רעיונות ארוחת בוקר: אפרסמון האפוי

בוקר עונתי מקורי ניתן לאפות אפרסמון. הזול הוא הפרי העיקרי של סוף הסתיו נוכל למלא גרעינים ממולאים קריספי, פתיתי שיבולת שועל ושמן פירורים. כמו כן טעם ומרקם מעניין, היתרון העיקרי של מעדן כזה הופך הכנה קל ביכולת לקדם את לחומר כמה מנות.

מרכיבים:

• 3 פרי אפרסמון;
• 50 גרם חמאה;
• 5 כפות קמח;
• 1 כף סוכר;
• 2 כפות של פתיתי שיבולת שועל;
• 2 כפות של זרעי מטופלים;
• קמצוץ של קינמון ואגוז מוסקט.

המרכיב העיקרי המנה הזו הופך אפרסמון, כך הבחירה שלה שצריך להתייחס בזהירות רבה. בחר רכים, וגדולים פרות עם עיסה, אשר אינה מדי סורגת. אפרסמון העפיץ בחום הופך להיות אפילו יותר עפיץ לאחר האפייה.

לאחר השטיפה לייבש את אפרסמון הנבחר, לחלק אותו הלחץ ולהסיר את העיסה מן כשליש של כל חצי בעזרת כפית.

עתה נפנה תערובת למילוי אפרסמון. בשביל זה חייב להיות קצוץ חמאה קרה עם סוכר וקמח, להוסיף תבלינים וזרעים עם פתיתי שיבולת שועל. התערובת ניתן להוסיף כל אגוזים, דגנים חתיכות של שוקולד.

מלא את חצי בתערובת ומניח על תבנית אפיית קלף מכוסים.

אופים בחום של 200 מעלות אפרסמון 12-15 דקות ומגישים עם יוגורט או סתם.