15 מתכונים עם תפוחים, אשר אתה בא בדיוק שימושי
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. פאי תפוחים קלאסי
מרכיב
לבצק:
- 220 גר 'חמאה + קצת לשמן;
- 300 גרם קמח + קצת להפצה;
- 2 כפות סוכר;
- ½ כפית מלח;
- 1 כף חומץ תפוחים;
- 8-10 כפות מים קרים.
למלית:
- 1 ½ ק"ג תפוחים;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 150 גרם של קצת סוכר + להפצה;
- 2 כפות קמח;
- 1 כפית קינמון;
- קמצוץ של וניל;
- ¼ כפית מלח;
- 30 גרם חמאה;
- 1 ביצה;
- מי כף 1.
הכנה
בבלנדר טוחנים שמן מקורר תערובת של קמח, סוכר ומלח. מוסיפים את חומץ ומים וללוש את הבצק. זה לא צריך להיצמד ידיים. הפעל הבצק על משטח מקומח, יוצרים שני הכדור זהה ולחץ בעדינות בידיים. גלישה בניילון ולאחסן במקרר לפחות 2 שעות.
שמן בתבנית אפייה עגולה. על השולחן, מפזרי קמח, לרדד בצק לתוך עוגה עם יותר בקוטר מאשר צורת הקוטר. יוצקים הבלילה לתבנית ולשטח אותו לתחתית וקירות. מכניסים למקפיא למשך 10 דקות.
מקלפים את התפוחים, להוציא את הליבה, לחתוך לשניים קוצצים לפרוסות דקות. מערבבים אותם עם מיץ לימון, סוכר, קמח, קינמון, וניל ומלח. יוצקים את המילוי על הבצק ומשטחים על פני השטח של חתיכות קטנות של חמאה.
מרדדים את שאר הבצק לעיגול בגודל של הטופס, לכסות אותם עוגת וחזק את הקצוות של הבצק. ביצת עוגת גריז, מכה עם מים, ולהפוך את מספר מקומות מלמעלה האוויר זורם החוצה. עוגת מפזרים סוכר ואופים בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. ואז 40 דקות נוספות ב 190 ° C.
2. תפוחים אפויים בבצק
מרכיב
- 3 תפוחים ירוקים;
- 3 תפוחים אדומים;
- 30 גרם חמאה;
- ½ לימון;
- 1 כפית קינמון + מעט לפדר;
- סוכר 6 כפות + קצת לפדר;
- 1 כף מים חמים;
- 2 כפיות קורנפלור;
- 100 גר ' פריך בצק;
- 1 ביצה;
- 1 חלב כף;
- רוטב קרמל - כרצונו.
הכנה
פיל פירוט מעמיק של ירוק תפוח אחד אדום. בשנת התפוחים הנותרים, לחתוך את הצמרות ולהסיר את העיסה.
בסיר ממיסים את החמאה. שים קוביות תפוחים, מוסיפים את מיץ הלימון, הסוכר והקינמון, מערבבים ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מוסיף את העמילן המומס במים ומרתיחים במשך 5 דקות נוספות. מניחים את התפוחים בתבנית אפייה ולמלא אותם עם מלית מבושלים.
ביום גליל קלף את הבצק וחותכים החוצה זכוכית ארבעה עיגולים. חותכים כל אחד לרצועות דקות ולעוות אותן תפוחים. טורפים את הביצה עם החלב ומברישים את הבצק בתערובת זו. קינמון מפזרים סוכר ואופים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלסיוס מקשט את התפוחים וקרמל המוגמרים.
3. שטרודל תפוחים פשוט
מרכיב
- 4 תפוחים;
- 200 גרם של סוכר חום;
- 150 גר 'צימוקים;
- קצת קצת שמן צמחי;
- 300 גר ' חֶלֶט;
- 1 ביצה;
- 60 מ"ל של חלב.
הכנה
מקלפים את התפוחים להסיר את הליבה. לשפשף תפוח על פומפיה, והשאר, לחתוך לשניים קוצצים לפרוסות דקות. מערבבים את התפוחים עם הסוכר וצימוקים.
מכסה את קלף מברשת אפייה עם חמאה. מרדדים את הבצק למלבן גדול ובזהירות להעביר אפייה גיליון. שים את מלית התפשטות לאורך הצדדים הארוכים של בצק. מכסים את החצי השני של הבצק ולהדק את הקצוות עם ידיים רטובות.
טורפים את הביצה עם החלב, לצחצח את השטרודל ולקחת אותו אל חתכים אורכיים. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס 35-40 דקות עד שטרודל משחימים קלות.
4. תפוחים אפויים עם מילוי פריך
מרכיב
- 6 תפוחים;
- 200 גרם של פתיתי שיבולת שועל;
- 80 גרם חמאה;
- 4 כפות סוכר חום;
- 1 כף קינמון;
- גלידת וניל, רוטב קרמל - כרצונו.
הכנה
קולפים קוביות תפוח. הנותרים לחתוך את הצמרות ולהסיר את העיסה. מערבבים שיבולת שועל, חמאה, סוכר וקינמון. לאחר מכן מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים בעדינות.
מקום מוכן תפוחים בצורה, לשים אותם המלית והמניחים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 35 דקות.
לפני ההגשה, אתה יכול לשים על כל תפוח על כדור גלידה ומקשטים עם קרמל.
5. תבשיל גבינה רכה עם תפוחים
מרכיב
- 100 גרם חמאה;
- 150 גרם של סוכר + 2 כפות עבור הזאה;
- 4 ביצים;
- 600 גרם של גבינה;
- 4 כפות סולת;
- 4 תפוחים גדולים.
הכנה
מערבבים את החמאה עם הסוכר. מבלי להפסיק לבחוש, אחד אחרי השני, להיכנס חלמונים. מוסיפים גבינת קוטג ', סולת, קצף החלבונים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
מקלפים את התפוחים להסיר את הליבה. חותכים אותם לרוחב לשמונה פרוסות, ומניחים בצלחת אפייה ומפזרים סוכר. למעלה להפיץ את התערובת ביוגורט. אופים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 50 דקות. לפני ההגשה מגניבה תבשיל.
6. אפו את התפוחים-גבינה
מרכיב
- 60 גרם חמאה;
- 2 כפות סוכר חום;
- 1 כפית קינמון + מעט לפדר;
- 4 תפוחים גדולים;
- 500 גרם של גבינת שמנת (ניתן להחליף גבינת שמנת תוצרת בית);
- 60 גרם של אבקת סוכר;
- קמצוץ של וניל;
- חמאה 1.
הכנה
מערבב את החמאה, סוכר וקינמון המומסים. חותכים את החלק העליון של תפוחים, להסיר את הבשר ומניחים בתבנית אפייה. המעיל הפנימי של תערובת התפוחים שמן ולשים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 20 דקות.
מקציפים עם אבקת גבינת מערבל ווניל. מלא את מילוי התפוחים ואופים 10 דקות נוספות. מפזרים קינמון ועוגיות קרסה.
7. תפוחים אפויים פיקנטיים עם אגוזי מלך וצימוקים
מרכיב
- 100 גרם של סוכר חום;
- 50 גרם אגוזי מלך;
- 50 צימוקים גרם;
- 60 גרם חמאה;
- ½ כפית קינמון;
- ½ כפית ג'ינג'ר;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
- ⅛ כפית אבקת ציפורן;
- 4 תפוחים גדולים;
- 2 תפוזים.
הכנה
סוכר מערבב, אגוזים, צימוקים, שמן ותבלינים. חותך את התפוחים בראש, להסיר את העיסה ומניח אותם בתבנית אפייה. מלא את מילוי התפוחים ושופכים מיץ התפוזים הטרי שלהם.
אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס 30-40 דקות. התפוחים אפויים יותר, רכים יותר הם יהיו. לפני ההגשה, יוצקים את מיץ חם מן הצורה שלהם.
8. שבבי תפוח
מרכיב
- 2 תפוחים;
- 2 כפיות סוכר;
- ½ כפית של קינמון.
הכנה
חותכים את התפוחים לפרוסות דקות ומערבבים עם הסוכר והקינמון. שים את התפוחים על השבכה בתנור קיטור בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס 2-3 שעות, מפנה אותם באמצע הבישול. תפוחים צריכים להיות יבשים, אבל להישאר רך מעט.
9. עלי תפוחים מהירים
מרכיב
- 480 מ"ל מים;
- 100 גרם של סוכר חום;
- 3 כפות קורנפלור;
- קמצוץ של וניל;
- 1 כפית קינמון;
- לצבוט מלח;
- 2 תפוחים גדולים;
- 300 גרם בצק;
- 2 ביצים;
- סוכר 2 כפות.
הכנה
יוצקים מים למחבת ומניחים על אש בינונית. מוסיפים את הסוכר, עמילן, וניל, קינמון, מלח ומערבבים. תפוחים קולפים וחותכים לקוביות. שים אותם בתוך סיר ומרתיחים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מרדדים את הבצק לשניים שכבות דקיקות. שים אחד מהם על תבנית אפייה קלף מְפוּספָּס ומניחים על גבי המילוי. כיסוי עם שכבת מבחן שני, ביצים טרופות גריז והזה סוכר. חותכים לרצועות דקות קטנות ומניחים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20 דקות.
10. פאי תפוחים במהופך
מרכיב
למלית:
- 60 גרם חמאה + קצת לשמן;
- 100 גרם של סוכר חום;
- ½ כפית קינמון;
- 2 תפוחים גדולים.
לבצק:
- 150 גר 'קמח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- ¼ כפית מלח;
- ½ כפית קינמון;
- 110 גרם חמאה;
- 150 גרם של סוכר;
- 2 ביצים;
- קמצוץ של וניל;
- 120 מ"ל של חלב.
הכנה
מניחים את החמאה, הסוכר והקינמון בסיר ומניחים על אש בינונית. קוק, תוך ערבוב מדי פעם עד שהתערובת הופכת הומוגנית. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת. מקלפים את התפוחים, להוציא את הליבה, לחתוך לשניים לחתוך לפרוסות דקות. יפה לסדר אותם על תערובת הסוכר.
מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון. בשנת מערבל מיכל אחר, היכו את החמאה והסוכר. מוסיפים ביצים ווניל ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח לתערובת החלב, ללוש את הבצק אחיד. שים את זה על תפוחים וחלקים.
לֶאֱפוֹת פאי 35-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס ומצננים במשך 10 דקות בעדינות להפוך על צלחת הגשה.
11. טבעות אפלות בטיגון עמוק
מרכיב
- 180 מ"ל של חלב;
- 1 ביצה;
- 100 גר 'קמח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 8 כפות סוכר;
- 3 ½ כפית קינמון;
- ¼ כפית מלח;
- 500 מ"ל של שמן צמחי;
- 3 תפוחים גדולים.
הכנה
מיקס חלבביצה, קמח, אבקת אפייה, 2 כפות סוכר, ½ כפית קינמון ומלח עד למרקם אחיד. בשנת מכל אחר, לחבר את שרידי סוכר וקינמון.
בכלי חסין חום עמוק במחבת את השמן. מקלפים את התפוחים, להוציא את הליבה וחותכים טבעות. קח כמה טבעות, הוא הוריד לתוך הבלילה, ולאחר מכן - בשמן. להכוות 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה.
שים את הטבעות התפוחות המוגמרות על מגבת נייר כדי Stok שומן עודף. מפזרים תערובת הקינמון-סוכר.
12. חמאה תפוחה
מרכיב
- 6 תפוחים;
- 1 לימון;
- 480 מ"ל מים;
- 4 כפות סוכר;
- ½ כפית קינמון;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון.
הכנה
מקלפים את התפוחים, להוציא את הליבה וחותכים לקוביות. שים אותם בסיר, מוסיפים את מיץ לימון, מים, סוכר ותבלינים שלמים. מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 40-50 דקות נוספות, עד תפוחים לרכך.
קוצץ בבלנדר עד לקבלת תערובת הומוגנית הייתה. שים בכלי אטום ומניחים במקרר. ריבת חנות ישנם לא יותר מחמישה ימים.
13. סלט עם תפוחי עוף
מרכיב
- 1 תפוח אדמה בינוני;
- 1 חזה עוף;
- 1 תפוח;
- מלח - לפי הטעם;
- מעט שמן זית;
- כמה עלים של בזיליקום.
הכנה
תפוחי אדמה חתוכות קלופים עוף קוביות זהות. מבשלים אותם מאודה עד שהם רכים, כ 20 דקות. ואז לקרר. תפוחים קולפים וחותכים אותם לקוביות באותו. מערבבים עם שאר החומרים, מלח העונה, לשפוך עלי שמן בזיליקום לקישוט.
14. סלט עם תפוחים, ענבים סלרי
מרכיב
- 2 תפוחים;
- 100 גרם של ענבים אדומים;
- 1 סלרי;
- 100 גרם של אגוזים;
- 6 כפות מיונז;
- 1 כף מיץ לימון;
- ½ כפית מלח;
- קורט פלפל שחור טחון.
הכנה
מקלפים את התפוחים, להוציא את הליבה וחותכים לקוביות גדולות. ענבים לחתוך לחצי, סלרי חתוך לפרוסות דקות. טוחנים אגוזים לייבש מעט במחבת. מערבבים את החומרים הללו. ואז לחבר את המיונז, מיץ לימון ותבלינים, סלט העונה וזורקים.
15. סלט ירקות עם תפוחים
מרכיב
- 300 גרם של כרוב;
- 1 גזר;
- 1 פלפל אדום;
- 2 תפוחים;
- ¼ עירית קרן;
- 5 כפות מיונז;
- 5 כפות סוכר חום;
- 1 כף מיץ לימון.
הכנה
שלב כרוב, גזר, פלפלים ותפוחים, לחתוך לרצועות דקות. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומתבלים בתערובת של מיונז, סוכר ומיץ לימון.
ראה גם
- מה לבשל מתפוחים אבל שרלוט →
- איך לבשל עוגה האגדית צוטאיבה →
- עוגיות שיבולת שועל עם תפוחים ואגוזים →
- איך לבשל ריבת תפוחים יפה →
- פאי Lush ממהר →