איך לבשל ארוחת ערב זולה: פאי כפרי עם ירקות עונתיים
מזון / / December 19, 2019
רבים חוששים הגעתו של סתיו וחורף באיחור בגלל החוסר של המגוון לשעבר של ירקות על המדפים, אבל אם אתה יודע איך כראוי להתמודד עם ירקות דלעת ושורש, אשר נמצאים בשפע זה הזמן, אתה יכול להכין לבבי תקציב בקלות ארוחת ערב. דוגמה בולטת לכך - פאי כפרי זה עם ירקות עונתיים. הקסם שלו הוא לא רק פשטות אלא גם השתנות כמו מילוי יכול להיות כל ירקות עונתיים.
מרכיב
לעוגה:
- פאף פאף בצק גיליון;
- 225 גרם תפוחי אדמה;
- 225 גרם של דלעת;
- 225 גרם של סלרי;
- 200 גרם של כרישה;
- ביצה 1.
לרוטב:
- 40 גרם חמאה;
- 3 כפות קמח
- 50 גרם של גבינה קשה;
- 2 כפות של תבואה חרדל;
- קמצוץ של אגוז מוסקט;
- ½ כפית רוזמרין מיובש;
- 1 שן גדולה של שום;
- 580 מ"ל של חלב.
הכנה
בעוד הבצק מופשר שכבה, לקלף ולקצוץ את הירקות. מכיוון שאנחנו לאפות את כל הירקות יחד, צריך לקחת בחשבון את הצפיפות של כל אחד מהם לרסיסים הוכנו באותו הזמן. תאריך סלרי חתוך לקוביות קטנות, הפרד דלעת לחתיכות גדולות של 4-5 ס"מ עובי, תפוחי אדמה ניתן לחתוך לפרוסות, כרישה - 2-2.5 ס"מ טבעות עבות.
הפצת תמהיל בגיליון או ברדיד אלומיניום קלף מכוסי ירקות, מפזרים את כל השמן, מתבלים במלח, פלפל ולשלוח אותה שחומם מראש 200 מעלות בתנור במשך כ 20 דקות.
ניתן לשים לבשל את הירקות לתוך העוגה לקוביות גדולות (כי הוא והכפר), אבל אתה יכול לחלק את תפוחי האדמה ואת הדלעת לחתיכות קטנות יותר.
בעוד ירקות אפויים, לעשות קצת רוטב. הבסיס יהיה בשמל פשוט עבורו בשל מספיק קמח כדי החמאה המומסת בערך 30 שניות, ולאחר מכן לפזר את כל החלב, הימנעות היווצרות גושים.
רוטב נוסף ומביא לרתיחה, מלח עונה, אגוז מוסקט, רוזמרין, חרדל ושום רסק rastortym. אפשר החלב להתעבות, ערבוב הרוטב על אש בינונית במשך כ 5 דקות. גבינת קשת רוטב מוכנה.
שים בצורת ירקות, לשפוך את הרוטב על גבי העטיפה עם חתיכת בצק עלים מגולגל. במרכז המאגר בו חריץ עבור לאדים לצאת, לשמן את פני השטח של הביצה כדי לכסות את העוגה משחימה יפה.
השאירו את המנה ב תואר שחומם מראש 220 בתנור 20-25 דקות או עד שהעוגה עד שכיסוי הוא חום זהוב ולא פולטים צליל חלול כשמקישים על זה.