איך לבשל חרצ'ו מרק אמיתי
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
מה תצטרך בשביל חרצ'ו המרק הקלסי
- 500 גרם של חזה בקר בשר בקר;
- 2 ליטר מים;
- 2 בצלים;
- 4 שיניים שום;
- 1 קורות ירוקים גדולים (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, ואחרים);
- 2-3 כפות של שמן צמחי;
- 2 כפות של רוטב מטבל טקמאלי;
- 1 כפית חמלי סונלי או utsho suneli;
- ½ כפית פלפל אדום לוהט או פלפלים חריפים כתושים;
- 1 קמצוץ זעפרן imertinskogo;
- מלח לפי הטעם;
- 70-100 גרם של אגוזי מלך קצוצים.
מתכון שיא🥣
- איך לבשל מרק על המתכון הקלאסי
מה עוד אפשר להוסיף חרצ'ו מרק
אל התבשיל היה יותר ומזין וטעים, אפשר להוסיף את שורש הפטרוזיליה, 1-2 גבעולי סלרי, פטרוזיליה או כוסברה, ואפילו חצי גזר קטן. כל החומרים שאתה צריך לקבל אחרי 1-1.5 שעות.
חרצ'ו מבושל עם סוגים אחרים של בשר, כגון כבש, חזיר ועוף ואפילו. כמובן, זו סטייה המתכון הקלאסי, אבל המרק מתברר שלא פחות טעים.
חרצ'ו המרכיבים - זה אורז. על סכום זה יספיק על 50-60 גרם, או קצת יותר אל המרק היה סמיך.
הרוטב ניתן להחליף זנים שזיף מטבל טקמאלי באותו השם - הם מתווספים במת בישול הבשר. גרסה קלסית נוספת - לחמי tklapi פיתות חומצי כי הם עשויים התגלגלו לתוך שכבה דקה מיובש עיסת ניקוז מטבל טקמאלי או קרני.
מרק יצטרך חתיכה בערך בגודל של חצי כף או קצת יותר. Tklapi חייב לספוג ראשון כמה כפיות של מרק ולהוסיף למרק בתבלינים.
חלופה נוספת היא להפוך את החומציות - זה מענק רוטב או מיץ, עם טרי שימוש טוב יותר. גם המרק אפשר להוסיף כמה כפות של רסק עגבניות, שימורי עגבניות במיץ של עצמם או עגבניות טריות.
הקפד לנסות🍲
- איך להכין חמוץ: 7 מתכונים שונים לכל טעם
איך לבשל מרק חרצ'ו
לחתוך בשר בקר לחתיכות קטנות. יוצקים את המים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. הסר את הקצף מפני השטח ולהפחית חום נמוך. מוסיפים את הנורה לנקות מרק כולו. מתבלים במלח ומבשלים 1-1.5 שעות. מעבירים את הבצל, שופכים את האורז שטוף, אם אתה משתמש בו, ומבשלים 15 דקות נוספות.
לחתוך בצל שנית לקוביות קטנות. לעבור שום דרך העיתונות או קוצצים בסכין. קוצצים את הירוקים. בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. 3-5 דקות בראון את הבצל קצת. מוסיפים את השום, מטבל טקמאלי, מחצית עשבי תיבול ותבלינים. מתבלים במלח, מערבבים ומסירים מהאש וחופשת בחסות.
שים את המרק zazharku ואגוזי מלך. מערבבים ויוצקים את עשבי הנותרים. להתעקש בחסות כ 5-10 דקות.
ראה גם👩🍳
- 10 מרק עוף לכל טעם
- 10 מרקים טעימים מן טריים ויבשים פטריות פורצ'יני
- 10 מתכוני פטריות מרקים
- 8 לבבי, מרקים ריחניים וטעימים של עדשים
- 10 מתכונים למרק מכל כידון, קרפיון, נסיכה, סלמון, ולא רק