עוגות עם בסגנון הודי ביוגורט

נען הודי ממולא גבינה - הוא לא רק אלטרנטיבה לחם, ומיני-ארוחה מלאה שניתן שירת במגוון רטבים, ולקחת איתך. עוגות אלה סיפוק ועשיר בחלבונים ופחמימות.

מרכיב

לבצק:

• 3 כוסות (360 גר ') קמח;
• 1 כוס (240 מ"ל) של מים;
• 3 כפות (45 מ"ל) שמן צמחי;
• 2 כפיות שמרים יבשים פעילים;
• 1 כף סוכר;
• 1 כפית מלח.

למלית:

• 300 גרם של גבינה;
• 100 גרם של גבינת מלח;
• 1, את הפלפלים המתוקים;
• קומץ של כוסברה;
• פתיתי צ'ילי - לפי הטעם;
• גרידת לימון ½;
• 1 כפית כמון טחון;
• מלח - לפי הטעם.

נען - טורטייה רזה, אשר הוכן על בסיס קמח חיטה בתוספת שמרים, או בלעדיהם. אנו נתמקד באפשרות הראשונה, מאז שמרים עוגות רך מואר יותר ומאוורר.

מערבבים את כל חומרי הבצק יחד עד שמתקבלת אחיד, דביק ומסה מאוד נזיל. מכסים בנייר כסף ולהשאיר אותו בחום במשך שעה.

במהלך תקופה זו, להפוך את המילוי. המרכיבים הנ"ל ניתן להשלים בקלות. לדוגמא, קצוץ דק בצל סגול, עשבי תיבול, ג'ינג'ר, שום, ירקות שונים.

לחצו על גבינת קוטג 'דרך גזה, ולהוסיף לו מגוררת כמו גבינה גבינה כבושים ורכיבים אחרים מהרשימה. ובכן ללוש לדחוס אותו להמליח את הטעם.

בצק רך לחתיכות של 6-8 (תלוי בקוטר הרצוי) על משטח מקומח.

כל ידות חלקות מתיחת דיסק קטן, במקום על שתי כפות מהמילוי על גבי ולצבוט קצה בצק לשקית איסוף.

שטחו את העוגה, לחיצה קלה על כף ידה. ואז להפוך בעדינות ללכת על זה בלי הלחץ הרבה מערוך על ידי גלגול דיסק בעל קוטר של 8-10 ס"מ.

דגיגי העוגה וכתוצאה מכך במחבת משומנת עבור 2 דקות מכל צד. האש צריכה להיות בינונית.

מגישים עם ירקות, פלחי לימון, צ'ילי טרי, מתוק צ'אטני תוצרת בית או רוטב על בסיס יוגורט שומן או שמנת חמוצה.