3 מתכונים עם קלמנטינות: צ'אטני, לימונדה חמה ומנדרינות בשוקולד
מזון / / December 19, 2019
אחד התענוגות כמה בקרב מבחר פירות על המדפים בחורף הם המנדרינים. טאק לתוך הדר מתוק עצמם - תענוג אמיתי, אבל לאלה המשתוקקים מגוונים, הכנו שלושה מתכון מעניין של קלמנטינות בתפקיד הראשי.
צ'אטני Tangerine
מזג האוויר הקר לא אומר סוף הבישול במגוון workpieces וצ'אטני - אישור ישיר. צנצנת של תיבול ישר שום שירות טוב אוכלי בשרכמו כן, הוא מתאים מנות בשר בקר, חזיר ועוף.
מרכיבים:
- 2 מנדרינה;
- 1 לימון;
- ⅔ כוס (160 מ"ל) של חומץ יין;
- 1 בצל;
- 2 שיני שום;
- קומץ של תאריכים;
- 2 ס"מ שורש זנגביל;
- ½ כפית כוסברה;
- ½ פתיתי צ'ילי כפית;
- ½ כפית חרדל תבואה;
- 1 כפית מלח;
- עלה דפנה 2-3.
הכנה
מגררים את קליפת הדרים. הפרד את הפרוסות של מנדרינה וקליפת לימון, מנסה להיפטר בשר לבן, כפי שהוא יכול טעם מר התיבול הסופי.
קוצצים דק את הבצל ואת עיסת תמרים. לעבור שום דרך העיתונות, ולשפשף ג'ינג'ר. מכניסים את כל חומרי מוכנים מראש יחד בסיר עם תבלינים, מוסיפים את החומץ והסוכר ולשים על אש קטנה.
צריך להיות מבשלים את צ'אטני ארוך, כל עוד כל הרכיבים אינם לרתוח עד למרקם של פירה, במקרה שלנו, זה ייקח 40 דקות.
לאחר צ'אטני העביר בצנצנת קטנה, כיסוי עם המכסה שלה (אך לא להדק!) ולשים מעוקר באמבט מים במשך 10 דקות.
להדק את מכסה לקרר את הפחיות לפני שמשכיבים לתוך המקרר. השאר צ'אטני לשבת במשך חודש.
לימונדת קלמנטינה חמה
המקום השני ברשימת המשקאות החמים לשמור לעזרה, יין חם ומתובל לוקח (על הקרקע, כמובן, תה). אנו מציעים אלטרנטיבה בדמות תערובת מיץ הדרים חמים עם תבלינים, דבש ואלכוהול. זה האחרון, כמובן, להוסיף כרצונו.
מרכיבים:
- 3 מנדרינה;
- 1 לימון;
- 1 תפוז;
- 1 מקל קינמון;
- 2 אניס;
- דבש לפי הטעם;
- 400 מ"ל מים;
- 40 רום או ויסקי מ"ל.
הכנה
סוחטים את המיץ המרבי מכל פירות הדר, הימנעות עיסת וזרעים. מיץ מערבבים עם מים ותבלינים, ולאחר מכן למקם אותו על אש בינונית ומבשלים במשך 5 דקות לאחר הרתיחה.
משקה מוכן להמתיק עם דבש לפי הטעם, לתת להתקרר מעט ושופכים את האלכוהול.
מגישים עם פרוסת תפוז, תבלינים או גרגרי רימון.
המנדרינים בשוקולד
המתכון האחרון הוא אבסורדי פשוט אך טעים להפליא. זה יתאים בתור צ'ופר בכל פעם כאשר הוא בלתי אפשרי, אבל מאוד רצוי, או כתוספת מהירה חמודה כוס ורמוט, יין או שמפניה.
מרכיבים:
- שוקולד מריר;
- קלמנטינות;
- קוקוס, אגוזים, בזק סוכר וכאלה לבחירה.
הכנה
מחלקי קלמנטינות מקולפות למקטעים. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים. טובלים מחצית מנדרינה בשוקולד, ומניחים על יריעת קלף ולקשט לטעמך. אפשר השוקולד להקשיח במקפיא במשך כמה דקות.