מתכון פנקייק 7 עבור כל יום של קרנבל
מזון / / December 19, 2019
יום שלישי: פנקייק עדין עם קפיר מן אירינה Khlebnikova
חוגגי הפנקייק יום יכול להיות פנקייק הפשוט ביותר ללא מילוי. אם הבצק על קפיר, הם יוכלו להתעשר, רכים, לתוך החור.
מרכיב
- 400 מ"ל של יוגורט;
- 2 ביצים;
- 2 כפות סוכר;
- לצבוט מלח;
- 170 גר 'קמח;
- ½ כפית של סודה לשתייה;
- 2 כפות שמן חמניות.
הכנה
לשבור את הביצים לתוך יוגורט, מוסיפים סוכר, מלח להקציף להקציף. קפיר יכול לשמש בטמפרטורת החדר או מחומם מעט. במקרה השני, החור הוא מעט גדול יותר מאשר במחצית הראשונה.
מערבבים תערובת של ביצה-קפיר קמח, ללוש את הבצק. תן לזה לעמוד 30 דקות. בקערה נפרדת לערבב סודה עם כמות קטנה של מים קרים. פתרון הסודה היה לשפוך לתוך הבצק הנח. מוסיפים את שמן חמניות. זה יאפשר לאפות לביבות על מחבת יבשה (זה צריך להיות משומן רק לפני פנקייק הראשון). לערבב ביסודיות את הבצק ולהתחיל אפייה.
מ אמר כמויות חומרים תהיינה 14-16 לביבות תלויות בעובי שלהם בקוטר של המחבת.
פנקייק פודינג אולגה מתיו: יום חמישי
ברוסיה, ביום השני של Maslenitsa הוקדש שידוכים. לבבי ופנקייק פודינג דק יכול באמת לעזור לכבוש את ליבו של אדם שאתה אוהב.
מרכיב
- 2 ביצים;
- 70 גרם של סוכר;
- ½ כפית מלח;
- כוס קמח 1;
- 1 כוס חלב;
- 1 כוס מים רותחים;
- 3 כפות שמן חמניות.
הכנה
לשים את הבצק. ניתן לעשות זאת בקלות עם מערבל נייח. ביצי Beat ראשית עד קצף רך. מוסיפים את המלח והסוכר. אם אתה רוצה קרפים מתוקים יותר, הסכום יכול להיות מוגבר. יוצקים את החלב ומערבבים. ואז להיכנס קמח הבצק. חשוב לנפות את הבצק התברר רווי חמצן.
יוצקים מחצית שמן חמניות ולצנן מים רתוחים. ראשית, רק לעורר ולאחר מכן במרץ להקציף את הבלילה. זה צריך להיות נוזלי. יוצקים את השמן הנותר ולהתחיל פנקייק לאפות.
אולגה מתיו ממליץ לעשות את זה בסיר פנקייק מיוחד (או רגיל עם תחתית עבה). לפני כל פנקייק השטח שלו צריך להיות משומן עם שמן. זוהי תכונה של המתכון הזה. פנקייק סיום הוא מייעצת משומן בחמאה מומסת.
סביבה: פנקייק שוקולד מן "מטבח משפחתי"
תוכלו להתענג על פנקייק שוקולד בצורה הטובה ביותר עם מילוי ברי שמנת עדין. קינוח זה לא יפתיע רק גיסה, אבל גם הוא מושלם לארוחת ערב רומנטי עם המחצית השנייה.
מרכיב
לבצק:
- 3 ביצים;
- 150 מ"ל מים;
- 150 מ"ל של חלב;
- 100 גרם של סוכר;
- 1 שקית סוכר וניל;
- לצבוט מלח;
- 300 גר 'קמח;
- 2 קקאו כפות;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 50 מ"ל של שמן חמניות.
למלית:
- 250 גרם מסקרפונה;
- 50 גרם של אבקת סוכר;
- 1 קקאו כף;
- תותים.
הכנה
להקציף מקצף ביצים עם סוכר (קונבנציונלי וניל) ומלח. מוסיפים מים וחלב וטורפים שוב טוב להם. בקערה נפרדת לערבב את החומרים בתפזורת: קמח, קקאו ואבקת אפייה. מערבבים לנפות אותו לתוך תערובת חלב ביצה. הזן את החומרים היבשים לתוך הביצה עם החלב צריך להיות בהדרגה, טאטא כל זמן כדי למנוע גושים נוצרו. בסוף, מוסיפים את שמן צמחי בצק ומערבבים היטב.
אופים את הלביבות במחבת, משוחים בשמן חמניות. יכול להיות משומן כל פנקייק מוגמר עם חמאה מומסת (לא חובה).
מכינים את המילוי: מערבבים את המסקרפונה (אתה יכול להשתמש גבינת שמנת שונים), סוכר וקקאו. לשמן את קצה פנקייק לקבל את הקרם ולמקם אותו פרוס תותים. אתה יכול לקחת את התותים או פירות אחרים. לדוגמה, פטל, בננות.
רול פנקייק צינור או באמצעים אחרים.
יום שלישי: פנקייק עם julienne של "Pokashevarim"
מיום חמישי רחב קרנבל מתחיל. אפילו יותר כיף, לביבות מגוונות יותר. לדוגמה, אתה יכול להכין קפיר קרפים ממולאים עם julienne. לא רק טעים, אלא גם ביעילות.
מרכיב
לבצק:
- 400 מ"ל של יוגורט (3.2 אחוז שומן);
- 2 ביצים;
- 170 גר 'קמח;
- לצבוט מלח;
- סוכר לפי הטעם;
- 2 כפות שמן חמניות;
- 1 כפית של אבקת אפייה.
למלית:
- 1 חזה עוף;
- 1 בצל;
- 100 מ"ל של קרם (10 אחוז שומן);
- 200 גרם פטריות;
- 3 כפות שמנת;
- 70 גרם של גבינה;
- 2 כפות קמח;
- ⅛ כפית מלח;
- ⅛ כפית פלפל שחור;
- 3 אפונה פלפל אנגלי;
- 3 עלי דפנה;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- שמן וחמאה הירקות לטיגון.
הכנה
מרתיחים השד במים מלוחים עם עלים ופלפל אנגלי. בעוד שד מבושל (זה לוקח בערך 10-12 דקות), להכין את הבצק לפנקייק.
יוגורט לערבב עם ביצים, מלח, סוכר ושמן חמניות. בזהירות להוסיף את הקמח ובוחשים עד אחידה. אפשר בצק לעמוד במשך 15 דקות. לפני האפייה פנקייק מוסיפים אבקת אפייה לתוכו יותר.
בשלב זה, לשטוף את הבצל, לחתוך לקוביות ומטגנים קטנים תערובת של שמן צמחי וחמאה. הראשון לא לשרוף על השני, והשני ייתן טעם נעים. מוסיפים את הפטריות. כאשר הם משחימים, מפזרים את הקמח לתוך מחבת ומחממים במשך 1-2 דקות. הזן את הקרם, שמנת חמוצה להפחית חום נמוך. התאדה נוזלי עבור 5 דקות, עד מתעבה התערובת. בסוף מלח, פלפל להוסיף קצוץ לחתיכות קטנות של עוף וגבינה מגוררת. אתה יכול לבשל אופציה קלה יותר של מילוי julienne לה - עם עוף וגבינה.
אתה יכול לשים כף אחת של מילוי במרכז כל לביבה. קצוות הפנקייק לבוא יחד, כדי לקבל את השק. לקשור את השקיות עם בצל ירוק או-צם גבינה.
יום שישי: פנקייק עם גבינת קוטג 'מהסבתא שלי אמה
על פי מסורת פופולרית בסוף שבוע עובדי פנקייק הגיע toscha. נסה להפתיע פנקייק קרוב עם מילוי גבינה רך.
מרכיב
לבצק:
- 650 מ"ל של חלב;
- 2 ביצים;
- ½ כפית מלח;
- 3 כפיות סוכר;
- 280 גר 'קמח;
- 3 כפות שמן חמניות;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 50 גרם חמאה.
למלית:
- 650 גרם של גבינה;
- 2 ביצים;
- 150 גרם שמנת חמוצה;
- 140 גרם של סוכר;
- 2 כפיות סוכר וניל;
- ½ כפית מלח;
- 100 גרם של צימוקים מיובשים.
הכנה
להקציף ביצים, מלח, סוכר וחצי של החלב. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומערבבים היטב. יוצקים פנימה בהדרגה את החלב הנותר ואת הבלילה ללוש. בואו לעמוד 20 דקות אל הקמח תפח. בצק סבתא אמה ממליצה מסננים דרך מסננת, ובסופו של דבר, להוסיף שמן חמניות.
ביום יבש לאפות לביבות דקות במחבת. מתוך סכום זה, החומרים שאתה תשוחרר סביב 20 חתיכות בקוטר של 25 סנטימטרים. אם פנקייק מתקבל עבה, לדלל את הבצק עם חלב. פנקייק סיום לשמן בחמאה מומסת.
מכינים את המילוי: למרוח גבינה דרך מסננת, מוסיפים את הביצים, שמנת חמוצה, סוכר רגיל ווניל, מלח וצימוקים. מערבבים היטב. אתה יכול לשים את המילוי על פנקייק, על כף אחת לכל, ולהפוך מעטפות במכתבם.
קרפים ממולאים בראון על המחבת המחוממת היטב משומנת בחמאה מומסת. פנקייק במחבת לשים למטה "תפר".
יום שבת: פנקייק פשוט עם נקניק וגבינה מן "המופע בורשט"
פלט - הזדמנות מצוינת לשיחה לבקר חברים (במסורת העממית - קרובי משפחה של הבעל). וכדי להאכיל קבוצה גדולה תעזור המתכון סופר-פשוט הבא.
מרכיב
לבצק:
- 1 ליטר חלב (שומן 3.2 אחוזים);
- 5 ביצים;
- 420 גר 'קמח;
- 3 כפות סוכר;
- 5 כפות של שמן חמניות;
- 8 גרם של מלח.
למלית:
- 1 ק"ג של בשר חזיר;
- ½ 1 ק"ג גבינה;
- 5 שיני שום;
- 4 כפות מיונז;
- פלפל שחור טחון לפי הטעם.
הכנה
אנטולי Bordian מאמין כי זה לא הגיוני לטרוח עם הצלפה נפרד החדרה הדרגתית של החומרים לבצק. לכן, מיד מתחבר כל המרכיבים בקערה להקציף בבלנדר הכל. הדבר היחיד הוא ממליץ לרסק את הביצים בקערה נפרדת ראשונה, כדי לא לפגוע במעטפת.
ללוש את החביתיות הבצקות ואופה על מחבת מחוממת היטב, משומן עם שמן צמחי. לא דמע, והוא משומן. השתמשו במברשת או תפוחי אדמה חצי. פנקייק עבור המלית צריך להיות בצד אחד יותר מאשר מטוגן. פנקייק סיום לשמן בחמאה. מתוך סכום זה צריך להיות 30-40 מוצרים פנקייק.
מכינים את המילוי: למרוח על בשר חזיר פומפיה גסה וגבינה, ושום - על קנס. Nafarshiruyte פנקייקס על אחד וחצי כפות מהמילוי על כל אחד. אתה יכול לשים את המלית בצד של מעל מטוגן. הזחה של המעטפה, כמו שווארמה.
מוכן לטגן לביבות במחבת משומנת עם שמן צמחי. המטרה שלך - חום זהוב ופריך.
יום ראשון: פנקייק עם חלב וסלמון מן החבר המפואר של Oblomoff
תצרף שווה רחב הפנקייק הוא עשיר. אם לא קוויאר אדום, אז לפחות עם דג אדום. Malosolonaya סלמון בשילוב עם גבינת שמנת פשוט נמס בפה, פנקייק דק עשה לבבי מנה מתקתקה.
מרכיב
לבצק:
- ½ 2 כוסות חלב;
- 3 ביצים;
- ½ 1 כוסות קמח;
- ½ כף סוכר;
- ½ כפית מלח;
- 2 כפות שמן חמניות.
למלית:
- 100 גרם סלמון;
- 100 גרם של גבינת שמנת;
- ושמיר קרן או ירק אחר;
- חמאה לטיגון.
הכנה
מנפים את הקמח כדי שיהיה צבה עם חמצן.
להקציף את הביצים עם החלב. Oblomoff ממליצה לעשות זאת בקערה נפרדת ומזינה את התערובת-חלב ביצה לתוך הקמח בהדרגה. אחרת יהיו גושים. עוד בלוגר מייעץ לא לזרוק מלח וסוכר בתוך הבצק ואת טרום המסה אותם במים. לאחר מכן מוסיפים את שמן צמחי להקציף בצק מיקסר.
אופים את הלביבות על טפלון מחומם היטב או מחבת ברזל יצוק. משמנים אותו בחמאה.
כל גבינת שמנת פנקייק מורחת, מפזרת שמיר קצוץ או עשבי תיבול אחרים, ולשים על פרוסת הסלמון. מקפלים את החביתיות לתוך צינור ומגישים.
ראה גם
- 30 תוספות לפנקייק →
- פנסי פנקייקס Shrove יום שלישי →
- לרדת במשקל ב מרדי גרא: מתכון לפנקייק תזונה Dukan →