בישול הקפה המושלם: 10 טיפים חשובים

1. מים

עבור קפה מי מים רתוחים לא מתאימים מהברז. אתה יכול לקחת מסוננים או בבקבוקים. לקרר אותו. ואז, מתחמם לאט, המים יספגו מן הטעם דגנים יותר.

2. קפה

פולי קפה, לטחון ממש לפני הבישול, יחשפו את הארומה והטעם של המשקה. חבילת Open של קפה טחון תאבד טעם של השבוע. בהתאם למדינה של ייצור, הקפה יש ניואנסים טעם וארומה שונים. הגרגרים הקלויים החזקים, המשקה רצון יותר מריר וחזקה. אתה יכול לבחור זנים מרובים ואפשרויות צלייה ולעשות תערובת משלך. והכי חשוב, לשמור את הקפה שלכם היה באיכות מעולה.

אם קנית פשוט הרבה פולי קפה, לפצל אותן זו מזו. כל צריכים להיות כמו קפה כמה שאתה שותה בעוד שבוע. חלק אחד של המטבח בחנות או צנצנת זכוכית קרמיקה אטומה עם מכסה הדוק. לפרק אחר חבילות אטומות הרמטית - חלק אחד בכל. שמור אותם במקפיא.

Reach לאפייה חדשה של קפה מראש כך לפני הבישול זה התחמם לטמפרטורת חדר. הקפאה משמרת את הטעם והארומה של דגנים במשך חודשים. אבל את הזרעים במקרר עדיף לא לשמור. הם יכולים כשהם רטובים ולספוג ריחות.

3. טחינה

אם אתה מכין קפה טורקו, הוא מתאים מאוד בסדר שחיקה (כמעט כמו קמח). חלקיקים מעט גדול יכול לשמש אספרסו ומכונות קפה. הקרקע בינונית טובה למקבלי מעיינות חמים. טחינה גסה משמשת בצרפתית-לחץ.

אם באותה השיטה כדי לקחת לטחון קפה שונה, את הטעם והארומה של המשקה יהיה שונים. ניסוי ובחרו בסגנון המתאים ביותר לך. ואולי זה יהיה מספר אפשרויות - את מצב הרוח.

4. טורק

טורק - טנק אידיאלי עבור קפה מתבשל. ישנם נחושת, פלדה, קרמיקה, בהיקף של צלחות אחד או יותר עם אחד או שתיים פיות.

ישנם טורקים, גלילי עם קירות ישרים מחודדים. השימוש האחרון הוא יותר נוח. בתחתית Wide מאפשרת המשקה לחמם מהר, צוואר צר עוזר לשמר את טעם קפה. תרים את הנפח על הטורק קצת יותר מהסכום הרצוי של קפה, ואז הקצף לא יברח על הכיריים.

5. מלח

מלח מאפשר לך לפתוח את המשקה, משפר את טעם וטעם. טורקו צריך רק כמה גבישים של גס מאוד.

6. ג'ינג'ר

מתאים גם ג'ינג'ר קפה טחון. יש צורך להוסיף דגנים טריים לפני המים ימלאו טורק.

7. תבלינים אחרים

בנוסף ג'ינג'ר, קפה בעת הבישול, אפשר להוסיף קינמון, כוכב אניס, הל ופלפל. טעם מעניין של המשקה ייתן פרוסת לימון או קליפת תפוז. כל התבלינים מתווספים מנות לבישול מים. גרידת לימון או לשים אחרי הבישול, שותה.

8. סוכר חום

סוכר פוחתת עוצמת קפה קטן. הוספת יש צורך במהלך הבישול. עדיף אם זה יהיה קנה סוכר חום. מספר המגדירים עצמם, כדי לטעום.

9. הכנה

100 מ"ל של מים צורך כ 8 גרם של קפה.

פולי קפה טוחנים. יוצק את האבקה לתוך הטורק. אם אתה רוצה להוסיף מלח או תבלינים, לעשות את זה עכשיו. מלאו מים נקיים וקרים להיצרות החלל הטורקים. לשים על אש קטנה. אל תמהרו. האיטי יותר ושקט יהיה תהליך הבישול, עשיר יותר לשתות.

חכו עד שהקפה מתחיל לעלות, ומסירים מהאש טורק. עזוב את זה בערך 30 שניות, להחזיר את הצלחת. הנוזל צריך לעלות שלוש פעמים. ודא כי הקפה לא להרתיח. חשוב להסיר את טורק מהחום כאשר הקצף מתחיל לעלות. אם היא בורחת, להיעלם, ורוב הטעם. לכן, לא הולכים לשום מקום מחוץ למטבח ואל תהיה מוסחת.

10. השלמת תהליך

הסרת קפה מעל התנור בפעם השלישית, ולתת לו לנשום לרגע. אם אתה רוצה לעורר את המשקה אל התרחיף שקע לקרקעית ואת הנוזל בכוס היה נקי, לעשות את זה עכשיו.

כדי לשתות קפה טרי מוכן הם אידיאלי עבור 10 דקות חינם להירגע וליהנות מכך.

אם יש לך את סודות עשיית הקפה המושלם, לשתף אותם על דבריו.