כוס עוגיות לחובבים מתוקים
מזון / / December 19, 2019
לפעמים עוד טרנד גסטרונומי הוא רצון סטירה עצם על המצח בזעקה: "אבל איך יכול אני עצמי לא חשבתי על?". בערך באותה התגובה של חלק הארי ראתה את הסיבה ואת המקסים, פשוט, ובכל זאת כוס גאונית של ביסקוויט. אם אהבתי עוגיות שלך אינו יודע גבולות, היא הזדמנות מצוינת לקחת על התגלמות של המתכון הזה בחיים.
כאשר קונדיטור דומיניק אנסל והציג את המצאת המחברת שלו בבית הקפה ניו יורק שלו, להפתיע את הקהל לא ידע גבולות. יריות קטנות לחלב אספרסו עשוי כולו עוגיות שוקולד צ'יפס הפכו ללהיט ברחבי עולם. נלך על דומיניקה ולהכין כוסות בגודל מלא, שבו אתה לא יכול פשוט לשפוך את החלב, אלא גם למלא אותם עם הקינוחים האהובים שלכם.
למעשה, אין טריקים במתכון הזה הם לא עוגיות. קודם כל, אנחנו מכים מתון (בטמפרטורת החדר) עם שמן סוכר חם. כדי להוסיף את הביצה חמאה מוקצפת קמצוץ של מלח, שוב כל ומערבבים היטב.
קמח, שנבדק מראש להוסיף לתערובת הביצים השמנות על ידי שליש מכלל תושבי עיר בכל פעם.
ממש בסוף אנחנו במקום שוקולד צ'יפס, לערבב ולתת לשאר הבצק במקרר למשך חצי שעה.
עכשיו על הטפסים. כמו ספל אמייל בסיס אידיאלי כי הוא בטוח שאפשר למצוא על המטבח עבור רובנו. כוסות וול לשמן בנדיבות בחמאה, ולאחר מכן להמשיך בחלוקת המבחן. עובי שכבת הביסקוויטים צריך להיות כ 0.5 סנטימטר - אידיאלי propeklas הכוס אחיד ולא קרס במהלך מילוי.
שים את הכוס עם הבצק לתנור למשך חצי שעה ב 180 מעלות בתפקיד. אם יש לך יותר מדי קצפת חמאה או בצק מחולק באופן לא שווה על התחתונה והיא החלה לעלות - לא להיבהל, לאחר שהבצק מהתנור יהיה עדיין מספיק פלסטיק כדי לתת לו את הטופס האבוד.
ומצננים וכוסות לחלוטין לכסות בשכבה של שוקולד מומס בפנים, כי תשמור עוגיות raskisaniya כאשר מתמלא נוזל.
ברגע השוקולד מתקשה, אתה יכול להתחיל טעימות. ואל תשכחו חלב משקה בריאות דומיניק אנסל!
מתכון
מרכיבים:
- קמח - 2 ¼ אמנות. (280 גר ');
- ביצה - 1 PC;.
- חמאה - ½ st. (113 גר ');
- סוכר - ⅔ לאמנות. (130 גר ');
- פירור שוקולד - ½ st. (80 גר ') + שימון;
- קמצוץ של מלח.
הכנה
- מקציפים חמאה וסוכר בעוד כמה דקות, מוסיפים את הביצה ואת קמצוץ של מלח. מערבבים את החומרים עד אחיד, ולהתחיל לשפוך את החלקים קמח מנופה.
- בתוך הבצק המוגמר הוספת שבבי שוקולד ולהשאיר אותו במקרר במשך 20-30 דקות.
- קירות כוסות המדים כיסוי שמן וגריז שנבחרו 0.5 ס"מ שכבת בצק.
- כוס עוגיות אופים חצי שעה ב 180 מעלות, מקורר לגמרי, כיסוי עם שוקולד מומס בפנים ולתת ציפוי סט.