8 דרכים משרים את הבשר למשך שיש-קבב
מזון / / December 19, 2019
שיפודים למלוח יכול להיות חומץ, יוגורט, עגבניות ומיץ רימונים, יין, לימון עם בזיליקום, תפוחים, שזיפים דובדבנים ודומדמניות אדומות... באופן כללי, הקורס הוא כל כך גדל חומציות.
סקירה
- בקר וטלה הם חתוכים לקוביות קטנות, החזיר יכול להיות חתך לתוך גדול, זה לוקח במרינדה טובה.
- כבש לבשל הקשה ביותר, יש לו ריח ספציפי. זה לא קל לבחור בשר טוב משרים, כך שהוא היה טעים.
- בצל במרינדת עשבי תיבול יש לכתוש את הידיים במעט כדי לתת לו את כל המיץ.
- משרים את הבשר אמייל, זכוכית או קערת קרמיקה.
- כאשר שכבות של בשר נערמים, הם חייבים לכסות את המנה ולשים משקל (אתה יכול לשים בצנצנת עם מים).
- מספר המרכיבים הדרושים בדרך כלל מוגדר לטעם העין.
שיש-קבב ב קפיר
מרכיב
- 1 ק"ג חזיר;
- 1 ליטר יוגורט;
- 2-3 בצלים בינוניים;
- מלח, פלפל, כוסברה - לטעם.
הכנה
ערמת כלים בשכבה של בשר, בצל, כוסברה, מלח, פלפל, לשפוך יוגורט. השכבה אז שוב בשר, שכבת בצל וכן הלאה. פיקל יום במקום קריר.
הבשר יתברר מכרז מאוד, ולכן שיטה זו של הכנה מתאימה, אם אתה הולך על טבעו של ילדים.
שיפוד במרינדה של לימון רגן (בזיליקום)
רגן ובזיליקום - שני שמות של דשא אחד מתוק, וזה נהדר עבור סלטים, כמו גם עבור כבישת קבאב, למרות שלא כולם חייב לטעום הטעם והריח החריף שלה.
מרכיב
- 1 גזרי ק"ג;
- 1 לימון;
- בזיליקום, בצל, מלח ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
השכבה התפשטות במחבת בשר, שכבת בצל, שכבת בזיליקום, הוספת מלח ופלפל. קח לימון, לסחוט את המיץ של זה, הוא זורק גם בשר לימון. ואז השכבה הבאה של בשר, בצל, בזיליקום, לימון. לשים במקרר למשך שמונה שעות. אם אתה שומר את הבשר יותר מיום בבית ברביקיו יהיה טעם לימון ברור בעליל כי לא כולם יאהבו.
שישליק במיץ עגבניות
מרכיב
- 1 ק"ג בשר;
- 2-3 בצלים בינוניים;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- מיץ עגבניות (בסכום לכסות את הבשר במעט).
הכנה
הבשר במקום שאנחנו פאן ובצל, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים את כל הידיים, לשפוך את מיץ העגבניות, לשים על גבי מטען הספינה במשך 6-8 שעות במקרר.
חזיר ביין לבן
מרכיב
- 1 גזרי ק"ג;
- 2-3 בצלים בינוניים;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- ½ יבש כוס יין לבן.
הכנה
אנחנו שמים את כל המוצרים בסיר, לערבב היטב את הידיים, לשפוך יין (זול יותר מאשר זה, אגב, כן ייטב). שים תחת עומס במקרר במשך ארבע שעות.
בקר ביין אדום
מרכיב
- 1 גזרי ק"ג;
- 2-3 בצלים בינוניים;
- שום;
- מלח, פלפל אדום - לפי הטעם;
- ½ כוס יין אדום יבש.
הכנה
במחבת בשר מתקפל, להוסיף בצל טבעות פרוסות קצוץ שום, מוסיף מלח, פלפל, לשפוך יין. השאר למשך 3-5 שעות במקרר.
שיפוד קווקזי (כבש)
מרכיב
- 1 דד של כבשים ק"ג;
- 2-3 בצלים בינוניים;
- שום;
- מלח, פלפל שחור ואדום - לטעם.
הכנה
ממרח בשר לתוך מחבת, מלח ופלפל הוספה, לערבב עם בצל מגורר ושום קצוץ, מיץ לימון לשפוך. מכניסים למקרר למשך 6-8 שעות.
שיפודי עוף בחומץ ענבים
מרכיב
- 1 ק"ג עוף;
- 2-3 בצלים בינוניים;
- פלפל שחור ואדום, מלח - לפי הטעם;
- 40 גרם של חומץ ענבים (יין).
הכנה
כל המרכיבים לערבב ולהשאיר להשרות במקרר למשך 2-3 שעות.
שיפודי סלמון מיץ לימון
מרכיב
- 500 גרם סלמון;
- 2 לימונים;
- שמן צמחי;
- ג'ינג'ר טרי
- מים
- מלח, סוכר, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, להכין את מיץ הלימון המרינדה לערבב, קצת קליפת לימון, פלפל, מלח, ג'ינג'ר קצוץ, סוכר, מים.
ביום החתיכות מתוחות שיפודי עץ של עגבניות דגי דובדבן, שעות לשים במרינדה. מטגנים קבב אלה על הגריל, צליה או צלייה במחבת.
כאשר צולים שיפודים, ומפזרים אותו עם המרינדה, חצי מדולל במים. אז לקבל בשר עסיסי מאוד.
ראה גם
- איך לבשל ברביקיו טעים בתנור: 3 דרכים מוכחות →
- מתכונים: 20 רטבים שישליק →
- משחקים בטבע: מה לעשות, בעוד שיפודים מטוגנים →