רעיונות בוקר: "ענן" ביצים
מזון / / December 19, 2019
"ענן" ביצים מקושקשות - זה להצליף חלבון מוקצף מגניב, אשר בדקות האחרונות של בישול התפשטות חלמון תוספות לפי טעם. אלטרנטיבה מצוינת הביצה המטוגנת בנאלי לארוחת בוקר.
מרכיבים:
- 3 ביצי עוף גדולות;
- 3 רצועות בייקון;
- 3 כפיות גבינה צהובה מגוררת קשה;
- בצל ירוק לטעם;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הצעד החשוב ביותר בהכנת ביצים כאלה - את החלמונים מופרד חלבונים מבלי לפגוע בהם. הדרך הקלה ביותר לעשות את זה בידיים, ומאפשרות טפטוף עודף מעל חלבון בין האצבעות, או אם מוכנים להילחם הרבה ביצים, השימוש פריצת חיים עם בקבוק פלסטיק.
לקצף החלמונים הם לא התייבשו, ואינו להיצמד פאן במהלך חלבון בישול, שמן גריז שנבחר מנות.
בנפרד, מטגנים את הבייקון עד פריכות וקוצצים דק.
קמצוץ עונת חלבונים קר מלח ופלפל ואז שוט עד פסגות יציבות במהירות מערבל מקסימלית. יחד עם זוג סטנדרטי של תבלינים, חלבונים יכול גם להוסיף כל עשבי תיבול יבשים ותבלינים אחרים לפי הטעם, עשבי תיבול טריים קצוצים או פסטו.
כיסוי אפיית גיליון לאפיית קלף ומשמנים אותה כמות קטנה של שמן צמחי. מסדרים שלושה חלקים שווים בערך של קצף חלבון ולעשות חריץ בכל בעזרת כף.
אופים בחום של 230 מעלות במשך חלבונים 5 דקות, ואז לשים במרכז קצת גבינה צהובה מגוררת, חלמון ביצה חי והחזר הכל בתנור לעוד 5 דקות.
תוספות כמו בייקון ועשבי תיבול, להוסיף טעם. מגיש ביצים טובות ביותר על טוסט קריספי של לחם לבן עם חמאה.