8 מתכונים בטעם רוטב גבינה

תיבול נוזלי עם שמנת, שמנת חמוצה, שום, פטריות, אבוקדו, ולא רק להכין מאכלים טעימים יותר.

1. רוטב גבינה "בשמל"

מרכיב

• 1 כף חמאה;
• 1 כף קמח
• 150 מ"ל של חלב;
• 150 מרק ירקות או עוף מ"ל;
• 100-150 גרם של גבינת צ'דר;
• אגוז מוסקט טחון - לא חובה;
• אבקת צ'ילי - לא חובה.

הכנה

ממיסים את החמאה במחבת על אש נמוכה. מוסיפים את הקמח ובוחשים, ומבשלים 30 שניות. מסירים מהאש, בזרם דק, תוך בחישה מתמדת, יוצקים את החלב החם בהתחלה, ולאחר מכן - את המרק החם.

שוב, לשים את המחבת על הכיריים. מבלי לעצור להתערב במשקל, להביא אותו לרתיחה ומבשלים במשך 2-3 דקות עד עבה. מוסיפים את מגוררת דק גבינהומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין ומבשלים עוד כמה דקות.

הרוטב יכול להוסיף פלפל צ'ילי אגוז מוסקט או הקרקע קטנה.

2. רוטב גבינה וקרם

מרכיב

• 200 מ"ל של קרם עם תכולת השומן של 15-20%;
• 180 גרם של גבינת שמנת בבלוקים;
• 1 כף שמן צמחי;
• ½ כפית תיבול "עשבי תיבול איטלקים";
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 50 גרם של גבינה קשה.

הכנה

יוצקים את השמנת לסיר קטן, מוסיפים את הגבינה פרוס וחמאה ומניחים על להבה נמוכה. מערבבים להקציף עד חתיכות להתמוסס לחלוטין.

מביאים לרתיחה משקל, vsypte "הדשא איטלקית", פלפל וגבינה מגוררת דק. מערבבים את הרוטב ומבשלים 2-3 דקות נוספות, עד עקביות שלו לא יהיה אחיד לחלוטין.

3. רוטב שום-גבינה חריפה

מרכיב

• 50 גרם של גבינה קשה;
• 3 שיני שום;
• גבעולים כמה שמיר;
• ¼ צ'ילי;
• 100 גרם של גבינת שמנת רכה מומסת;
• 1 כף שמנת חמוצה.

הכנה

מגררים את הגבינה על פומפיה, קוצצים גס שום, שמיר צ'ילי. Pyuriruyte כל בלנדר המרכיבים הדרושים.

4. שמנת חמוצה ורוטב גבינה

מרכיב

• 2 ביצים;
• 100 גרם של קרם שומני;
• 50 גרם של גבינה קשה;
• 1 כף חמאה;
• 1 כף קמח
• 60 מ"ל של קרם, 30% שומן.

הכנה

מערבל חשמלי, הכה ביצים ושמנת חמוצה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הגבינה המגוררת דק ומערבבים היטב.

ממיסים חמאה במחבת, לבשל ולהוסיף קמח, ערבוב במשך 30 שניות. יוצקים את השמנת ואת מנסה להפוך את הומוגנית המוני. ואז להוסיף לתערובת גבינת שמנת חמוצה ומערבב, לפזר את הגבינה.

5. רוטב גבינה עם אבוקדו ונענע

מרכיב

• 1 אבוקדו;
• זרדים מעט מנטה;
• ½ לימון או ליים;
• מלח - לפי הטעם;
• 150 גרם של גבינת שמנת רכה מומסת.

הכנה

בלנדר להקציף אבוקדומנטה, עלים, סיד או מיץ לימון ומלח. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה ואת הרוטב, להקציף שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

6. רוטב מוקרם עם שלושה סוגי גבינות

מרכיב

• 200 מ"ל של קרם, 30% שומן;
• 100 גרם גבינת גורגונזולה;
• 100 גרם של גבינה;
• 100 גרם של פרמזן;
• ½ כפית אורגנו מיובשים;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם.

הכנה

יוצקים את השמנת למחבת מעט לחמם על אש בינונית. להוסיף חתיכות קטנות של גורגונזולה שווה להפיץ אותם הנוזלים. ואז לפרוס את הגבינה מפוררת ומערבבים, מבשלים במשך כמה דקות.

מוסיפים את הפרמזן המגוררת דק ומבשלים עד שהוא נמס. מתבלים את הרוטב עם פלפל ואורגנו ומבשלים עוד כמה דקות.

7. רוטב גבינה וקרם עם בצל

מרכיב

• 1 הנורה;
• 2 שיני שום;
• 1 כף חמאה;
• 1 כף שמן צמחי;
• 100 גרם Dorblu;
• 200 מ"ל של קרם, 20% שומן;
• כמה גבעולי שמיר.

הכנה

חותכים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים את השום. מחממים את המחבת בשני סוגים של שמן ומטגנים את הירקות עד שקוף.

מוסיפים את גבינת שמנת קרסה ומבשלים, תוך ערבוב, על אש בינונית להמיס את הגבינה. לפני ההגשה, מפזרים את השמיר הקצוץ רוטב.

8. רוטב גבינה עם פטריות ובצל

מרכיב

• 1 בצל;
• 150 גרם פטריות;
• 1 כף שמן צמחי;
• 250 מ"ל של חלב;
• 100 גרם של גבינת שמנת בבלוקים;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם.

הכנה

פורסים את הבצל והפטריות לקוביות קטנות. במחבת עם שמן ומטגנים חמים להם עד חום רך וזהוב.

מוסיפים את חלב וגבינה מגוררת דק ומבשלים על אש בינונית, תוך בחישה, עד שהגבינה נמסה. רוטב מתבלים במלח ופלפל.