מתכון 4 קוויאר סקווש שאתה יכול להתכונן לחורף
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
כדי להכין את הקוויאר עדיף לקחת את הקישואים הצעירים, לא גדולים מדי. הם רכים יותר. בנוסף, בניגוד הישן, הם לא צריכים לנקות מן העור וזרעים.
1. קוויאר סקווש קלאסית עם רסק עגבניות
אפשרות win-win מסורתית.
מרכיב
- 2 גזרים;
- 2 בצלים;
- 2-3 כפות של שמן צמחי;
- 2 קישואים;
- 1-2 שיני שום;
- 2-3 כפות של רסק עגבניות;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 כף חומץ - על פי בקשה.
הכנה
מגררים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הבצל לקוביות. מחממים את השמן חלק לסיר ומטגנים טיגון של גזר ובצל עד חום רך וזהוב. חותכים את הקישואים לקוביות גדולות ומטגנים בנפרד את השמן הנותר.
שים את הירקות בסיר, יוצקים מעט מים ומבשלים ללא מכסה על אש בינונית במשך שעה. מעת לעת לפוצץ את קצת מים ומערבבים עד ירקות לא לשרוף.
במשך 15 דקות עד מבושלות מוסיף את הביצים קצוצות שום, רסק עגבניות ותבלינים ומערבבים. ואז להקציף בבלנדר ביצים.
אם אתה רוצה להתכונן לחורף סקווש את הביצים, ושופכים את לתוכו חומץ, מכסים את המחבת במכסה ומביאים לרתיחה. מרתיחים במשך כמה דקות ומרחה לצנצנות מעוקרות.
איך לעקר צנצנות: 6 פשוט דרכים מוכחות →
2. קוויאר סקווש עם עגבניות ופלפלים בתנור
קוויאר זה הוכן ופשוט במהירות. א הפוך עגבניות ופלפל זה אפילו בהיר יותר ריחני.
מרכיב
- 3 קישואים;
- 4-5 עגבניות;
- 2 פלפלים;
- 4 בצלים;
- 3 גזרים;
- 4-6 כפות של שמן צמחי;
- 3 שיני שום - לא חובה;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 2 כפות חומץ תפוחים - על פי בקשה.
הכנה
חותכים את הקישואים, העגבניות זורע פלפלים ובצל וגזר מסורבלים - פרוסות עבות. מסדרים על תבנית אפייה ומטפטפים שמן. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת. ירקות צריכים להיות רכים.
שים את הקישואים, עגבניות, פלפלים, בצל וגזר, יחד עם דוברי מיץ בסיר. מוסיפים את השום, מלח ופלפל קצוץ, וקוצצים הרבה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
כדי להכין למנה בחורף, לשים על מחבת עם חום מתונים קוויאר ומביאים לרתיחה, תוך בחישה מפעם לפעם. מסירים מהאש, מוסיפים את החומץ, מערבבים ביצים ליי על לצנצנות מעוקרות.
14 תבשיל טעים מאוד של קישואים →
3. מיונז קוויאר סקווש ורסק עגבניות
מיונז בשל, פניות קוויאר החוצה במכרז מאוד. וזאת למרות העובדה כי הירקות אינם כתושים בלנדר לאחר כיבוי מטחנת בשר בתחילת בישול.
מרכיב
- 3 קישואים;
- 2 בצלים;
- 80-100 גרם מיונז;
- 100 גרם של רסק עגבניות;
- 2 כפות שמן צמחי;
- מלח - לפי הטעם;
- 2 כפות סוכר;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 עלה דפנה;
- 1 כף חומץ - על פי בקשה.
הכנה
פורסים את הקישואים הבצל לקוביות גדולות ופשטי-. שים את הירקות במחבת, מוסיפים את המיונז, רסק עגבניות, שמן צמחי ומערבבים.
תביא את התערובת לרתיחה על אש בינונית. אחר כך מבשלים את הביצים מתחת למכסה על אש בינונית במשך 1.5-2 שעות, לעתים קרובות יותר בחישה. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, עלה דפנה ומערבבים, מבשלים את הביצים במשך שעה נוספת.
לאחר הבישול, להסיר את הביצים עלה דפנה, אחרת המנה יהיה טעם מריר.
מבושל על פי המתכון הזה, את הביצים יכולות להיות מונח ישירות בצנצנות מעוקרות. אבל אם אתה עדיין חושש כי הביצים מתקלקלות במשך כמה דקות עד מבושלות ויוצקים את לתוך החומץ ומערבב היטב.
איך לבשל קישואים לביבות: מתכונים וסודות של מנות טעימות →
4. קוויאר סקווש עם תפוחים
תפוחים להוסיף צלחת חריף חמוץ. פלוס המתכון גם בעובדה כי הביצים יכול להפשיל מיד לחורף. לאחר תפוחים לפעול כחומר משמר טבעי.
מרכיב
- 3 כפות שמן צמחי;
- 1 גזר;
- 1 בצל;
- 2-3 עגבניות;
- 3 קישואים;
- 2 תפוחים ירוקים חמוצים;
- שן שום 1;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את החלק עד גזר מגורר הזהב ובצל קצוץ ועגבניות ללא העור. בנפרד, את השמן הנותר וקישואים קוביות ומטגנים עד שהם רכים.
שים את הירקות במחבת. נקה תפוחים לקלף וזרעים. חותכים אותם לקוביות ומוסיפים את הירקות. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, בערך חצי שעה.
מוסיפים את השום, מלח ופלפל כתוש ומבשלים חצי שעה נוספת. מקציפים בבלנדר ביצים לתערובת חלקה, ומביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות נוספות.
ראה גם
- איך לבשל קישואים בתנור. 10 → מתכונים תלולים
- לזניה שימושיים עם קישואים וגבינה →
- 11 הדרכים הטובות ביותר כדי לבשל חצילים בתנור →
- 12 מנות טעימות מאוד של חצילים →
- איך לבשל פלפלים ממולאים על המתכון הקלאסי →