מתכון פשוט עבור עוגת ספוג עם פירות יער

כמות החומרים נמדדה לפי עין, כך שאתה לא צריך להתעסק עם מאזני המטבח.

מרכיב

לבצק:

• 4 ביצים;
• מעט סוכר כוס קטנה (200 גר ');
• מעט כוסות קטנות קמח;
• קמצוץ של מלח;
• כפית סודה לשתייה או אבקת אפייה;
• סוכר וניל (לא חובה).

קרם וממתקים:

• מנות של שמנת חמוצה (350 גר '), תכולת שומן - 15%;
• טעם קקאו;
• סוכר לפי הטעם;
• פירות יער.

הכנה

קח כוס סוכר בעין קצת פחות. המחבר צריך לעשות הוא להתאים את הכוס הסובייטית הישנה שבו מושם 220 גרם של סוכר. בהתאם לכך, קצת פחות מ זכוכית - כ 200 גרם

בעדינות להפריד בין חלבונים מן החלמונים. להקציף חלבונים עם קמצוץ של מלח וסוכר על פי רוב על קצף יציב. זה יהיה תלוי איך היטב עבות גט עוגת ספוג. אבל אם פסגות לא עבד, זה לא משנה. העיקר הוא כי שהסוכר נמס היטב.

חלבונים לקבל מכות, הם חייבים להיות מקוררים בהכרח. ולא יעלה על הדעת כי הם קיבלו חלמון ביצה קטנה.

בנפרד, להקציף את החלמונים ואת הסוכר הנותר, אפשר בתוספת סוכר או ונילין וניל. קח את הזמן כדי לערבב את החלמונים היטב עם הסוכר: עד ברקי משקל פירוק מוחלט של הגבישים. אפשרות אחרת היא ללכת ביסקוויט עם קרום סוכר.

יוצקים את התערובת לתוך החלמונים ומערבבים חלבון להקציף או מרית בעדינות. ועכשיו סוד אחד יותר קמח ביסקוויט הצלחה לנפות. Right על מיכל עם ביצים לשים מסננת ולהעביר דרכו קצת פחות כוסות קמח מעורב עם אבקת אפייה.

ללוש את הקמח עם הביצים, הפעם להפוך את התנור. לשמן את הטופס של חמאה או מרגרינה ושופכים את הבלילה לתוך זה. כאשר מקצה בתנור עד 180 מעלות, לשמור עליו במצב.

בשנת גז תנור אפיה, שבו החימום מגיע רק מלמטה, אתה יכול להגדיר טיימר עבור 50-60 דקות. בתנור חשמלי עם גופי חימום ואת ispechotsya התחתון והעליון מהר - 30-40 דקות. אתה בטח יודע טוב יותר כמה זמן נדרש ביסקוויט בתנור שלך.

חשוב: במהלך בישול, לא לפתוח את התנור ל עוגה לא "ליפול". אם הזמן הוא סבל, לא לפתוח אותו מיד לאחר כיבוי הכיריים. בואו שרידים בתוך 20 דקות.

בעוד קולז עוגה, אתה יכול להכין כל מילוי. כאופציה - שמנת חמוצה עם פירות יער או פירות פאדג 'שוקולד. האם בננה קיווי מושלם, פטל או דומדמניות, אבל טעים השילוב הטוב ביותר של שמנת חמוצה, ודובדבן.

בכל תפקיד להניח שרוב השמנת, להוסיף סוכר - הקרם מוכן. עוגת ספוג, לחתוך בצורה אופקית לשני חלקים. אם יש לך את המיץ של פירות יער, אתה יכול לשפוך אותו העוגה התחתונה. ואז למרוח הקרם שלו חמוץ, להפיץ את הגרגרים, אז כיסוי עם השכבה העליונה של עוגת ספוג.

כדי להכין מתוק בסיר ושופך קצת פחות ממחצית חבילת השמנת החמוצה, להוסיף את טעם הסוכר וקקאו. אם אתם אוהבים את מתוק מריר, אתה יכול לשים שתי כפות סוכר וארבעה - קקאו. לשים על אש קטנה ומערבבים כל זמן כדי לא להידבק לתחתית. לא מביאים לרתיחה, אבל טוב לחמם עד המסה הפכה יותר נוזלי שהסוכר נמס, ואז מסירים מהאש.

יוצקים את העוגה על גבי ומתוק, אם תרצו, ומקשטים.

עוגה תהיה עדיין טעם טוב יותר אם נותנים לו לספוג במקרר, אבל זה קורה לעיתים רחוקות. :)