מתכון 4 פטריות במרינדה טעימה
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
כדי להתחיל לולאת הפטריות, להסיר את המושחתים בספק.
נקה את הפטריות לא צריכות שטיפה מספיק טוב תחת מים זורמים. בגדול חופשה כולו ניתן לחתוך.
על ידי הרתחה במים, מוסיפים קמצוץ חומצת לימון לפטריות לא החשוך.
כדי לשמור את הפטריות לשימוש בחורף מעוקר צנצנות ומכסים. שים לחומר במרתף מקרר או המגניב שבו הטמפרטורה אינה עולה על 5 מעלות צלסיוס אם בנקי מרינדה התערפלו, נסה את הפטריות אינו הכרחי.
1. פטריות במרינדה עם שום וציפורן
מרכיב
- 3 ק"ג של פִּטרִיָה דבש;
- ½ 1 כף מלח;
- 900 מ"ל מים;
- 7 אפונה פלפל שחור;
- 1 כף סוכר;
- 5 שיני שום;
- 3 עלי דפנה;
- 5-7 ניצן שן;
- 8 כפות חומץ 9%;
- 1-2 כפות של שמן צמחי.
הכנה
פטריות מרתיחים במים רותחים במשך 5 דקות. הסר את הנוזל, יוצקים מעל מים קרים, להוסיף חצי כפית מלח ומבשלים על אש בינונית במשך 20-25 דקות נוספות. מקפלים את במסננת.
בשינה נוספת לרתיחה בסיר 900 מיליליטר מים עם מלח, פלפל, סוכר, חתיכות של עלי שום, מפרץ ציפורן. לאחר הרתיחה, מוסיפים את החומץ. במרינדה רתיחה ויוצקים את הפטריות ומבשלים 5 דקות.
שים את הפטריות בתוך צנצנת יחד עם הנוזל. יוצקים שמן על גבי ולסגור את המכסה. נסה חטיף יכול להיות 3-5 ימים.
מתכונים שמורים🥘
- 7 מתכונים בטעם תפוחי אדמה עם פטריות
2. פטריות במרינדה עם עלים דומדמניות שמיר
מרכיב
- 1400 גרם דבש פִּטרִיָה;
- 1200 מ"ל מים;
- 1 מלח כף;
- ½ 1 כפות סוכר;
- 5-7 אפונה פלפל אנגלי;
- 1-2 עלי דפנה;
- 3-4 שיני ניצן;
- 50 מ"ל של חומץ 9%;
- מטריית שמיר;
- 2-3 עלים דומדמניות שחורות.
הכנה
פטריות, להרתיח במשך 5 דקות. מסננים ומוסיפים 1200 מ"ל מים. מביאים לרתיחה, יצוקה מלח, סוכר, פלפל, ציפורן lavrushku. מבשלים על אש בינונית במשך 25-30 דקות. עלי דפנה ניתן להסיר לאחר 10-15 דקות.
כאשר פטריות מבושלות, ויישבו לתחתית, לשפוך חומץ ומסירים מהאש לאחר רתיחה מחדש.
שים את הפטריות בתוך צנצנת. שלפוחית שאריות הרוטב שוב. מוסיפים את שמיר ודומדמניות. אחרי 3-5 דקות, יוצק את תערובת פטריות הרותחות. סגור את המכסה.
פטריות נסו יכולות להיות בעוד כחודש.
הקפד לבשל🍲
- 6 מתכונים פשוטים chanterelles מטוגן
3. פטריות במרינדה עם קינמון
מרכיב
- 3 ק"ג של פִּטרִיָה דבש;
- מי ליטר 1;
- 4 כפיות מלח;
- 2 כפות סוכר;
- 6-7 אפונה פלפל אנגלי;
- 4-5 ניצן שן;
- ½ כפית קינמון;
- 3 עלי דפנה;
- 3 כפיות חומץ 70%;
- 1-2 כפות של שמן צמחי.
הכנה
פטריות, להרתיח במשך 5 דקות. לאחר ניקוז המים, להוסיף לנקות ולבשל 15-20 דקות נוספות על אש בינונית. מקפלים את במסננת, לקרר מעט ממרח לבנקים.
בעוד הסיר לרתיחה 1 ליטר של מים עם מלח, סוכר, פלפל, ציפורן, קינמון Lavrushko. כמה דקות לאחר הרתיחה, מוסיפים את החומץ ולהשאיר אותו על האש עוד כמה דקות.
יוצקי תחמיץ מעל פטריות מוכנות. למעלה, להוסיף שמן צמחי ולסגור את המכסה.
פטריות תהיינה מוכנות בעוד 7-10 ימים.
טעם שהערים🍳
- 7 דרכים לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בסיר טיגון לתוך התנור
4. פטריות במרינדה עם ציפורן ופלפל
מרכיב
- 600 מ"ל מים;
- 800 גרם של קפוא פִּטרִיָה דבש;
- ⅔ מלח כף;
- 15 אפונה פלפל שחור;
- 12 ניצן שן;
- 1 כפית חומץ 70%.
הכנה
מרתיחים מים ולשים לתוכו neottayannye פטריות. מערבבים.
כאשר הנוזל מגיע לרתיחה שוב, מוסיפים את המלח, הפלפל וציפורן. מרתיחים במשך 20 דקות על אש נמוכה, ומערבבים מדי פעם. תוך כמה דקות עד מבושלות לשפוך תמצית חומץ. מסירים מהאש, מכסים ומניחים למשך 10-15 דקות. לאחר העברת צנצנת ולסגור את המכסה.
המנה המוגמרת תאחסן יותר מכמה שבועות במקרר, ולטעום אותו, אתה יכול מייד לאחר הקירור.
ראה גם🍄
- 10 מתכונים פשוטים לקראת פטריות ממולאות
- כיצד חמוץ פטריות, אז הם הפכו פריכים
- 3 מתכונים של שמן במרינדה טעימה
- 10 מרקים טעימים מן טריים ויבשים פטריות פורצ'יני
- 10 מתכוני פטריות מרקים