3 מתכונים של שמן במרינדה טעימה
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
כדי להתחיל לולאת הפטריות, להסיר דשא, עלים ופסולת אחרים. זרוק מפונק, מתולע פריטים בספק.
סכין, להסיר את הקליפה מן הכובעים ולשטוף אותם תחת מים זורמים. אין לטבול לפני ניקויו, כך יהיה קל יותר להתמודד עם זה. פטריות יאנג נקי הן אופציונליות, אך אם אתה משאיר את הסרט על Boletus הגדול, את הטעם של המנה המוגמרת, אתה עשוי לקבל מריירות קלות.
פטריות קטנות לעזוב כולו, ואלה יותר, לחתוך לחצאים או לרבעים.
כשמבשלים קמצוץ להוסיף חומצה ציטרית או כפית וחצי של חומץ. מאז פטריות תארנה, ולא חשוך.
לשימוש שימור מעוקר בנקים. שמור על מחסן קריר במקרר או preform שבהם הטמפרטורה לא עולה מעל 5 ° C.
1. במרינדה עם פטריות בחמאה ושום
מרכיב
- 1 ק"ג של שמן;
- 2-3 ליטרים של מים;
- 4 כפיות מלח;
- 2 כפות סוכר;
- 3-5 אפונה פלפל אנגלי;
- 3-5 אפונה פלפל שחור;
- 1 עלה דפנה;
- 3 כפיות חומץ 70%;
- 5 שיני שום;
- 4 כפות שמן צמחי.
הכנה
פטריות למלא עם מים, כך שהם מכוסים לגמרי. מבשלים אותם על אש בינונית במשך 30-35 דקות. לשטוף לקפל במסננת כדי להסיר כל לחות שנותרה.
מרינדה לרתיחה 1 ליטר של מים עם מלח, סוכר, פלפל ושני עלה דפנה מינים. עופרת luteus ואז ומביאים לרתיחה. מוסיפים את החומץ עם קצוץ
שום. מערבבים, מכבים את האש, מכסים את הסיר ומניחים למשך 3-4 דקות.שים את הפטריות עם המרינדה בצנצנת, לשפוך את השמן מעל ולסגור את המכסה. לאחר הקירור אותו לאחסון. פטריות כבושות חמאה תהיינה מוכנות בעוד כחודש.
לעזור לעצמך🥔
- 7 מתכונים בטעם תפוחי אדמה עם פטריות
2. Boletus הצהוב במרינדה עם שיניים
מרכיב
- 2 ק"ג של נפט;
- 2-3 ליטרים של מים;
- מלח 40 גרם;
- 50 גרם של סוכר;
- 5-6 אפונה פלפל אנגלי;
- 3 עלי דפנה;
- 3 שיני ניצן;
- 1 כף חומץ 70%;
- 2-3 שיני שום.
הכנה
Boletus לקפל בסיר ומכסים במים קרים, כך שהם מכוסים לגמרי. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות על אש בינונית. הסר את הקצף כי צורות על פני השטח. לאחר הקיפול במסננת חופשה לכל שאריות הנוזל הסחוטות.
מרתיחים מים ליטר 1 עם מלח, סוכר, פלפל, עלה דפנה, ציפורן. מבשלים כחצי שעה, ובמשך כמה דקות עד מבושל מוסיפים את תמצית חומץ.
הבנקים לשים את השום והפטריות מילוי אז לְתַחְמֵץ לחלק העליון. מרדדים את המכסה, כיסוי בשמיכה או מגבת, ולאחר מכן קירור זה לאחסון. אחרי חודש וחצי או יותר של חטיף, אתה יכול לנסות.
קבל השראה🍳
- 6 מתכונים פשוטים chanterelles מטוגן
3. פטריות כבושות חמאה עם שמן פלפל אנגלי ירקות
מרכיב
- ½ 1 שמן ק"ג;
- 2 ליטר מים;
- ½ 2 כפות מלח;
- 1 כפית של סוכר;
- 10 אפונה פלפל אנגלי;
- 10 אפונה פלפל שחור;
- 3 עלי דפנה;
- 3 טבלת חומץ 9% (אפשר גם להשתמש תפוח, יין או אחר);
- 3 כפות שמן צמחי.
הכנה
שים את הפטריות בסיר, מכסים עם חצי מים. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים על להבה נמוכה כ 20 דקות. לאחר הקיפול במסננת.
יש לשטוף את המחבת ולחזור luteus. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, lavrushku. יוצקי מים וקיטור חמימים במשך 10 דקות לאחר רתיחה. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את שמן חומץ ירקות, ולאחר מכן לעזוב לבשל עוד 5 דקות.
הסר את עלי הדפנה לפני מתפתל. סדר מונית ידי בנקים ולסגור את המכסה. שישה שבועות לאחר מכן פטריות משרים.
ראה גם🍄🥘🌮
- 10 מתכונים פשוטים לקראת פטריות ממולאות
- 7 דרכים לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בסיר טיגון לתוך התנור
- TEST: פטריות מאכל או לא?
- 10 מתכוני פטריות מרקים
- 11 מרקים טעימים, מחית תפוחי אדמה עם פטריות, דלעת, ברוקולי, ולא רק