איך לבשל עוגיות חג המולד: 10 מתכונים והוראות טובים לקישוט

איך לבשל עוגיות חג המולד

1. עוגיות במילוי זיגוג שוקולד

מרכיב

קוקי:

• 240 גרם חמאה;
• 150 גרם של סוכר;
• ונילין - קמצוץ;
• 240 גר 'קמח;
• 40 גרם של קקאו;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית של סודה לשתייה;
• ¼ כפית מלח;
• חלב 2 כפות.

לציפוי:

• 90 גרם חמאה;
• 3 קקאו כפות;
• 2 כפות של חלב;
• 250 גרם של אבקת סוכר;
• הזאה קונדיטוריה - על פי בקשה.

הכנה

מקציפים עם מיקסר, שמנת החמאה, סוכר ווניל. מוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד לקבלת חלקה. יוצקים חלב ומערבבים היטב שוב.

מרדדים את הבצק עיגולים לגזור ממנו או דמויות הרצוי צורה. ליי על ביסקוויט מְפוּספָּס אפיית קלף ואופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 13 דקות.

בעוד קולז עוגיה המוגמר, להפוך את הדובדבן. כדי לעשות זאת, לשים שמן, קקאו וחלב לסיר ומבשלים על אש בינונית עד חמאה נמסה. מסירים מהאש, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.

יוצקים מעל ביסקוויטים עם ציפוי שוקולד לקשט וזורה ממתקים הרצוי. זה צריך להיעשות באופן מיידי, כי הדובדבן מתקשה במהירות. אם מתעבה הזיגוג, רק מחמם אותו לחמם במשך 15-20 שניות, תוך בחישה מתמדת.

2. עוגיות סוכר עם שמנת חמוצה

מרכיב

• 180 גרם חמאה;
instagram viewer
• 200 גרם של סוכר;
• 1 ביצה;
• ונילין - קמצוץ;
• 320 גר 'קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית של סודה לשתייה;
• ½ כפית מלח;
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
• 140 מ"ל של קרם.

הכנה

מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים את הביצה ואת וניל ומערבבים היטב. שמים את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, אגוז מוסקט ושמנת וללוש את הבצק. לעטוף אותו בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך הלילה או לפחות לכמה שעות.

מרדדים את הבצק וחותכים את הדמויות. הנח אותם על קלף אפייה מְפוּספָּס ואופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 10-12 דקות. עוגיות יש משחימים קלות. תֵרָגַע, לפני יישום הזיגוג. שלושה מתכון זיגוג לך למצוא בסוף המאמר.

3. עוגיות "Candy Cane"

מרכיב

• 240 גרם חמאה;
• 200 גרם של סוכר;
• 60 גרם של אבקת סוכר;
• ונילין - קמצוץ;
• 1 כפית תמצית מנטה - אופציונלי;
• 1 ביצה;
• 300 גר 'קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית צבע מאכל אדום.

הכנה

מערבל חשמלי, חמאת פעימה, סוכר, אבקת סוכר, וניל, תמצית מנטה, וביצה. אם אתה לא יכול למצוא תמצית מנטה, להחליף אותו עם קמצוץ של קינמון. יהיו עוגיות למרות שונה, אך לא פחות טעם חורף מהנה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים היטב.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. באחד מהם, להוסיף צבע מאכל התברר בצק אדום בוהק. עוטף כל חתיכה באריזה ומקום פלסטיק במקרר במשך 3-4 שעות.

ואז מבחן קטן otschipnite של שני הצדדים. זרועות רול הן באורך נקניקיות דק של כ 12 סנטימטר. מקפל אותם צם וצורה "מקל סוכריות." לעשות את אותו הדבר עם שאר הבצק.

ליי על ביסקוויט מְפוּספָּס אפיית קלף ואופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 8-10 דקות, עד שהוא משחים מעט. העוגיות המוגמרות ניתן מעוטרות אבקת סוכר.

4. עוגיות תפוח-קרמל

מרכיב

• 240 גרם חמאה;
• 130 גרם של סוכר;
• 2 ביצים;
• ונילין - קמצוץ;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 1 כפית קינמון + קצת יותר לקישוט;
• 360 גר 'קמח;
• ½ כוס אגוזי מלך קצוצים + קצת יותר לקישוט;
• ½ שבבי שוקולד לבן כוס + קצת יותר לקישוט;
• 1 תפוח עץ גדול;
• ¼ כוס רוטב קרמל.

הכנה

מקציפים את החמאה והסוכר עם מיקסר. מוסיפים את הביצים, וניל, מלח, אבקת אפייה, סודה וקינמון אפייה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה קמח, תוך בחישה מתמדת הבלילה.

הוסף שבבי אגוזים ושוקולד קצוץ הבלילה. זה יכול לעשות בעצמך: פשוט חותך את השוקולד הלבן. תפוחי פיל, להסיר את הליבה וחותכים אותם לקוביות קטנות. מוסיפים תפוח ל החובט ומערבבים.

יוצרים כדורים קטנים ומניחים אותם על מחבת בנייר זיון. מעט לשטח את היד כדור עשתה באמצע כל הפסקה קטנה ולמלא אותו עם קרמל. מפזרים אגוזים, שוקולד צ'יפס וקינמון. לרדד עוגיות עם מרית כך התברר שטוח.

שים אפייה בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 12 דקות עד העוגיות משחימים קלות. לפני ההגשה, זה מגניב לגמרי. אגב, למחרת, עוגיה זה יהיה אפילו יותר טעים ממה מיד לאחר הבישול.

5. עוגיות "Snowballs"

מרכיב

• 220 גרם חמאה;
• 5 כפות סוכר;
• ונילין - קמצוץ;
• ¼ כפית מלח;
• 240 גר 'קמח;
• 240 גרם של אגוזים מרוסקים;
• 200 גרם של אבקת סוכר.

הכנה

מקציפים עם מיקסר, שמנת את החמאה והסוכר עד לקבלת קרם. ואז, להוסיף מלח ונילין. מוסיפים בהדרגה קמח, טיאטאו הבלילה. מוסיפים אגוזים ומערבבים היטב. מחלקים את הבצק לשני חלקים, עוטפים בניילון ומניחים פלסטיק במקרר למשך 45 דקות.

ידות מקוררות בצק בצורת כדורים קטנים בקוטר של כ 2.5 סנטימטר. שים אותם zastelennye אפיית הקלף ואופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 12-14 דקות עד העוגיות לא תתחלנה להשחים. אסור לאפות זמן רב מדי, אחרת הכדורים יתפרקו.

רולון לחמם באבקת סוכר. תן לזה להתקרר אנד רול ב אבקה שוב.

6. עוגיות חג המולד איטלקית

מרכיב

קוקי:

• 300 גר 'קמח;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• ½ כפית מלח;
• 250 גרם של סוכר;
• 120 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינת ריקוטה;
• 2 כפיות מגוררת קליפת לימון;
• 2 ביצים;
• וניל - על קצה סכין.

לציפוי:

• 280 גרם של אבקת סוכר;
• 3-4 כפות מיץ לימון.

הכנה

מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח. בקערה אחרת, עם סוכר פעימה מערבלת, חמאה מרוככת, ריקוטה וגרידת לימון. בלי לעצור לרגע להקציף, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם. שופכים את הקמח לתערובת ווניל ומערבבים עד הומוגניות. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

Blind מקורר בצק כדורים בקוטר של כ 2.5 ס"מ. מכניס את הכדורים על אפיית קלף המונח, משטחים אותם מעט מלמטה. אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 9-11 דקות עד שהם משחימים קלות.

עד שהבצק מתקרר, לערבב את אבקת הסוכר ומיץ לימון. אם הציפוי הוא עבה מדי, מוסיפים מעט מיץ לימון. עוגיה כל לשפוך ½ כפית כפית זיגוג. לחלופין, אתה יכול לקשט עוגיות סוכריות.

7. עוגיות "זרי חג המולד"

מרכיב

• 120 גרם חמאה;
• 30 מרשמלו גדול (אתה יכול להחליף מרשמלו רך);
• 1 ½ מזון ירוק כפית צביעה;
• ונילין - קמצוץ;
• 350 גרם של קורנפלקס;
• קצת קצת שמן צמחי;
• גלולות אדומות - לקישוט.

הכנה

ממיסים חמאה במחבת. להוסיף מרשמלו ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. אם אתה משתמש מרשמלו, לחתוך אותם לחתיכות קטנות ושופכים לתוך המחבת מעט מים.

מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את צבע המאכל, וניל קורנפלקס. כל ומערבבים היטב. שים כפית תערובת זו על קלף, משומנת. עד שהתערובת התקררה, בצורת כפות ידיה זרות חג המולד ולקשט עם סוכריות ג'לי. ומניחים להצטנן עוגיות על קלף בטמפרטורת החדר.

וגם וידאו זה מראה בבירור את תהליך ההכנה של "זר":

8. כריך עוגיות קפה

מרכיב

קוקי:

• 240 גרם חמאה;
• 200 גרם של סוכר;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• ¼ כפית מלח;
• 1 ביצה;
• ונילין - קמצוץ;
• 270 גר 'קמח;
• 1 קקאו כף;
• 1 כף אבקת סוכר.

למלית:

• 250 גרם של אבקת סוכר;
• 30 גרם חמאה;
• 2 כפיות קפה טחון;
• ונילין - קמצוץ;
• מעט חלב.

הכנה

ראשית מכינים את הבצק. מיקסר לערבב את החמאה, סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את הביצה ואת וניל להשיג עקביות חלקה. מוסיפים בהדרגה קמח וללוש את הבצק. מחלקים את הבצק לשני חלקים, עוטפים בניילון ומניחים פלסטיק במקרר במשך 2-3 שעות.

על משטח מקומח, מגלגלים את הבצק שכבות דקיקות. Cut בצק צלמיות, ומניחים אותם על קלף אפייה מְפוּספָּס ואופים שחומם מראש 190 מעלות צלזיוס בתנור 8-10 דקות.

מערבבים את חומרי המילוי, להוסיף חלב לפי הצורך. אתה צריך לקבל קרם סמיך. אתה יכול לשים על עוגייה אחת על כפית של מילוי קפה כיסוי עם השני. מערבבים את הסוכר קקאו הדובדבן ומפזרים את התערובת וכתוצאה כריכים.

9. עוגיות סוכר עם גבינת שמנת

מרכיב

• 200 גרם של סוכר;
• 240 גרם חמאה;
• 80 גרם של גבינת שמנת;
• ½ כפית מלח;
• ונילין - קמצוץ;
• 1 ביצה;
• 270 גרם קמח.

הכנה

מערבבים סוכר, חמאה מרוככת, גבינת שמנת, מלח, וניל וחלמון ביצה עד הומוגניות. מוסיפים בהדרגה קמח, תוך בחישה מתמדת הבלילה. לעטוף אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה ו.

מכניסים את הבצק מצונן על שולחן מקומח ומרדדים לעלה דק. אין צורך לגלגל רזה מדי, אחרת העוגיות תתבררנה קשוחות. אם הבצק יותר מדי, פשוט לשים את עודף במקרר עד לפעם הבאה.

לגזור דמויות ומניחים אותם על תבנית אפייה קלף זיון. עוגיות אופים שחומם מראש 190 מעלות צלזיוס בתנור 7-10 דקות, עד שהוא משחים קלות. לפני עוגיות קישוט צריכות להיות מגניבות.

10. עוגיות מסורתיות "גברי Gingerbread"

מרכיב

• 120 גרם חמאה;
• 150 גרם של סוכר;
• 100 גרם של דבש;
• 1 ביצה גדולה;
• 2 כפות של מים;
• 320 גר 'קמח;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• ½ כפית מלח;
• 2 כפיות טחונות ג'ינג'ר;
• ½ כפית קינמון;
• ½ כפית אגוז מוסקט;
• ½ כפית אבקת ציפורן.

הכנה

מקציפים חמאה עם מערבל, שמנת וסוכר. מוסיפים את הדבש, הביצה והמים ומערבבים. בקערה אחרת, לשלב את שאר החומרים ומוסיפים את הבלילה, תוך בחישה מתמדת. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מרדדים את הבצק לעלה דק על משטח מקומח. Cut בצק צלמיות של גברים ומניחים אותם על תבנית אפייה, משומן או קלף שהונח על ידי. אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 8-10 דקות עד העוגיות משחימים קלות.

כיצד עוגיות חג המולד לקשט

עכשיו שיש לך לאפות עוגיות בטעמים טעימות, הפעם של אותו כדי להפוך אותו קישוט אמיתי של השולחן החגיגי. באמצעות מגוון רחב של תבניות, דובדבן טעים, צבעי מאכל ו מזרק בישול, אתה יכול ליצור יצירות אמיתיות של אמנות. הנה כמה רעיונות והשראה:

1. זיגוג קלסי

מרכיב

• 250 גרם של אבקת סוכר;
• 4 כפות של חלב;
• וניל - על קצה סכין.

הכנה

ביט עם מערבל את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה. הזיגוג לא צריך להתפשט, אבל באותו הזמן אתה צריך להיות קל לקשט עוגיות.

אם הזיגוג עבה מדי, לשפוך מעט חלב. שימו לב כי הוא עדיין להגדיל את נפחו. ואז, אם רוצים, אפשר להוסיף צבע מאכל.

יבש זיגוג זה במשך כמה שעות. אבל אם אתה רוצה לקשט עוגיות כמה וזורה ממתקים, אז עדיף לעשות את זה מיד לאחר החלת זיגוג. אז לתפוס את הקישוטים הטובים.

ישנם עיצובים רבים מקוריים של עוגיות השנה החדשה:

2. זיגוג חלבון

מרכיב

• 2 חלבוני ביצה;
• 2 כפיות מיץ לימון;
• 330 גרם של אבקת סוכר.

הכנה

להקציף את החלבונים עם מיץ מערבל ולימון. מוסיפים את אבקת סוכר מנופה פעימה עד שהתערובת חלקה. אם הציפוי הוא נוזלי מדי, מוסיפים אבקת סוכר קצת יותר, ואם עבה מדי - מעט מים.

הנה כמה רעיונות איך לקשט עוגיות חלבון לזגג:

3. זיגוג שמן

מרכיב

• 75 גרם חמאה מומסת;
• 500 גרם של אבקת סוכר;
• ונילין - קמצוץ;
• 5 כפות של חלב.

הכנה

ביט עם מערבל את כל המרכיבים למרקם קטיפתי. אם הציפוי הוא נוזלי מדי, מוסיפים מעט חלב.

ראה כמה קל נפט כבד לקשט לזגג:

אז עוגיות יפות אתה יכול לקשט עץ חג המולד שלך. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות לפני אפיית עוגיות בתוך החורים, ואז - כדי vdet סרטים דקים. ובכל זאת זה יכול להיות מתנה יוצאת דופן.

ראה גם:

• 20 מזונות שאמורים להיות בכל מטבח הסילבסטר →
• 10 דרכים להפוך צעצועים חג המולד מגניב במו ידיהם →
• 10 תחפושת השנה החדשה עבור ילד, אתה יכול לעשות עם הידיים →