20 מזונות צריך תמיד להיות במטבח שלך

מישהו הולך למכולת כל יום, מתוך אמונה כי זה רק יהיה על המזון הטרי שולחן; zatarivatsya מישהו פעם בשבוע, תוך חיסכון בזמן. כך או כך, ישנם מזונות תמיד צריך להיות במטבח.

למה? מכיוון שהם אוניברסליים: איתם אתה יכול לבשל בקלות משהו טעים. אנו מציגים ברשימה שלנו של 20 מוצרים כאלה. משהו סביר להניח שכבר יש במקרר או בארון המטבח, ומשהו אתם קוראים את המאמר הזה, עדיין לחדש את מלאי המזון שלהם.

שמן זית כתית מעולה

למה?

חיטיה בתולת שמן זית — שמן זית כתית מזוקק זה. זה הכי טבעי ומועיל. בייצורו באמצעות זיתים איכותיות, שלא עוברים טיפול בחום. למעשה, זית סחוט מיץ, אשר מסונן אז ומאוחסנים בטמפרטורת החדר. החומציות של אקסטרה שמן הבתולה היא פחות מ 1%, המציין כי באיכות הגבוהה ביותר של מוצר זה.

איפה שימושי?

שמן זית כתית מעולה — בסיס התזונה הים תיכונית, שנחשבת לאחד הבריאים. בשל העובדה כי תוספת שמן הבתולה אינה נתונה סינון, זה משמר את טעמו הטבעי של זיתים. הם יכולים להיות ומילא סלטים, דגים וירקות גריז כאשר טיגון על הגריל, כמו גם להשתמש בו לבישול מאכלים אחרים.

שעועית

למה?

שעועית — זול (כ 50 רובל לקילו), אך מוצר שימושי. בשנת 100 גרם מכיל 21 גרם של חלבון. שעועית סיפוק, אך בשל ויטמינים וחומרים מינרליים (אשלגן, זרחן, סידן וכדומה. ד), נספג בקלות על ידי הגוף. מומחי תזונה ממליצים שעועית לאנשים שצריכים להעלות במשקל או להתאושש מחלה.

איפה שימושי?

מומלץ לקיים את הסוגים השונים במטבח של פולי: ממשפחת הקטניות (זה מאודים, אפויים על הגריל, להוסיף למרקים וסלטים); לבן ואדום (ראגו libio, חומוס, וכו '...); ושעועית שחורה תעזור צמחוני לבנות שריר.

ביצים

למה?

ביצה אחת מכילה 6 גרם של חלבון ורק 70 קלוריות. לפיכך ב ביצי תרנגולת כדי 12 ויטמינים שונים (A, E, B1, B2, וכן הלאה. ד). התוכן של ביצי ויטמין D לאבד שמן דגים בלבד. כמו כן, יש להם הרבה מינרלים — סידן, זרחן, יוד, ברזל ועוד.

איפה שימושי?

מספר מנות המשתמשות ביצי תרנגולת, קשה לספור. זה "vyruchalka" לארוחת בוקר (חביתה או, למשל, ביצה קשה) וארוחת צהריים חיפזון (למשל, ביצים מטוגנות עם בשר חזיר), ועשרות אפילו סלטים ומנות עיקריות.

פריצת חיים:3 דרך פשוטה לבשל ביצה.

יוגורט יווני

למה?

יוגורט יווני — מוצר חלב ים תיכון מסורתי. העקביות היא משהו בין יוגורט וגבינה. הסיבה לכך היא בייצור היווני יוגורט מסונן באמצעות מטלית או נייר ואת סרום הסיר. דלי קלוריות זה (66 קלוריות לכל 100 גרם) לבין מוצר שימושי. בחודש זה הם נמוכים ב סוכר, אבל הרבה חלבון וסידן. מזין יוגורט יווני, מחזק את העצמות ומשפר את חילוף החומרים.

איפה שימושי?

יוגורט יווני יכול לשמש כמנה נפרדת (בעת צורך ארוחה מהירה), כמו גם לשמש כבסיס לרטבים לסלט. זהו גדול חלופה מיונז קלוריות.

דבש

למה?

היתרונות של דבש, אתה לא יכול לכתוב מאמר אחד. במקום זאת, הם נכתבים — חיפוש באינטרנט. בתוך באותו פרסום רק לזכור שדבש הוא 80% מפחמימות, עשיר בויטמינים B, E, C, ו- K, כמו גם מגנזיום, אשלגן, יוד, ברזל ומינרלים אחרים. הוא משמש בתחומים רבים: בישול (עוד על מתחת זו); ורפואה (כגון, לטיפול הצטננות שכיחה); לקוסמטיקה (מסכות, סקראבס), וכן הלאה ד.. דבש יכול להיות מאוחסן במשך שנים.

איפה שימושי?

הדבש הוא מטפל בעצמם (פנקייק או כיכר) והוא יכול לשמש גם בתור ממתיק טבעי. כמו כן, הדבש מתווסף מנות בשר וירקות, מרינדות לשימורים, משקאות.

פריצת חיים: סוכר בכל אפיית מתכון ניתן להחליף דבש, השיעור יש להשאיר ללא שינוי, ואת הטמפרטורה נמוכה יותר על ידי 25 מעלות.

קינואה

למה?

לאחרונה, דגני קינואה (קינואה) היו משהו אקזוטי, כי המולדת שלהם בשבילנו — דרום אמריקה. אבל בזכות התכונות המועילות שלה, הם זכו להכרה במהירות. קינואה מכיל יותר חלבון מאשר רוב הגרגרים, — 15% (כ 14 גרם לכל 100 גרם של המוצר). לשם השוואה, חלבון אורז 7.5%, תירס — 3,5%.

איפה שימושי

קינואה מתווספת מרקים, סלטים, מבושלים מן הדייסה שלה (חלופת שיבולת שועל לתזונה בריאה). כדי הדייסה התבררה קינואה טעים, שעועית הצורך להשרות במים ואל תגזימי מחבת על הכיריים. נמכר כמו קינואה קמח ממנה לאפות לחם בריא.

שיבולת שועל

למה?

אם הסרט בשבילכם עדיין אקזוטי מדי, לאכול שיבולת שועל. שיבולת שועל — דיאטה בסיס, זה עוזר לשליטה בתיאבון ו מוריד כולסטרול. בנוסף, יש לו הרבה סידן, נתרן, ברזל, אבץ וויטמינים (B2, B1, E). שיבולת שועל היא שימושית עבור אנשים שיש להם בעיות עם הקיבה והמעיים.

איפה שימושי?

שיבולת שועל — הפתרון המושלם לארוחת בוקר. אבל של שיבולת שועל (או פתיתים) ניתן להכין מגוון מנות אחרות. לדוגמה, קוקטייל שיבולת שועל (לבשל דייסה על המים, ואז מוסיפים את החלב, הסוכר, הקינמון ומערבבים הכל בעזרת בלנדר), ואפילו פנקייק, עוגיות ותבשילים.

בננות

למה?

בננות מוצעות בכל ימות שנה, והם מאוד מזינים. בשנת בננה ממוצעת— קלוריות 157, ואת הסוכר הכלול בו, נספגו בקלות על ידי הגוף. בננות — חטיף בריא אנרגיה להתאושש פיזית ונפשית. בנוסף, הם עשירים באשלגן מומלצים לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם.

איפה שימושי?

הדרך הקלה ביותר לקלף ולאכול בננה. אבל אתה עדיין יכול לבשל ממנו קוקטייל או שייק, להוסיף אותו לסלט פירות שמנת או יוגורט קרח. ניתן גם מטגנים את פרוסות בננה קרמל — לקבל קינוח משובח.

פריצת חיים:10 בננות השתמשו כדי דרכי יצירתיות.

זיתים שחורות משומר

למה?

זיתים הן עשירות בשומנים, מינרלי ויטמינים מועילים. אין זה מקרה במדינות הים התיכון מאז ימי קדם זיתים נחשבים כאמצעי מניעה במאבק נגד מחלות לב וכלי דם. בנוסף, זיתים משומרות יש חיי מדף ארוכים.

איפה שימושי?

זהו מרכיב חשוב במאכלים רבים דקורטיבי אלמנט עבורם. בנוסף, זיתים עצמם — חטיף טעים. אתה יכול להיות בעל כל ויכול להיות קרקע לתוך רסק עם שמן זית ותבלינים ומרחו לחם. באופן אידיאלי, אתה רוצה משהו solonenkogo.

ירקות טריים

למה?

שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, גרגיר הנחלים וירוקים אחרים צריכים להיות נוכחים במקרר בכל עת של השנה. אנטי-אוקסידנטים טבעיים זו שיכולה להוסיף צבעים לכל מנה.

איפה שימושי?

ירק הוא מעולם יותר מדי. במיוחד, כל צמח תכונות מאגיות שלה. אז, כוסברה היא הכרחית בהכנת מנות אסיאתיות ובזיליקום — איטלקית.

פריצת חיים: עוד טווח עשבי תיבול טריים, או לעטוף אותו בקולנוע חנות פלסטיק בתא מיוחד של המקרר או במקום בכוס עם מים באגרטל.

עשבי פרובנס

למה?

פרובנס ידועה עשבי תיבול ארומטיים שלה בעולם. עשבי פרובנס — זה בדרך כלל תערובת של מיובש של רוזמרין, בזיליקום, טימין, מרווה, נענע, אורגנו, מיורן, לבנדר, טרגון ועשבי תיבול אחרים. עשבי פרובנס לתת פיקנטי מזון טעם חריף וארומה מעולים.

איפה שימושי?

עשבי פרובנס מושלמים בשר (הם לשפשף סטייקים או פגרים לפני האפייה). בנוסף, הם מעשירים את הטעם של מרקים — מגוון רחב של מרקים סמיכים וצחים. מוסיפים את עשבי התיבול וסלטים זית, ומאפים מלוחים.

רסק עגבניות

למה?

רסק עגבניות (לא להתבלבל עם קטשופ ורוטב) — עגבניות עיסה, קלופי זרעים, מבושלים בצורה כזאת שהוא נשאר מוצק ביותר. כמה שיותר, יותר טוב. התוכן המוצק GOST של רסק העגבניות חייב להיות לפחות 25%. במקרה זה מדובר דל שומן (102 קלוריות לכל 100 גרם) ועשירה בליקופן, גבוה שיש פעילות נוגדת חמצון והם משמשים למניעת סרטן לב וכלי דם מחלות.

איפה שימושי?

Jar רסק עגבניות תמיד צריך להיות במטבח, כי זה נותן את מנת טעם "בשר". פיצה, צ'יפס, כרוב ממולא, מרק ומנות אחרות הם לא יעלה על הדעת ללא רסק עגבניות. בנוסף, הנשים לאפות מקורי הלחם ותבלינים שלה.

חרדל

למה?

במדינה שלנו, אנשים רבים אוהבים תיבול זו. ולא פלא. חרדל עוזר בפירוק שומנים ו ממריץ את חילוף החומרים. היא מיושמת ברפואה העממית — לטיפול ומניעה של הצטננות. בנוסף, הוא מכיל כורכומין (מתחם לפיה צהוב חרדל), כנוגדי חמצון ופעולה אנטי דלקתית.

איפה שימושי?

מומלץ יש במטבח הוא לא אחד אלא כמה סוגים של חרדל, ולהשתמש בהם לבישול רטבים לסלטרטבים, מרינדות ו. בנוסף, חרדל שפשף בשר או עוף לפני האפייה — זה מונע הדליפה של מיץ, הופך את רכות הבשר, עדינה וריחנית.

מלח ים

למה?

רופאים ממליצים להגביל את צריכת המלח. אבל בלי זה שהאוכל יהיה טרי. לכן עדיף להחליף מלח שולחן רגיל לים. למה זה שימושי? על מנת לה 60 מינרלים, כולל (בכמויות גדולות) של יוד, כך הכרחי בלוטת התריס.

איפה שימושי?

מלח ים יכול להיות מוחלף על ידי בישול, ולכן מרקי תיבול, מנות עיקריות, סלטים.

פריצת חיים: על ידי תכונות שימושיות לטיפול תרמי של להתאדות מלח הים, הוא נשאר רק "מליח" ואת הארומה הנעימה של הים. לכן, עדיף ארוחות מבושלות כבר מלח.

שוקולד מריר

למה?

המר — מלך השוקולד. כותרת זה נותנת לו מתכון מיוחד (רק פולי קקאו, חמאת קקאו ומעט סוכר) ומאפיינים שימושיים. שוקולד מריר — מקור עשיר של פלבנואידים המשפרים את זרימת הדם.

איפה שימושי?

שוקולד מריר יכול לשמש "בישול מתוק." אבל לא רק. מ מתברר רוטב שוקולד יוצא דופן... בשר. בנוסף, פרוסת השוקולד הוא מסוגל להאיר את חיים ברגעים קשים.

טורקיה טחון

למה?

טחון טורקיה דלת קלוריות גדולות בתזונה. במקביל הוא היה מאוד עשיר — כמעט 22 גרם חלבון לכל 100 גרם של המוצר. זה יכול להיות מאוחסן זמן קפוא ותמיד לבוא לעזרתו כאשר אתה צריך משהו מהיר כדי לבשל.

איפה שימושי?

קציצות, כדורי בשר, zrazy, קציצות — זו אינה רשימה מלאה של מנות שניתן להכין מבשר טורקיה לגלול או טחון עד דק. ובשר-הודו טחון עדיין ניתן למלא עם ירקות, לאפות את הלזניה ממנו או לעשות פסטה בנוסח הימאים. בקיצור, דמיון הטיסה הקולינרי הוא כמעט בלתי מוגבל.

שרימפס

למה?

100 גרם של שרימפס 20.5 גרם של חלבון (82%!) ורק 98 קלוריות קלוריות. שרימפס — מוצר תזונתי מזין. מה שדרוש עבור מי שעוקב אחר הדמות. שרימפס עשיר אבץ וסלניום, אשר משפר את חילוף החומרים, וכתוצאה מכל פרותי ים, שרימפס יש השפעה חיובית על מערכת האנדוקרינית האדם.

איפה שימושי?

שרימפס תמיד צריך להיות במקפיא. רק למקרה. אחרי הכל, הם צדדיים: אתה יכול להרתיח ולהוסיף לסלט, אתה יכול לכבות ומוגש עם פסטה, אפשר לטגן על האש ולאכול, טבילה, למשל, ברוטב שום.

פריצת חיים:לא לקנות שרימפס על הקרחיותר משתלם לתת העדפה למוצר טרי או צונן.

חומץ בטעמים

למה?

חומץ בטעמים — זהו החומץ הרגיל, אשר הוסיף עשבי תיבול ותבלינים. החנויות למכור מוצר מוגמר, אבל החומץ בטעם טוב כי זה יכול להתבצע בבית על הטעם שלך. תכונות שימושיות של מוצר זה — שיפור זרימת הדם.

איפה שימושי?

חומץ ריחני יכול למלא סלטים (אלטרנטיבה מצוינת שמנת חמוצה ושמן — כפית אחת של 5 קלוריות), אתה יכול להוסיף אותו בכל מיני רטבים. בנוסף, אי אפשר לוותר מרינדות ושימור.

שום

למה?

כולם יודעים שום הורג חיידקים וזה עובד באופן מושלם כאמצעי מניעת הצטננות ושפעת. אבל מעטים יודעים כי שום גם מפחית את הלחץ (יש לו הרבה גופרית). לכן זה דלי קלוריות (אחד בראש רק 4 קלוריות) ו מאוחסן במשך זמן רב. מנקודת מבט הקולינרית, וכמובן, הכי חשוב, כי שום הוא מסוגל לכל מֶרקָחָה מנה ואת ניחוח מסחרר.

איפה שימושי?

שום מתובל מרקים, מנות ראשונות, מנות עיקריות, סלטים. עקרות בית חכמות במיוחד אפוי שלה משומר לחורף.

פריצת חיים:איך לנקות את שיני שום במהירות.

פירות יבשים

למה?

פירות יבשים — פעילים ביולוגיים הם חומרים זמינים בכל ימות השנה. שזיפים מיובשים משפר את העיכול, עוזר לנקות את המעיים. משמש יבש הם תורמים לתפקוד התקין של הלב. צימוק מגן תאי עצב ומפעיל את המוח.

איפה שימושי?

פירות יבשים — טעים חטיף לבבי לפתן מהם אהוב על רבים מאז הילדות. פירות יבשים — מרכיב חיוני קינוחים רבים, כמו גם כמה מנות בשריות. בנוסף, השיג מאפינס מעולה ועוגות איתם.

ומה מוצרים תמיד יש במטבח שלך?