו וקינמון בבלנדר. חלקים להוסיף גרגירי חומוס פעימה עד שהתערובת חלקה. אם יתברר צלחת dryish, יוצקים מרק קטן שבו חומוס מבושל. להוסיף את הדבש ומערבבים היטב.
שמור חומוס במקרר למשך 3 ימים. זה יכול לשמש עוגת קרם או להכנת כריכים מתוקים. ואתה יכול לטבול פירות לתוכו יותר.
מתכון פשוט עבור חומוס, אשר ישמור בריאותך →
12. עוגת חומוס-כתום ללא קמח
מרכיב
- 450 גרם של חומוס מבושל או משומרים;
- 4 ביצים;
- 150 גרם של אבקת סוכר 2 כפיות +;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 2 ½ כפיות קינמון;
- 1 תפוז;
- שמן צמחי מעט.
הכנה
מסננים נוזלים עם חומוס ולשפשף אותו בין ידיו כדי להסיר את הקליפה. אם חומוס מבושל, לשטוף אותו עם מים קרים כדי כוויות להימנע. חומוס Crush בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
מערבבים את רסק גרם עם ביצה מוקצף, 150 גרם של אבקת סוכר, אבקת אפייה, 2 כפות קינמון, מגוררת קליפת יבשים ומיץ התפוזים כולו. משמנים תבנית אפייה עם שמן ומניחים את הבצק בתוכה.
אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת. לאחר האפייה, לפתוח את התנור ומשאירים את העוגה יש עוד 10 דקות. מערבבים הנותרים הסוכר והקינמון ומפזרים עוגת תערובת זו לפני ההגשה.
מתכונים: בראוני תזונתי עם חומוס →
ראה גם
- את המתכונים הטובים ביותר עם בזיליקום: 14 מאכלים טעימים, אור ריחני →
- 10 מתכונים עם גבינה לכל טעם →
- איך לבשל כופתאות טעימות. שלב שלב לפי ההוראות עם GIFCA →