7 הקולינריה פריצה עם תפוחי אדמה, וזה לנסות שווה
מזון / / December 19, 2019
1. מבשלים את תפוחי האדמה במיקרוגל כדי לחסוך זמן
לשטוף תפוחי אדמה פירס עם מזלג כל 5-6 פעמים. שים על צלחת לשלוח במיקרוגל. בהתאם לגודל של תפוחי האדמה, להגדיר את זמן הבישול. פקעת הכנת ערך ממוצע עבור 5 דקות, שתי פקעת - 10 דקות, ארבע - 15 דקות.
הסר את תפוחי האדמה מהמיקרוגל באמצעות מגבות או מחזיקי סירים. חותך אותו ולהוסיף הרוטב האהוב: חמאה, עשבי תיבול, גבינות, שמנת חמוצה, בייקון.
2. תבלו סכין לבטטות לפני הבישול כדי ואז זה נקי במהירות
לשטוף את תפוחי האדמה לצייר עליה עם סכין במעגל. כאשר תפוחי אדמה מבושלים ומקוררים, להסיר את הקליפה. בואו החוצה הרבה יותר מהר מאשר סכין או קולפן נקי לפני הבישול.
3. שמור מלוחים מרק, מוסיפים תפוחי אדמה
שים את תפוחי פרוס במרק מלוח, ואז להתבשל במשך 10 דקות. תפוח האדמה תספוג את עודף המלח, והמרק שלך יישמר.
4. הפעל המים הנותרים לאחר בישול תפוחי אדמה ברוטב
מרק Mix, מעט מים שנשארים אחרי הבישול תפוח אדמה, מלח ופלפל. מוסיף ½ כפות קורנפלור לעשות רוטב סמיך יותר.
5. הפוך פירה ריחני, אז תפוחי אדמה בשמנת עם עשבי תיבול
מרכיבים:
- 1 תפוח אדמה ק"ג;
- קרם;
- 3 כפיות חמאה מומסת;
- 3 כפיות של שמן זית;
- 2 שיני שום;
- ענף רוזמרין;
- גבעול מרווה;
- מגבעול טימין.
הכנה
קולפים ופורסים את תפוחי האדמה. שים את זה בסיר. מלא את השמנת (הם צריכים לכסות תפוחי אדמה) הוספת שמן זית וחמאה, מרווה, שום, רוזמרין וטימין. מבשלים כ 20 דקות על אש בינונית עד שתפוחי האדמה רכים.
מסננים את הנוזל לתוך קערה נפרדת. מועכים את תפוחי האדמה, מוסיפים את המרק הנותר עד לקבלת המרקם הרצוי, להוסיף מלח ופלפל. פירה מוכן.
6. השתמש שרידי פירה לבישול מאכלים אחרים
וופלים תפוחי אדמה
מרכיבים:
- 2 כוסות מחית תפוחי אדמה קרה;
- ¼ כוס קמח;
- 2 ביצים גדולות;
- ½ כוס מגוררת גבינת צ'דר;
- 1 כף קצוצה בצל ירוק.
הכנה
מערבבים מחית תפוחי אדמה, קמח וביצים בקערה גדולה. מוסיפים את הגבינה ועירית.
מעיל את הוופל עם שמן והופכים אותו בכל הכוח. כדי להפוך רקיק אחד באמצע, לשים ½ כוס בצק במרכז את הוופל וסגור אותו. מבשלים עד ופל משחימים קלות.
להרים כוסית מיני וופלים, בכל פעם של ¼ כוס בצק.
סלסלות של פירה עם מילוי גבינה
מרכיבים:
- 2 כוסות מחית תפוחי אדמה;
- 3 רצועות בייקון;
- קומץ של בצל ירוק קצוץ;
- ¼ כוס גבינת פרמזן;
- 1 כפית מלח;
- 1 פלפל טחון;
- 1 כפית אבקת שום;
- 1 כוס גבינה צהובה מגוררת צ'דר.
הכנה
מערבבים בקערה גדולה, פירה, ובייקון פרוס מטוגן (שתי רצועות), בצל, גבינה ירוקה, מלח, פלפל ואבקת שום.
מלאו 12 תבניות מאפיין עבור פירה, מה שהופך כל חריץ. מוסיפים גבינת צ'דר מגוררת במרכז של כל סל.
אופה סלים בתנור על 200 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות, עד שהם לא הופכים להשחמה ופריכה.
מקשטים עם שמנת חמוצה, בצל ירוק ובייקון קצוצים דק עזבו.
סופגניות
מרכיבים:
- ½ כפית של כפות שמרים;
- ½ כוס מים חמים;
- ½ כוס סוכר;
- ⅓ כוס חמאה מומסת;
- ½ כוס פירה חם;
- ½ כוס חלב חם;
- 1 ביצה;
- ¾ כפית מלח;
- 4 כוסות קמח.
הכנה
מערבבים את השמרים במים חמים ולהשאיר אותם לעלות. מערבבים בקערה נוספת, חמאה, סוכר, פירה וחלב.
מוסיפים את השמרים למים עם ביצה, מלח כוס קמח, ואז הרבה תפוחי אדמה שלוש כוסות קמח. מערבבים עד שיש לך דביק בצק רך. מכסים במגבת ומשאירים למשך חצי שעה לטפס.
מכניסים את הבצק על משטח זרועים קמח. מרדדים אותו לעובי של 1 ס"מ. חותכים את הסופגניות וחורים בהם. השאירו לנוח במשך 30 דקות.
יוצקים על 2 ס"מ במחבת שמן. מחממים אותו 200 ° C. סופגניות לשים. כאשר החלק התחתון שלהם להשחמה, להעיף ומטגנים את הצד השני. סר הסופגניות המוגמרות ומניח על מגבת נייר. מפזרים סוכר, פינוק, אבקת סוכר ושופכים זיגוג.
7. מבשלים את תפוחי האדמה בצורה יוצאת דופן
כריך חם עם צ'יפס
מרכיבים:
- 2-3 רצועות של בייקון;
- 1 תפוח אדמה;
- 2 כפות שמנת;
- גבינת צ'דר;
- בצל ירוק;
- 2 פרוסות לחם;
- חמאה;
- שמן צמחי;
- אבקת שום;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
יוצקים לתוך שמן צמחי במחבת בגודל בינוני, כך שהן כמעט האפילו על התחתונה. שים אותו על אש בינונית.
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות שווה ל 4-5. מטגן במחבת עד שהם הופכים ורודים ופריכים. קלות במלח ופלפל אותם ומפזרים אבקת שום. רבים לא שמים מלח: ב כריך הוא יותר בייקון. מטגנים אותו על אש בינונית, תוך שימוש במחבת אחרת.
פורסים את לחם וממרח החלק החיצוני של כל פיסת חמאה. Promazhte הפנימי של כפית אחת של שמנת חמוצה, לשים פרוסת גבינה. כאשר תפוחי אדמה מבושלים עם בייקון, עוטפים אותם במגבות נייר שהם נתנו תוספת שומן. מסדרים תפוחי אדמה על לחם, להוסיף שמנת קצת יותר, אז בייקון ובצל ירוק קצוץ. במילים אחרות פרוסת גבינה ופרוסת לחם קרוב.
מטגנים את הכריך במחבת משני הצדדים עד הלחם משחימה קלות.
תפוחי אדמה מרוסקים, שום קלוי
מרכיבים:
- ½ תפוח אדמה צעירה קילו;
- מלח;
- 4 שיני שום;
- שמן זית;
- פלפל שחור טחון;
- מלח גס;
- 2 כפיות של זרעי כוסברה הקרקע.
הכנה
שים תפוחי אדמה במחבת גדולה וממלאים אותה במים קרים 5 ס"מ. מי מלח טוב.
מכניסים את התבנית על אש גבוהה, מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את תפוחי על אש נמוכה עד שהוא הופך רך. יוצקים את המים ולאפשר פקעות כדי לצנן מעט.
נקה את הפקעות אם אתה רוצה. קראש כל עיתונות עבור פירה או מזלג. העובי של תפוח האדמה לא יעלה על 5 מ"מ. מרסקים את השום באותו אופן, לא מנקה אותו.
שים את תפוחי האדמה על מחבת מחוממת עם שמן. שים בין תפוחי אדמה ושום. מעט להפחית חום תפוחי אדמה צלויים באיטיות. כאשר, לאחר 5-8 דקות זה הופך חום, בהתור ומטגן אותו עם היד השנייה. שום הכין מהר, כך כשזה להשחמה משני הצדדים, כדי להסיט אותו על הצלחת.
מוכן לשים את תפוחי האדמה על צלחת, מפזרים פלפל גרוס טרי, מעט מלח, מוסיפים את הכוסברה.
ראה גם
- איך לאפות תפוחי אדמה: 13 המתכונים הכי →
- כל הסודות של צ'יפס מושלם →
- איך לטגן תפוחי אדמה טעימים →