5 מרקים חמים כדי להחלים

עם הגעתו של מזג אוויר קר אחרי אימון טוב, אתה רוצה משהו חם, טעים ההתחממות. לכן, הכנו עבורכם פשוט מתכונים כמה, שימושי מאוד טעים מרקים שאינם דורשים כישורים קולינריים מיוחדים.

1. מרק קרם כרובית עם גזר

מרכיב

• 1 ראש כרובית;
• 4 גזרים;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות שמן זית;
• ½ כפית קארי כפית;
• ¼ כפית ג'ינג'ר טחון;
• 4 כוס מרק ירקות;
• 4 כוסות של מים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

כרובית, לחתוך לפרחים. נקי לחתוך חתיכות קטנות של גזר ובצל.

אז אתה צריך לאפות את הירקות. לשם כך, מחממים תנור ל 200 מעלות. בקערה נפרדת, לשלב את הירקות, מלח, פלפל ושמן אותם. ואז למקם אותם על תבנית אפייה ואופה עד נעשה.

ירקות רצויים להפריד כזמן הבישול יהיו שונים. לכן, במקום נפרד על שלושה גיליונות נייר אפייה כרובית, בצל וגזר.

מחממים ומטגנים במחבת בשמן זית על שום קצוצות זה (1-2 דקות). ואז להוסיף את הירקות מוכנים ומטגנים אותם על אש בינונית במשך לא יותר משלוש דקות. יוצקים את קארי וג'ינג'ר, כיסוי עם מרק מים וירקות ומבשלים על להבה נמוכה 30 דקות.

המרק המוגמר לטעם, מלח ופלפל שחור רחבה. ואז לקצוץ בבלנדר שלו, לסדר על צלחות ומגישים עם קרוטונים פריכים.

2. מרק קרם עם קישואים ועוף

מרכיב

• 1 ק"ג של חזה עוף;
• 2 כפות שמן זית;
• 1 בצל;
• סקווש או קישואים 2;
• 860 מ"ל מרק עוף;
• 2 כפיות בזיליקום;
• 1 כפית מלח.

הכנה

חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות ולשלוח במחבת מחוממת. מבשלים 7-10 דקות, ואז מעבירים לצלחת. באותה מחבת, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל לקוביות עד אז, עד שהוא הופך שקוף ורך.

יוצקים בחזרה את הקישואים פרוסים, בזיליקום ומלח, יוצקים את המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 15 דקות עד שהירקות רכים. אל תשכחו כל זמן לעורר את המרק.

יוצקים מן מרק כוס סיר השנייה, ואת המשקל נותר כדי מחית בבלנדר למעוך. לאחר מכן, לחזור שתי כוסות עם ירקות שלמים את הביצים למחבת, מוסיפים את נתחי העוף וכדי שוב ומביאים לרתיחה.

מרק מוכן מוגש עם קרקרים או לחם פרוסות יבש גבינה.

3. מרק עגבניות עם בשר, אורז ופלפל

מרכיב

• 3 כוסות אורז מבושל;
• ½ ק"ג של בשר בקר טחון רזה;
• ½ כוס פלפל ירוק;
• ½ כוס פלפל אדום;
• 1 בצל;
• 3 שיני שום;
• 420 גרם של עגבניות במי מלח;
• 1¾ כוסות רוטב עגבניות;
• 2 כוסות ציר עוף;
• ½ כפית של מיורן מיובש;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

מחממים את שמן הזית במחבת ולחזור בשר בקר טחון. מטגנים אותו על בחום גבוה עד כמעט פריך, ואז מוסיפים לזה בצל קצוץ, שום כתוש, פלפל קצוץ. ומבשלים כחמש דקות על אש בינונית.

ואז להוסיף פרוסות של עגבניות, רוטב עגבניות, מרק, מיורן, מלח ופלפל לפי הטעם, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות.

שים אורז בצלחת בעת הגשת ביחס ½ 1 כוסות מרק ½ כוס אורז.

4. מרק פטריות מוקרמות

מרכיב

• 2 כפות חמאה;
• ¼ בצל;
• 240 גרם של פטריות טריות;
• שן שום 1;
• 3 כפות קמח
• 2 כוסות מרק ירקות או עוף;
• חלב 1 כוס 2% שומן (או ½ כוס 33% קרם שומן);
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הכנה

מחממים במחבת את החמאה מקום לקבל פרוס פטריות ובצל. מטגנים אותם כל עוד הם לא יוותרו על הנוזל ולהתחיל לקבל חום. לאחר מכן מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עד ריחני (כדקה).

שופכים את הקמח לתוך המחבת ומערבבים נמרצות כדי למנוע clumping. זה צריך לספוג את החמאה נוזלית. מבשלים את התערובת במשך 1-2 דקות, עד הקמח לא הופך חום. זה ימנע את טעם לא נעים של קמח.

בהמשך לשפוך המרק בזהירות, ומערבבים היטב עד הומוגניות בבטחה להוסיף חלב, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומניחים מרק על אש נמוכה במשך 5-6 דקות נוספות, עד להסמכה על המרקם הרצוי.

5. קרם-מרק עם דלעת

מרכיב

• 1 בצל;
• 2 כפות שמן זית;
• 820 גרם מבושל דלעת;
• 4 כוסות ציר עוף;
• ½ כוס שמנת מתוקה;
• ½ כפית ג'ינג'ר;
• ¼ כפית קינמון טחון;
• ¼ פלפל אנגלי טחון;
• ½ כפית אגוז מוסקט;
• ¾ כפית מלח.

הכנה

מחממים שמן זית במחבת ושכבתי שם בצלים קצוצים. ומטגנים במשך כשלוש דקות.

ואז מוסיפים את רסק בצל של דלעת, מרק עוף, תבלינים, שמנת ומלח ומבשלים שלוש דקות (זה אמור להתחיל להרתיח). מרק מוגש עם קרוטונים וגרעיני דלעת.

ישנן שתי דרכים קלות לבשל דלעת: לבשל או לאפות בתנור. אם אתה רוצה לבשל דלעת, ואז למלא אותו במים, מביאים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומבשלים עד שהם רכים.

אם תחליט לאפות אותו (מסתבר טעים הרבה), ואז מחממים את התנור ל 200 מעלות, פרוסות מברשת עם שמן זית, בוזקים מלח ומבשלים עד שהם רכים וזהובים.