20 מילוי, אשר ישפר את הטעם של כל סלט
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
חרדל, שום, פירות הדר, יוגורט, ג'ינג'ר ומילוי ברי אפילו למי שנמאס של חמאה או מיונז.
מילוי אלה הם אוניברסליים. הם השתלבו היטב עם ירקות, ירקות, בשר ודגים. אז אל תפחדו להתנסות ולהוסיף אותם הסלטים האהובים עליכם.
אגב, סלט עם חומץ יכול לשמש מרינדות לבשר.
1. רוטב לסלט חרדל דבש
מרכיב
- 120 מ"ל של חומץ;
- 240 גרם של מיונז;
- 1 כפית חרדל בחדר האוכל;
- 1 כפית של סוכר;
- 1 כפית בצל קצוץ;
- 170 גרם של דבש;
- 1 כפית פטרוזיליה קצוצה;
- ¼ כפית מלח;
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
- 120 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה
מערבבים את החומץ, מיונז וחרדל. מוסיפים את הסוכר, בצל, דבש, פטרוזיליה, מלח ופלפל. תוך בחישה מתמדת טפטוף לשפוך שמן. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
ניתן לאחסן חיוב זה במקרר במשך כמה שבועות.
2. הלבשה עם גבינת פרמזן ותבלינים
מרכיב
- 180 מ"ל של שמן זית;
- 120 מ"ל של חומץ יין אדום;
- 1 כף גבינת פרמזן;
- 1 שן שום כתוש;
- ½ כפית מלח;
- ½ כפית של סוכר;
- ½ כפית אורגנו מיובשים;
- קורט פלפל שחור טחון.
הכנה
מערבבים את כל החומרים בצנצנת או בקבוק עם מכסה הולם בחוזקה. לנער היטב.
שמור הלבשה מוגמרת במקרר למשך לא יותר מכמה שבועות. לנער לפני כל שימוש.
3. מיונז תוצרת בית
מרכיב
- 2 חלמונים;
- 2 כפות של מים;
- 2 כפות מיץ לימון;
- ½ כפית מלח;
- קורט פלפל לבן טחון;
- 240 מ"ל של שמן זית.
הכנה
להקציף בקערת מתכת או דלי חלמוני, מוסיפים מים ומיץ לימון. מניחים את מיכל בסיר מים רותחים כדי להשיג באמבט מים. מערבבים את התערובת עד להסמכה.
ואז להזיז את המכולה עם רוטב בקערה גדולה עם מים קרים ומערבבים במשך 2 דקות נוספות, עד שהוא מתקרר.
יוצקים את התערובת לתוך מלח בלנדר, להוסיף פלפל. הקצפת רוטב, בהדרגה לשפוך שמן זית לטפטוף. אתה צריך לקבל את הרוטב להחליק.
מיונז זה ניתן לאחסן במקרר למשך כמה ימים.
4. רוטב לסלט שום
מרכיב
- 120 גרם של שמנת חמוצה דלת שומן;
- 60 גרם של מיונז קל;
- 40 מ"ל של חלב דל שומן;
- 1 כפית של סוכר;
- poryshek כמה בצלים ירוקים;
- שן שום 1;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, חלב וסוכר. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום, מלח ופלפל. לפני שאתם ממלאים את הסלט, למקם את הרוטב במקרר לפחות שעה.
פחית רוטב שום חנות במקרר למשך לא יותר מכמה ימים.
5. הלבשה עם חומץ בלסמי
מרכיב
- 120 מ"ל של שמן זית;
- 120 מ"ל של חומץ בלסמי;
- 2 כפיות חרדל דיז'ון;
- 1 שן שום כתוש;
- 1 כף דבש;
- 1 כפית מלח;
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס.
הכנה
מערבבים את כל המרכיבים בתוך מכולה עם מכסה הולם בחוזקה. לנער היטב ומניחים במקרר לפחות חצי שעה. לפני השימוש, לנער שוב.
גמר להתלבש לאחסן במקרר במשך כמה שבועות.
6. מלפפון רוטב לסלט יוגורט
מרכיב
- ½ מלפפון;
- שן שום 1;
- 240 גר ' יוגורט טבעי;
- 1 כפית מיץ לימון;
- ½ כפית מלח;
- ½ כפית פלפל לבן.
הכנה
מקלפים את המלפפונים, קוצצים אותו עד ושום. מערבבים בבלנדר את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. לפני השימוש, לקרר הלבשה במקרר אך אינו שומר אותו שם במשך יותר משלושה ימים.
7. רוטב לסלט אורנג
מרכיב
- 60 מ"ל מיץ תפוזים;
- 3 כפות חומץ בן יין אדום;
- 2 כפיות דבש;
- 1 ½ כפית חרדל דיז'ון;
- 1 כף שמן זית.
הכנה
מערבבים את כל המרכיבים בתוך מכולה עם מכסה הולם בחוזקה. מנערים היטב ושומרים במקרר. לפני השימוש, לנער שוב.
8. רוטב סלט איטלקי
מרכיב
- 2 שיניים שום;
- 240 מ"ל מים;
- 60 מ"ל מיץ לימון;
- 60 מ"ל של חומץ יין אדום;
- 1 כפית של סוכר;
- ¾ כפית מלח;
- ¾ כפית פפריקה;
- ¾ כפית אורגנו מיובש;
- ½ כף טחון ובצל;
- ½ כפית חרדל אבקה;
- ½ כפית טימין יבש;
- 180 מ"ל של שמן זית.
הכנה
חותכים את שיני השום וחצי. טוחנים את כל החומרים למעט שמן זית בבלנדר עד מחית. ואז, תוך בחישה, בהדרגה לשפוך את השמן.
שמור את הרוטב במקרר יכול להיות כמה שבועות.
9. רוטב לסלט לימון
מרכיב
- poryshek כמה בצלים ירוקים;
- גבעולים כמה פטרוזיליה;
- 60 מ"ל מיץ לימון;
- 60 מ"ל של שמן חמניות;
- 60 מ"ל של שמן זית;
- 1 ½ כפית סוכר;
- ½ כפית חרדל אבקה;
- ¼ כפית מלח;
- ⅛ כפית פלפל שחור גרוס.
הכנה
קוצצים את הבצל והפטרוזיליה. מערבבים את כל המרכיבים בתוך מכולה עם מכסה הולם בחוזקה ולנער היטב.
10. רוטב לסלט חרדל
מרכיב
- 120 גרם של מיונז;
- 2 כפות סוכר;
- 1 כף חומץ לבן;
- אוכל חרדל 1 ½ כפית.
הכנה
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. מוכן תדלוק לאחסן במקרר למשך יותר משבוע.
11. רוטב לסלט סיד חריף
מרכיב
- 4 כפות מיץ לימון;
- 3 כפיות מודדות קליפה;
- 60 מ"ל של חומץ יין אדום;
- 1 כף רוטב סויה;
- 1 כף דבש;
- 80 מ"ל של שמן זית;
- 1 שן שום כתוש;
- ½ כפית פתיתי פפריקה או פלפל אדום כתוש;
- 1 כפית כמון טחון;
- ½ כפית מלח.
הכנה
מערבבים את כל המרכיבים בתוך מכולה עם מכסה הולם בחוזקה. מנערים היטב ושומרים במקרר במשך לפחות חצי שעה. לפני השימוש, לנער שוב.
12. מתדלקים חלב קוקוס
מרכיב
- ¼ נורה בצל קטן;
- שן שום 1;
- 120 גרם של מיונז;
- 120 מ"ל של חלב קוקוס;
- 1 כף שמיר קצוץ;
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה;
- 3 כפות טחון ובצל ירוק;
- ½ כפית מלח;
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
- 1 כפית חומץ תפוחים;
- 1 חומץ כפית יין לבן.
הכנה
קוצצים את הבצל והשום. מערבבים את כל החומרים ומניחים במקרר לחצי שעה. הרוטב יכול להיות מאוחסן במשך כמה ימים.
13. הלבשה עם אבוקדו
מרכיב
- 1 אבוקדו בשלים;
- 60 מ"ל חומץ יין לבן;
- מיץ מלימון שלם;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 180 מ"ל של שמן זית.
הכנה
בבלנדר, לערבב את העיסה של אבוקדו, חומץ, מיץ לימון, מלח ופלפל. המשך להקציף, מוסיפים שמן בהדרגה, עד לקבלת מרקם חלק.
מילוי ניתן לאחסן במקרר למשך כמה ימים.
14. סלט "קיסר"
מרכיב
- 60 גרם של פילה אנשובי בשמן;
- 2 שיני שום;
- 3 חלמון ביצה;
- 1 כפית חרדל דיז'ון;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 2 כפות שמן זית;
- 120 מ"ל של שמן חמניות;
- 2 כפות פרמזן מגוררת;
- קורט פלפל שחור טחון.
הכנה
קוצצים את אנשובי ושום. להקציף את החלמונים, מוסיפים חרדל, אנשובי, שום ולימון מיץ ומערבבים. כל הזמן מפריעים להקציף רוטב, שופכים את שמן הזית. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. באופן דומה, לשפוך שמן חמניות. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה ופלפל ומערבבים היטב.
מילוי ניתן לאחסן במקרר למשך כמה ימים.
15. ג'ינג'ר רוטב לסלט תפוזים
מרכיב
- 120 גרם של יוגורט;
- 2 כפות מיץ תפוזים;
- ¾ כפית ג'ינג'ר מגורר טרי;
- ¼ כפית מלח;
- 1 כפית של סוכר;
- ¼ כפית מיובש קליפת תפוז;
- קורט פלפל קאיין;
- קורט קינמון טחון.
הכנה
טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד עקביות שמנת חלקה. לפני השימוש, מגניב הלבשה במקרר. זה יכול להיות מאוחסן שם במשך יותר משלושה ימים.
16. רוטב לסלט צרפתי
מרכיב
- ¼ נורה בצל קטן;
- ½ כפיות חרדל כפית;
- 1 כף רסק עגבניות;
- 80 מ"ל של שמן זית;
- 60 מ"ל חומץ יין לבן;
- 1 כף דבש.
הכנה
קוצצים את הבצל ומערבבים בבלנדר את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
17. ג'ינג'ר-גזר רוטב לסלט
מרכיב
- 2 גזרים בינוניים;
- 240 מ"ל של שמן צמחי;
- 120 מ"ל של חומץ אורז;
- 80 מ"ל של רוטב סויה;
- 1 כף סוכר;
- כפית 1 ¼ טרי מגורר ג'ינג'ר;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
גזר מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. מערבבים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. רוטב זה יכול להיות בקירור עד שבועיים.
18. רוטב לסלט פטל
מרכיב
- 70 גרם של טרי או קפוא פטל;
- 60 מ"ל חומץ יין לבן;
- 1 ½ כפות בצל טחון;
- 120 מ"ל של שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מערבבים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. שמור הלבשה מוגמרת במקרר למשך לא יותר מכמה שבועות. זה צריך להיות מעורב לפני השימוש.
19. רוטב תות וסלט נענע
מרכיב
- ¼ בצל קטן;
- 220 גרם תותים;
- 7 עלי נענע טריים;
- 85 גרם של דבש;
- 60 מ"ל חומץ יין לבן;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 60 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה
קוצצים את הבצל. מערבבים את כל החומרים מלבד השמן בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. הרף ערבוב, שופכים בהדרגה בשמן צמחי. תדלוק מאוחסן במקרר למשך לא יותר משלושה ימים. לפני השימוש, יש צורך ללחוץ.
20. מתדלק חמאת בוטנים
מרכיב
- 125 גר 'של חמאת בוטנים;
- 2 כפות חומץ אורז;
- 1 כף סוכר;
- 1 כפית של רוטב סויה;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 100 מ"ל מים.
הכנה
מערבבים את כל החומרים. מים עשויים להזדקק קצת פחות, כך לא לשפוך את הכל בבת אחת. עקבי מילוי מוגמרות אמורות להידמות קרם שומני. זה יכול להיות מאוחסן במקרר כמה שבועות.
ראה גם
- 9 סלטים חמים, שווה לבשל →
- 10 תזונתיים סלט טעים →
- 5 סלט עוף טעים →
- 10 סלטים לאוהבי בשר →
- 10 סלט ביצים, אשר יסייעו החוצה בכל מצב →