3 שיטה להכין מרק ירקות טעים
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
כן שעועית קלסית, רחבה, פטריות ושזיפים - אפשרויות כגון תשמחנה לא רק פוסט.
1. מרק ירקות קלסיים
מתכון זה יתברר מרק, ריחני מזין וטעים.
מרכיב
- 2 סלק;
- 1 גזר;
- 1 בצל;
- ½ פלפל אדום;
- 4-6 תפוחי אדמה בינוניים;
- 600-800 גרם של כרוב;
- 3 כפות שמן צמחי;
- 3-3½ ליטרים של מים;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- מלח - לפי הטעם;
- 1 כף מיץ לימון;
- 2 כפיות סוכר;
- 1-2 שיני שום;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מגררים את סלק וגזר על מגררת גסה או לחתוך לרצועות. קוצצים בצל ופלפלים לחתיכות קטנות, ותפוחי אדמה - בינוני חתוך לקוביות. דק לגרוס את הכרוב.
בשנת השמן במחבת, חום הטיגון ומבשל בצל וגזר במשך 2-3 דקות. לשים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים.
במחבת לשים את הסלק, מערבבים ומבשלים כמה דקות. תוספת אז גמבהעגבניות, ממרח 5-6 כפות של מים, אשר מבושל תפוחי אדמה. מערבבים ומבשלים בסיר מכוסה במשך כ 15 דקות.
שים את הכרוב בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים את הירקות במשך 5-7 דקות נוספות. מלח תוספת Zazharku, מיץ לימון, סוכר שום קצוץ ומערבבים.
יוצקים את תכולת המחבת לתוך המחבת, מערבבים ומבשלים, מכוסה במשך 15 דקות על חום נמוך מאוד. בשנת מרק עונה מאוחר במלח ופלפל.
נסה🥣
- 10 מרקים ללא בשר שרוצים להכין בכל ימות השנה
2. מרק ירקות עם שעועית
שעועית קרובה מתווספת מרקים עבור צום שובע. ניתן להחליף אותו, אם תרצה בכך חומוס או עדשים.
מרכיב
- 100-150 גרם של שעועית יבשה או משומר 300-400 גרם (צבע לא חשוב);
- ½ 2-3 ליטרים של מים;
- 4-6 תפוחי אדמה;
- 1 בצל;
- 1 פפריקה;
- 1 סלק;
- 1 גזר;
- 2-3 עגבניות;
- 300-400 גרם של כרוב;
- 4 כפות של שמן צמחי;
- 1 כף מיץ לימון;
- 1 כפית של סוכר;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 2 עלי דפנה יבשים.
הכנה
אם אתה משתמש שעועית יבשה, ובדיקה ראשונה דרכו שטיפה תחת מים זורמים. אחר כך אפשר להשרות במים למשך לילה קר.
מקפלים את השעועית ספוגה במסננת, כדי להסיט לתוך מחבת מילוי 2 וחצי-3 ליטרים של מים. מבשלים כ 30-40 דקות עד שהם רכים. אם שימורי שעועית, אתה צריך את זה מאוחר יותר.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות בצל ופלפלים - קטן. מגררים את סלק וגזר על מגררת גסה או מקלות צ'ופ. עגבניות קלופות לסובב את העור דרך מטחנת בשר או לקצוץ דק. דק לגרוס את הכרוב.
על שמן חם, להביא את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הגזר ומבשלים במשך כמה דקות. שים את פלפל ומבשלים במשך 3-4 דקות. הזז את הירקות על צלחת.
יוצקים את השמן במחבת ומטגנים את הסלקים כמה דקות. מוסיפים את העגבניות, מיץ לימון וסוכר, מערבבים ומבשלים בסיר מכוסה עד שהם רכים.
בסיר עם שעועית מבושלת לשים את תפוחי האדמה. אם באמצעות שימורי שעועית, ירקות להניח בפשטות במים רותחים. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
מוסיפים כרוב, ומביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות podsolite. שים zazharku ומבשלים 5-7 דקות נוספות. שימורי שעועית, להוסיף בשלב זה. ואז לשים סלק, שוב מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך כמה דקות.
מרק מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את עלי דפנה ולתת להתבשל מרק מתחת למכסה במשך 20-30 דקות.
מתבלים את המרק🍲
- 5 מתכונים מיונז ירקות טעים
3. מרק ירקות עם פטריות ושזיפים
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים אתה יכול לשים בכל מרק ירקות אחרים. אבל הדבר הכי מעניין הוא בשילוב זה עם פטריות. למרות שאם הערות מתקתק במרק אתה לא אוהב, לא מוסיפים את הפירות היבשים. מרק פטריות עדיין יהיה טעים.
מרכיב
- 1 חופן פטריות מיובשות כל;
- ½ 2 ליטר של מים;
- 2-3 סלק;
- 2 גזרים;
- 300-400 גרם של כרוב;
- 3-5 תפוחי אדמה;
- 1 בצל;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- 120 גרם שזיפים מיובשים;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1-2 עלי דפנה יבשים.
הכנה
ביסודיות לשטוף את הפטריות ולמלא אותם ½ 2 ליטר של מים קרים למשך 2-3 שעות. יוצקים את הנוזל דרך מסננת לתוך הפטריות במחבת ומקום מסוידים בחזרה. מכסים ומבשלים במשך כשעה.
יוצקים את המרק לתוך כלי נפרד. מעט לקרר את הפטריות וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.
מגררים את סלק וגזר על מגררת גסה או לחתוך לרצועות. דק לגרוס את הכרוב. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בגודל בינוני, ובצל - קטן.
שים בסיר את הבצל, גזר וסלק. מוסיפים רסק עגבניות וכ 100 מ"ל של מרק ומערבבים. בבחישה, לבשל את הירקות במשך כ 10 דקות. במידת הצורך, לפוצץ את קצת מרק.
יוצק לתוך כרוב במחבת, מערבבים ומבשלים, תוך בחישה, במשך 10 דקות אחרות. מוסיפים את השזיפים שטף, שנותרו מרק, תפוחי אדמה, פטריות, מלח, פלפל lavrushku. מערבבים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה עד שתפוחי האדמה רכים.
ראה גם🍽
- איך לבשל מרק על המתכון הקלאסי
- 10 מתכוני קציצות בשר, אשר שווים לנסות כל
- 16 מתכונים ללא בשר כי הם בדיוק כמוך
- 10 סלטים ללא בשר, אשר לא ישאיר אתכם רעב
- מילוי חמיצה לחורף: מתכון כי יחסוך את הזמן שלך