3 מנות איטלקיות מאוד פשוט

לזניה קלאסית עם בשר

מרכיב

• 600 גרם של בשר טחון (חזיר + בשר טוב);
• 600 גרם של רוטב בולונז מוגמר;
• 60 גרם חמאה;
• 2 ½ כפות קמח;
• 2 כפות שמן זית;
• 750 מ"ל של חלב;
• 10 עלים יבשים מוכנים לזניה;
• 500 גרם של גבינה קשה.

הכנה

שים בסיר את החמאה, לשפוך שמן צמחי ולהמיס את המונית על אש בינונית. כפית אחת, מוסיפים קמח ומערבבים להקציף להימנע גושים. מנמיכים את האש, מוסיפים את החלב ומבשלים עד לקבלת תערובת העקביות של שמנת חמוצה דלת שומן. יהיה לך רוטב בשמל.

לוהט מחבת, שופכים שמן זית לתוכו, put לבשר טחון ומבשלים עד חצי. מוסיפים את רוטב בולונז, בוזקים מלח ופלפל לפי הטעם.

חמאת טופס גריז ושופכת על רוטב מעט תחתון, מבושלת במחבת. מורחים את הרוטב מעל התחתונה. שים את הסדינים של לזניה בשכבה אחת על אותם - מלית, ועל זה - גבינה מגוררת. יוצקים בשמל וגבינה. שים את השמיכה העליון, מלית, גבינה ורוטב. ובכן צלחות מצופות מכל הצדדים, או על הקצוות של המנה תתבררנה יבשה.

השכבה האחרונה של רוטב גבינה סדין כיסוי promazhte. ולתת לעמוד במשך 7-10 דקות, ואז לאפות את 30 דקות לזניה ב 180 מעלות.

ספגטי עם שום ושמן

מרכיב

• 500 גרם של ספגטי;
• 8 שיני שום;
• 2 פלפלים צ'ילי;
• 50 גרם של פטרוזיליה;
• 100 מ"ל של שמן זית;
• ½ לימון.

הכנה

שים את הספגטי לבשל ומכבים את התנור במשך 5 דקות לפני שהם מוכנים. מחממים את המחבת, יוצקים אותו לתוך שמן זית וחומים את השום הכתוש ואת פלפלים פרוסים שבבי גדול. כאשר השום הוא התרכך, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים ומורידים מהאש.

קח ספגטי במחבת, פסטה לטמיון ונפל בתוך פלפל, שום מטוגן במחבת ופטרוזיליה.

ואז תערובת של חצי דקה על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת. מוסיפים מיץ לימון מגוררת וקליפת, מלח, פלפל ומערבבים.

פריטטה עם ברוקולי ופלפלים

מרכיב

• 6 ביצים;
• 3 פלפלים מתוקים;
• 1 אדום ובצל;
• 20 גרם של פטרוזיליה;
• 150 גרם של ברוקולי;
• ¼ לימון;
• 50 מ"ל של שמן זית;
• 30 גרם חמאה;
• 2 שיני שום;
• קמצוץ של טימין עלים;
• אגוז מוסקט, פפריקה, מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

מערבבים את הביצים עם מלח, אגוז מוסקט טחון ופלפל. לפרק את הברוקולי לפרחים, פלפל, קליפה וחתוכים לרצועות בסדר. שום ופטרוזיליה קצוצה דק, לערבב עם מיץ לימון ושמן זית.

בצל חתוך לטבעות חצי דקה ומטגנים בחמאה עד שהם רכים, להוסיף את הברוקולי. דקה מאוחר יותר, לשלוח פלפל במחבת קמצוץ של טימין עלים. דקה מאוחר יותר פטרוזיליה ליי, שום מיץ שמן ולימון, ושופך את תכולת הביצים למחבת לאחר 30 שניות.

כאשר הביצים תתחלנה לחזק, לשים בסיר שחומם מראש בחום של 180 מעלות בתנור במשך 7-10 דקות. מתבלים במלח ופלפל והזה פריטטה טימין עלים, ואז לשרת.