איך לבשל לחמניות פרוסות קריספי עם ריבת חלב, גלידה או שוקולד
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
מה שהופך את הבצק במשך לחמניות פרוסות
בצק קלאסי
- 5 ביצים;
- 180 גרם של סוכר;
- 200 גרם חמאה;
- 180 גר 'קמח;
- 1 כף שמן חמניות;
- 1 שקית ונילין;
- 1 כפית של אבקת אפייה.
מאפה שוקולד
- 5 ביצים;
- 160 גרם של סוכר;
- 200 גרם חמאה;
- 130 גר 'קמח;
- 30 גרם של אבקת קקאו;
- 1 כף שמן חמניות;
- 1 שקית ונילין;
- 1 כפית של אבקת אפייה.
בצק דבש
- 5 ביצים;
- 130 גרם של סוכר;
- 200 גרם חמאה;
- 180 גר 'קמח;
- 2 כפות דבש;
- 1 כף שמן חמניות;
- 1 כפית של אבקת אפייה.
מאפה אגוזים
- 5 ביצים;
- 160 גרם של סוכר;
- 180 גרם חמאה;
- 180 גר 'קמח;
- 150 גרם של אגוזים מרוסקים;
- 1 כף שמן חמניות;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- מנות של וניל 1.
איך לבשל את הבצק עבור וופלים
לפני הבישול, להסיר את הוופלים את כל המוצרים הדרושים מהמקרר ולחכות עד שהם הופכים בטמפרטורת חדר. אז הם מעורבים טובים ואת הבצק יהיה אחיד.
בקערה עמוקה, הכה עם מערבל ביצים וסוכר. מוסיפים את החמאה והיכו את התערובת שוב. לאחר מכן הזן את הקמח ומערבבים היטב.
אם ברשימת המרכיבים יש קקאו, דבש או אגוזים, מוסיפים גם אותם. יוצקים 1 כף שמן צמחי, ומערבבים ונילין (אם יש מתכון) ו disintegrant.
העקביות של הבצק אמורה להיראות יוגורט.
איך לאפות וופל פריך בתוך הוופל
מעיל צלחות ופל כמות קטנה של שמן חמניות מכשיר מחממים טוב. העובדה שהוא מוכן לשימוש, נורית החיווי תגיד. הוא יהפוך לירוק.
אם יש לך ופל המועצות, אז אתה צריך לבדוק את מידת-חימום עצמי. כל שעליך לעשות הוא למקם שמן חמניות גדול על העטיפה. אם שריקה, אז חיממו את הוופל היטב.
יוצקים לתוך ברזל ופל 1-2 כפות של בצק. כאשר סוגרים את הבלילה באופן שווה על פני השטח של רקיק רקיק כדי לקבל באמת קריספי ודק.
סגור את המכסה ואופים עד ופל מבושל. כשהבצק propechotsya, אור ירוק יוצא. אם המחוון אינו מונחה על ידי זמן. ביום אכפת פרוסות ממוצעות במשך 2-3 דקות.
איך לאפות ופל ופל
אם אין לך את הוופל, להכין ופלים דקים במחבת או בתנור. טעם לא ייפגע. אבל הוופל יכול לקבל קצת עבה, והם צפויים להיות פריכים.
במחבת
משמנים מחבת פנקייק כמות קטנה של שמן חמניות וכן חמה טובה עד שהיא. יוצקים כפית של בצק ובזהירות להפיץ אותו מעל פני השטח כולו.
קולה את הפרוסות במשך 15-20 שניות מכל צד.
בתנור
הנה ופלים מכינים עוד קצת. מכסה את תבנית האפייה בנייר אפייה ולהסיק נוחות להמליץ עליו. יוצק כף מהבצק בכפית בכל מרית עגולה, רמה. ופלים אופים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 5 דקות.
כיצד למזער לחמניות פרוסות
לעקור את הצינור בהקדם וופלים לאפות. הם קלים לקחת כל צורה עד חם. הוופלים קוררו להתפורר הפסקה.
טוויסט הצינור יכול להימסר.
או באמצעות כל מקלות אצבע בקוטר.
לחמניות פרוסות dump
גלידה
קרם חלבון
מרכיב
- 3 חלבון ביצה;
- 1 כוס אבקת סוכר;
- טיפת מיץ לימון;
- קמצוץ של קוקוס אם רוצים.
הכנה
עם המערבל להקציף חלבונים בתוך קצף מוצק, להוסיף אבקת סוכר, מיץ לימון וקוקוס. ביסודיות לערבב את החומרים. לפני הוספת הלחמניות להתקרר שמנת.
קרם חלב מרוכז
מרכיב
- פחית 1 של חלב מרוכז;
- 1 חבילת חמאה;
- 1 כפית ברנדי ואגוזים אם ירצה בכך.
הכנה
מוסיפים את החמאה ריבת חלב ומערבבים היטב עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים. לחלופין, אתה יכול להוסיף אגוזים וקוניאק.
איך לבשל את החלב המרוכז ומבשל עם הקינוחים הטעימים שלה →
גנאש
מרכיב
- 175 מ"ל של 35% שומן ושמנת;
- 250 גרם של שוקולד.
הכנה
קרם בישל ומביאים לרתיחה עדינה, מוסיפים את שבור לחתיכות שוקולד ולחכות פירוק מוחלט. גנאש remove מוכן במקרר במשך שעה. אחרי שעה, להסיר את הקרם מהמקרר ומקציפים למשך 3-5 דקות עם מערבל.
גבינת שמנת
מרכיב
- ½ חבילות חמאה;
- 50 גרם של סוכר;
- 1 כפית של חלב מרוכז;
- 5 מ"ל ברנדי;
- 100 גר ' גבינת קוטג '.
הכנה
מיקסר, הכה את החמאה מרוככת עד לבן. מוסיפים סוכר ומקציפים שוב. מבלי להפסיק לרוץ מיקסר, מוסיפים כפית של חלב מרוכז קוניאק. תעביר את גבינת קוטג דרך מסננת כדי להיפטר גושים. בהדרגה להיכנס המוני שמן. מקציפים את השמנת עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
10 מתכונים עם גבינה לכל טעם →
מילוי פירות
מרכיב
- 120 גרם של פטל;
- ½ כוס סוכר;
- 450 גרם של בננה;
- 140 גרם קיווי.
הכנה
לשטוף ולייבש פטל. מלאו אותו עם סוכר ומשאירים למשך 20-25 דקות. בננות קיווי שטופים קלופים לנצח עם מיקסר. כדי המסה וכתוצאה להוסיף את הפטל, ושופך את המיץ שהתקבל. להקציף את המונית. שהושגו מלית צינור המילוי. מלמעלה אתה יכול לקשט פירות יער שלמים חתיכות פרי.
אחרת איך אפשר לחמניות פרוסות קובץ
צינוריות לא יכול דברים, פשוט זרועים אבקת סוכר, שופכים שוקולד או דבש לציפוי, להוסיף אגוזים, פירות ופירות יער.
ציפוי קרם קרמל
מרכיב
- 2 כפות קמח;
- 30 גרם חמאה;
- 250 גרם של סוכר;
- 100 מ"ל של חלב.
הכנה
במחבת עם תחתית עבה ומטגנים את הקמח עד לקבלת גוון זהוב, מוסיפים את החמאה והסוכר. שמור את התערובת על אש נמוכה עד שהסוכר נמס והוא חום זהוב. זרם דק, לשפוך את החלב, ומערבבים היטב. רק על אש נמוכה, מביאים את המוני למרקם אחיד ללא גושים.
ראה גם
- איך לבשל ופלים וינאי ורכים אחרים →
- שונים כגון Smetannikov: איך לבשל עוגות, פשטידות, מכיר מילדות →
- פאי דובדבנים 4 אפייה למתחילים אדונים →