זנגביל 7 מתכוני רוח חורף מושלמת
מזון / / December 19, 2019
במזג אוויר קר, במיוחד אני רוצה לאכול משהו חם ומתובל. בבחירה זו - מרקים, מנות עיקריות וקינוחים עם ג'ינג'ר, אשר יכולה להיות מבושל יום חורף רגיל, וגם בחגים. בנוסף, מתכון פשוט תה ג'ינג'ר, כי לא ישאיר מזג אוויר גרוע סיכוי.
מרקים
ג'ינג'ר ומרק גזר
מרכיב
- 2 כפות חמאה מתוקה;
- 2 בצלים;
- 6 כוסות ציר עוף;
- 900 גרם גזר קצוץ מטוהרים;
- 2 כפות ג'ינג'ר מגורר;
- 1 כוס שמנת;
- מלח, פלפל לבן ושמנת חמוצה - לפי הטעם.
הכנה
שים את השמן במחבת וממיסים אותו על אש בינונית. מוסיפים את הבצל קלוף וקצוץ דק. מבשלים אותו בבחישה, עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים את המרק, גזר וג'ינג'ר. מכסים את הסיר במכסה ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהם מרק גזר במכרז.
מוציאים את המאפה מהחום ונותנים לו להתקרר במשך חמש דקות, כדי להסיט חלק בבלנדר לטחון עד לקבלת תערובת חלקה. האם את אותה פעולה עם כל הארוחות.
כאשר עובדים עם מרק חם, פעל לפי ההנחיות הבאות:
- למלא לא יותר מחצי בלנדר;
- להשאיר את המכסה פתוח מעט בצד אחד כדי למנוע את החום של הפיצוץ;
- כיסוי בלנדר עם מגבת לפני שאתם מתחילים ערבוב.
שים האחורי מרק למחבת, לשים אותו על אש גבוהה ומוסיפים את השמנת. מערבבים את המרק, מביאים לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל ומסירים מהאש. מגישים עם שמנת חמוצה.
אודון פיקנטי עם בשר בקר
מרכיב
- 700 גרם של בשר בקר;
- 8 כוסות מרק;
- 4 כוסות של מים;
- ½ כוס רוטב סויה;
- 110 גרם של ג'ינג'ר מטוהר, קצוץ דק;
- 1 בצל;
- 3 שיני שום;
- ½ כוכב אניס;
- 220 גרם שיטאקי פטריות;
- עט 3 בצלים ירוקים;
- 450 גרם של אטריות אודון.
הכנה
מערבבים את הבשר במחבת, מרק, מים, רוטב סויה, ג'ינג'ר, אניס, בצל קצוץ ושום קצוץ. מכניסים את התבנית על להבה נמוכה, מכסים ומבשלים עד שהבשר רך (עשוי להימשך מספר שעות). לאחר מכן מוציאים את הבשר, תן לו להתקרר מעט ולחלק לחתיכות גדולות.
מסננים מרק ולהחזיר אותו בחזרה למדורה. מוסיפים את הבשר, פטריות חתוכות ובצל ירוק. מרתיחים במשך 15 דקות כדי לרכך את פטריות.
אטריות לרתיחה Parallel במים מומלחים למצב של אל דנטה. ואז לנקז את המים ומוסיפים את האטריות למרק.
מנות עיקריות
פילה חזיר עם רוטב ג'ינג'ר
מרכיב
- 600 גר ' פילה חזיר;
- 2 כפיות שמן צמחי;
- מלח ופלפל טחון טרי - לפי הטעם.
לרוטב:
- ½ תפוח כוס מיץ;
- ½ כוס מרק עוף;
- 1 כף רוטב סויה;
- 3 כפות צימוקים לבנים;
- ½ כפית ג'ינג'ר;
- ¼ כפית קורנפלור;
- 1 כפית של מים.
הכנה
ראשית, להכין את פילה חזיר. כדי לעשות זאת תצטרך מחבת שיכול לשמש לבישול על הכיריים בתנור.
מחממים את השמן במחבת, לשים חזיר, העונה זה עם מלח ופלפל ומבשלים על אש גבוהה עד שהוא מכוסה חום זהוב (כשלוש דקות מכל צד).
ואז להעביר את התבנית לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות, ומבשלים מהבשר 18-20 דקות. במהלך הבישול, להפוך את פיסת פעמיים. אם יש לכם מדחום מטבח, את האות של נכונות הפחתת ריבית של 60 מעלות בחלק העבה ביותר של היצירה.
שים את החזיר על לוח עץ ולתת לו לנוח 10 דקות. בשלב זה, להכין את הרוטב.
באותה מחבת, שבו מכינים פילה לערבב מיץ תפוחים, מרק, רוטב סויה, צימוקים וג'ינג'ר, ולהביא את התערובת ריפלוקס. מבשלים במשך כארבע דקות, עד שהנוזלים מתאדים בחצי.
ואז לפזר עמילן כפית של מים ולהוסיף אותו הרוטב. ממשיכים לבשל עד שיהיה מספיק עבה (30-60 שניות).
מורידים את הסיר מהאש. סדר חזיר על צלחות ויוצקים רוטב חם על גבי.
עוף אפוי עם ג'ינג'ר
מרכיב
- מרוכך חמאה 2 כפות;
- 5 שיני שום;
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר;
- 12 פרוסות דקות של ג'ינג'ר;
- מלח ופלפל טרי קרקע - לפי טעם;
- עוף במשקל 1.8-2 ק"ג;
- 1 כוס מים;
- 1 בצל;
- 2 פלפלים סראנו;
- 1 סיד;
- ½ כוס מרק עוף;
- 1 כף רוטב דגים אסיה.
הכנה
מערבב בקערה עם שמן שום קצוץ, ג'ינג'ר מגורר, מלח ופלפל. חצי התפשטות התערובת מתחת לעור של העוף, ושאר באח אותו על בחוץ ובפנים. אם תרצה, שוב פגר מלח ופלפל.
שים את העוף בצורה עקשנית. הבא לפזר את הבצל הקצוץ פלפל, פרוסות של רבעוני ג'ינג'ר וליים. מוסיפים חצי כוס מים, ולשלוח את הטופס אל בתנורשחומם מראש ל 220 מעלות.
מבשלים כ 30 דקות, שלאחריהן באמצעות מלקחיים בצד חזה עוף להעיף למטה ומבשלים 20 דקות נוספות עד העור משחימים קלות. ואז שוב, הופך את העוף, מוסיפים עוד חצי כוס מים וממשיכים לאפות עוד 20 דקות.
מוציאים את העוף מהתנור, להטות אותו על מחבת נקייה, לכל מבפנים Stok שומן. מכניסים את התבנית על אש גבוהה, ושופכים לתוכה את המרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים רוטב דגים אל התבשיל ומערבבים. במידת הצורך, מסננים את המרק.
מגישים עוף ומרק רוטב במיכל שונה. חתיכות של בשר עדיף לטבול ברוטב.
קינוחים
סנדוויץ קוקי Gingerbread
מרכיב
קוקי:
- ½ 1 כוסות קמח;
- ½ 1 כפית סודה לשתייה;
- 2 כפיות טחונות ג'ינג'ר;
- 1 קינמון טחון כפית;
- ¼ כפית מלח;
- 200 גרם של חמאה מרוככת;
- ¾ כוס סוכר;
- 1 ביצה גדולה;
- ¼ כוס מולסה.
למלית:
- 6 כפות חמאה מרוככת;
- 2 כוסות סוכר;
- ½ 1 כף מיץ לימון.
הכנה
מערבבים קמח, סודה לשתיה, ג'ינג'ר, קינמון ומלח. בקערה נפרדת להקציף במיקסר על מהירות בינונית חמאה וסוכר. מוסיפים את הביצה, מולסה החומרים היבשים. תערובת ביט על מהירות נמוכה.
מחממים תנור ל 180 מעלות. עם הבלילה מורחים כף במחבת, מכוסה קלף. עוגיות זה לא מקל, פערים חופשת בין Workpieces 9-10 סנטימטרים. אופים במשך 20 דקות, ולאחר מכן להסיר את העוגיות מהתנור ומצננים. באותו אופן, להכין את כל הבצק.
תוך אָפוּי עוגיות, להכין את המלית. במהירות בינונית, מקציפים חמאה וסוכר עד המדינה של אווריריות. לאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון וטורפים שוב עד שמנת חלקה.
מחלק את העוגיות המקוררות בזוגות. שים כפית של שמנת על עוגייה אחת וקש עליון אחרת. כריך זנגביל מתוק הוא מוכן!
גזר ועוגת זנגביל עם צימוקים
מרכיב
- 200 גרם של סוכר חום;
- 150 גר 'קמח;
- 1 כפית סודה לשתייה;
- 160 מ"ל של שמן צמחי;
- 2 ביצים;
- 250 גרם גזר מגורר;
- 75 צימוקים גרם;
- 100 גרם של ג'ינג'ר מגורר.
הכנה
להקציף את הסוכר, הקמח, אבקת סודה לשתייה, שמן צמחי, ביצים בקערה גדולה. מוסיפים את הגזר, צימוקים וג'ינג'ר ומערבבים היטב. זה צריך להיראות די בלילה.
מכניסים את הבצק לתוך תבנית עוגה ואופים תואר שחומם מראש 150 בתנור כשעה.
משקאות
תה ג'ינג'ר עם נענע ותבלינים
מרכיב
- 3 ס"מ ג'ינג'ר מגורר מטוהרים;
- 1.5 ס"מ קינמון מקלות;
- 4 תרמילי הל;
- 5 יחידות ציפורן;
- ¼ כוס נענע קצוצה טרייה;
- דבש או סוכר - לפי הטעם.
הכנה
בסיר או קומקום גדול, לשלב את ג'ינג'ר, נענע ותבלינים ויוצקים ארבע כוסות של מים רותחים. תנו לחלוט תה במשך חמש דקות, זן ושופכים לתוך כוסות. מוסיפים את משקה סוכר או דבש.
תה מתובל זה יחסוך לכם את מזג האוויר הקר, ויהיה תוספת טובה הקינוחים.
חורף חם אפטי בון!