איך לבשל חטיף קריספי מן כבד עוף

כבד עוף בקושי נכלל ברשימת החטיפים בבר הפופולרי ביותר, אך לשווא. לאחר לצלות פריכים בציפוי ידי-מוצר זול זה נשאר רך, עסיסי, ואת היכולת להמיס בפה. זהו באדום לוהט הטיגון בשמן עוזר מושלם לבשל את הכבד, שמירה על אותה בתוך ורדרד מעט והסרת כל שמץ של מרירות.

מרכיב

אל הכבד

• 300 גרם של כבד עוף;
• 60 גר 'קמח;
• 1 ביצה;
• 1 כף של יוגורט;
• רוטב "טבסקו" - לפי הטעם;
• ⅔ בציפוי לחם כוס;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.

לרוטב

• 2 כפות יוגורט;
• 2 כפות חרדל מתוק;
• 2 כפות חרדל דיז'ון;
• 1 כפית של דבש;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

בקר או חזיר בניגוד כבדעוף, כבד אינו דורש הכנה ממושכת. שלה די ביסודיות סמוקה כדי להסיר כל סרט שיורית על פני השטח ומתחלק לשני חלקים. פרוסות יבשות מוכנות עם מגבות נייר.

עכשיו מכינים את הבלילה. בצלחת אחת, לערבב את הקמח עם קמצוץ של מלח ופלפל. בקערה אחרת, מקציפים את הביצים עם כפית של יוגורט רוטב חריף, מלח. בצלחת נפרדת מפזרים את פירורי הלחם. כבד בפירורי לחם יכול להיות בפירורי לחם קונבנציונליים פירורי לחם פנקו או קורנפלקס היטב וטוחנים.

ראשית, גליל פרוסות הכבד בקמח, ואז לטבול בביצה טרופה ולשלוח אותו אל פירורי לחם.

כבד, מצופה בפירורי לחם נשלח בשמן חם במשך 3-4 חתיכות בכל פעם. במקרה זה, הקפד לסגור את המיכל עם שמן נטו מיוחד התזה או כיסוי קבוע, כמו מיץ מהכבד, מקבל לתוך השמן החם מתחיל לרתיחה להתפוצץ.

מטגנים את הכבד במשך 3-4 דקות. ואז להניח את החתיכות המוגמרות על מגבות נייר ומבשל את הרוטב. אפשר להגיש עם רוטב ברביקיו כבד, כל רוטב חם או קטשופ כרגיל, ואתה יכול לבשל בנוסף קל של שני סוגים של חרדל, יוגורט, דבש ומיץ לימון. עונת רוטב מוכנה לטעום.

מגישים החמים הכבד, זרועי עשבי תיבול טריים ורוטב חרדל הוספה. אל תשכחו את כוס הבירה!