7 רעיונות מעולים איך לבשל נסיכה בתנור

מערבבים את הדג עם עגבניות, זיתים, יין לבן, שמנת חמוצה, בצל וגבינה.

1. סודאק עם בצל וגבינה

מרכיב

• 300 גרם של גבינה חצי מוצק;
• 2 בצלים;
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• 2-3 כפות מיונז;
• ½ 1 כפות שמן זית;
• 800 גרם פילה נסיכת;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 1 כף מיץ לימון;
• גבעול פטרוזיליה 1 ופרוסת לימון לקישוט.

הכנה

לשפשף גבינות על מגררת גסה. לחתוך בצל לטבעות חצי. מערבבים את השמנת החמוצה מיונז.

בצל ומטגנים עד שהם רכים בשמן זית. במקום קריר כ ⅓ לתחתית תבנית אפייה.

דגים על כל הצדדים במלח ופלפל ומטפטפים מיץ לימון. שים לתוך תבנית. למעלה, שופכים את הבצלים הנותרים ושופכים את הרוטב.

אופי נסיכה 25 דקות ב 180 מעלות צלסיוס לאחר מפזר את הגבינה ואת החופשה בתנור לעוד 15 דקות. מגישים עם פטרוזיליה ולימון.

2. זנדר עם קרם שום חמוץ על הגריל של התנור

מרכיב

• 1 עשבים חבורה (לדוגמה, טימין ואורגנו) - לא חובה;
• 1 נסיכה במשקל 800-900 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 1 כף שמן זית;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות שמנת;
• פרוסת לימון להאכיל.

הכנה

צמחי מרפא וקוצצים דק. דג נקי, קרבי, להסיר את הזנב והראש. חותכים לחתיכות גדולות. על הדפנות של כל צד לעשות 3-4 חריץ עמוק.

סודאק מכל הצדדים, בוזקים מלח, פלפל ועשבי תיבול. לאחר הקיפול בקערה, מכסים בניילון ומניחים למשך הלילה במקרר.

מחממים תנור ל 180 מעלות צלסיוס אם יש מצב גריל, להשתמש בו. מכסה את תבנית האפייה בנייר אפייה. שים על גבי הברים לאפייה. בשלב לה למקם את הדג ומטפטפים שמן.

אופי דג על 20-30 דקות, עד שהעור אינו שזה יהיה קריספי קלוי.

שום לעבור דרך העיתונות. מערבבים אותו עם שמנת חמוצה ומגישים את הדג עם פרוסת לימון.

3. סודאק עם אגוזים

מרכיב

• 70-80 גרם של אגוזים;
• שן שום 1;
• 1 עשבי חבורה (לדוגמא, רוזמרין, מרווה וקורנית);
• 3 כפות שמן זית;
• 1 כף מיץ לימון;
• 1 ק"ג פילה נסיכת;
• מלח לפי הטעם;
• ירקות ועשבי תיבול לקישוט - לא חובה.

הכנה

קוצצים אגוזים לחתיכות בגודל בינוני. שום לעבור דרך העיתונות. קוצץ את העשבים.

מערבבים אגוזים, שום, רוזמרין, מרווה, טימין, חמאה ומיץ לימון.

מחממים תנור ל 180 מעלות צלסיוס משמנים קלות תבנית אפייה בשמן זית. שים את הפילה על זה. מתבלים במלח כיסוי עם רוטב בוטנים.

אופי נסיכה בתנור במשך 20-25 דקות. מגישים עם ירקות וירקות.

4. סודאק עם בצל וגזר

מרכיב

• 1 ק"ג פילה נסיכת;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 3 כפות שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה

פילה לחתוך לחתיכות בגודל של 10-12 ס"מ, בצל - קוביות קטנות. גזר לגרר על מגררת גסה.

במחבת, מחממים חמאה 2 כפות. בצל ומטגנים עד שהם רכים לחום בינוני במשך 5 דקות. לאחר מוסיפים את הגזר ומבשלים הכל יחד במשך כ 5 דקות נוספות. הוספת מלח ופלפל מעט.

פילה כל במלח ופלפל. שים בתבנית אפייה, נייר כסף המונח. מוסיפים את החמאה וירקות. בעדינות לסגור את נייר הכסף על גבי.

אופים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס

5. סודאק ברוטב עגבניות

מרכיב

• 1 בצל;
• 2-3 עגבניות גדולות;
• 10 שיני שום;
• ½ לימון;
• 5 כפות שמן זית;
• 1 ½ כוסברה כפית;
• 1 כפית פפריקה הקרקע;
• 1 כפית כמון טחון;
• ½ כפית פלפל אדום;
• מלח לפי הטעם;
• ½ 1 כפית צלפים;
• 50 צימוקים גרם;
• 700 גרם פילה נסיכת;
• וקמצוץ פטרוזיליה וכמה פרוסות לימון כדי להאכיל - לא חובה.

הכנה

לחתוך בצל לקוביות קטנות, עגבניות - גדולות. שום לעבור דרך העיתונות. עם לימון, להסיר את הקליפה לסחוט את המיץ של זה.

על אש בינונית מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה. מטגנים בצל במשך 2-3 דקות. מוסיפים את העגבניות, השום, התבלינים, קמצוץ של מלח, צלפים וצימוקים. מבשלים 15 דקות, תוך בחישה מתמדת.

דגים עם מלח משני הצדדים. הקיבולת לטיגון חצי מכר של רוטב עגבניות המוגמר, ועל גבי זה - את נתחי הדג. מפזר עם מיץ לימון, מפזרי הגרידה ושופכים את שרידי רוטב.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות. לפני ההגשה ומקשטים, עם עשבי תיבול טריים ופרוסות לימון.

6. זנדר עם זיתים דובדבן

מרכיב

• 12 עגבניות שרי;
• 10-12 מגולענים זיתים שחורים;
• 1 עשבי חבורה (לדוגמא, רוזמרין, מרווה וקורנית);
• 1 נסיכה במשקל 1 200-1 400 גרם;
• 3 כפות שמן זית;
• 2 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 3-4 אפונה של פלפל שחור ריחני;
• ירקות בגריל לקישוט - לא חובה.

הכנה

עגבניות וזיתים לחתוך לחצי. שים ענף רוזמרין ועוד כמה עלי מרווה, וקוצצים את השאר.

לנקות את הדגים, לשטוף הרוס. יבש עם מגבות נייר. לשפשף את החלק הפנימי עם שמן, מוסיפים שיני שום שלמות, גבעול רוזמרין, כמה עלים של מרווה ומעט מלח.

רדיד, במרווח על תבנית אפייה מברשת עם שמן זית. שים על המוט שלו וברחבי הדגים - זיתים ועגבניות. ירקות מפזרים עשבי תיבול קצוצים דגים. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים כמה אפונה פלפל שחור. ומטפטפים שמן ומכסים בנייר כסף, כך חלק קטן נשאר פתוח.

אופי דגים ב 180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות. לאחר להסיר את צלחת, לפתוח את בנייר כסף ומניחים בתנור במשך 5-7 דקות נוספות. מגיש עם ירקות מבושלים או לקישוט אחר.

7. נסיכת פייק עם ירקות ויין לבן

מרכיב

• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 2 שיני שום;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• 4 עירית גזע;
• 200 גרם חמאה;
• 4 חתיכות פילה נסיכת (200-250 גרם כל אחד);
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 200 מ"ל של יין לבן;
• ה- G 200 המיובשים של לחם לבן;
• 1 כף שמן זית;
• פירה לקישוט - לא חובה.

הכנה

לחתוך בצל לטבעות, גזר - ארוך קוביות דקות, שום - חתיכות קטנות. פטרוזיליה ונוצות בצל ירוק בבית ⅔ אורך צלעות.

קח ארבע חתיכות של נייר אלומיניום - כל אחד מהם צריך להיות יותר ממחצית חתיכות הפילה. מסדרים על תבנית אפייה. באמצע כל למרוח כל חמאה.

ירקות חתוכים וגבעולי בצל הנותרים מחולק לארבעה חלקים שווים ומניחים על נייר. למעלה - פילה דג, ועל זה - חתיכת חמאה. מלח ופלפל.

רם בעדינות את הקצה של נייר כדי לקבל את השק. בתוך כל לשפוך 50 מ"ל של יין. צלחת אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.

בעת הכנת דגים, לקצוץ את הלחם לחתיכות קטנות ומטגנים אותו בשמן זית עד להזהבה. מגניב. מערבבים עם פטרוזיליה ועירית.

מוציאים בזהירות את הדגים מן מוכן בתנור. להרכיב עם ירקות על מנות א לה קארט. יוצקים על גבי הרוטב "שקיות" ומפזרים קרוטונים עם עשבי תיבול.

מגישים עם פירה או לקישוט אחרים.