איך לבשל ערבוביה: 5 מתכונים 5 סודות

Solyanka הוא בשר, פטריות, דגים, אבל אין קלסי. ואכן, עקרות בית רבים לבשל מרק מן העובדה כי קיים במטבח. Collected מתכונים בהמשך, אתה גם יכול להיות שונה לפי טעמכם: להוציא, להוסיף או להחליף רכיבים כלשהם. העיקר - לשמור על כללים חשובים מוח.

5 סודות כוסמת טעימה

1. ככלל, המרק מגיע עם כמה מוצרים בסיסיים, ישנם סוגים שונים של בשר, פטריות, דגים. המרכיבים יותר, טעים יותר.
2. solyanka זה אמור להיות מתוק ומלוח. אז לשים אותו לפחות חלק מן המרכיבים הבאים: חמוץ, מלח מתחת לרגליהם, זיתים, צלפים, פטריות בחומץ או במרינדה, עגבניות, עגבניות במיץ או להדביק.
3. להוסיף מלח למרק בעדינות: מרכיבים וכן הלאה מלוח.
4. תיק מוכן לתת לזה לעבור בשקט, מכוסה במשך 15-20 דקות. אגב, למחרת, המרק יהיה טעים.
5. כאשר אתם מגישים, להוסיף פרוסת לימון, שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים קצוצים, כגון עירית, שמיר ופטרוזיליה.

1. הנבחרת של בשר solyanka

במקום חזיר אתה יכול לקבל בשר, אבל במקום נקניק - נקניק או נקניקיות מבושלות. אם נוסיף עוד יותר בשר, המרק יהיה עושר.

מרכיב

• 350 גרם של בשר חזיר;
• 2 בצלים;
• 250 גרם של נקניק מעושן;
• 250 גרם של נקניק פסטרמה;
• 4 חמוצים;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 2 כפות רסק עגבניות;
instagram viewer
• 100 גרם זיתים;
• 2 נקניק;
• 100-120 מ"ל מלפפון מלח;
• מלח - לפי הטעם;
• ירקות, שמנת חמוצה, לימון - כדי להאכיל.

הכנה

שים חזיר בסיר של מים קרים. יביא מים לרתיחה ולהסיר את החלאה. סגור את במכסה ולאפשר את הבשר לבשל.

חותכים את הבצל לקוביות גדולות ונקניק ומלפפון - רצועות קטנות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מקפיצים את נקניק ומבשלים, תוך ערבוב כמה דקות. מוסיפים את המלפפון ומערבבים.

במחבת מכניסים את רסק עגבניות, לשפוך מעט מים ומערבבים היטב. מכסים ומבשלים במשך כ 15 דקות.

פורס את הבשר לרצועות המבושל זהות לשאר המרכיבים. זן לתוך zazharku הבשר החם פרוס מרק, זיתים פרוסות של נקניק. יוצקים את מי המלח, לערבב ומתבלים במלח.

תביאו את המרק לרתיחה ומסירים מהאש. לפני ההגשה, מפזרים תערובת עשבי תיבול, להוסיף שמנת חמוצה ופרוסת לימון.

2. אינפקטד solyanka

על פי המתכון הפשוט הזה רווי מרק, טעים וריחני. הכל הודות למגוון פטריות - מיובש, כבוש ורענן.

מרכיב

• 50 גרם של פטריות מיובשות שום;
• 300 גרם של כבוש כל ופטריות;
• 300 גרם של פטריות טריות;
• 4-6 כפות של שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם;
• 2 בצלים;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• 1 כף רוטב סויה;
• 50 גרם של זיתים;
• לימון - להאכיל.

הכנה

יוצקים את הפטריות היבשות ב קצת מים חמים ולתת להם לרכך. משך הזמן תלוי בסוג של פטרייה, כך נקבע על ידי נכון על העין למגע. זן נוזלי ואז, שופכים למחבת לדלל עם מים קרים ונקיים.

חותכים את כל הפטריות לקוביות גדולות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים טיגון של פטריות טריות עד להזהבה.

מניחים את הסיר על האש ושכבה כל הפטריות. מלח ספייס.

חותכים את הבצל לתוך חצי טבעות ומטגנים בשמן הנותר. הזן את רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים במשך כמה דקות. שים את הבצל במחבת, להביא את המרק לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 5 דקות.

מוסיף את סויה זיתים ולהסיר מן הערבוביה חומה. מגישים את המרק עם פלחי לימון.

3. גדל בקרקעות מלוחות דייג

להכנת halophytes זה יכול להשתמש סלמון, סלמון ורוד, סלמון, פורל או סלמון אחר.

מרכיב

• 3 בצלים;
• 1 גזר;
• ½ פלפל אדום;
• 3 כפות שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• 2 עלי דפנה;
• אפונה כמה פלפל שחור;
• 2 עגבניות;
• 700 גרם של דג או אדום;
• 100 גרם זיתים;
• 2 כפות מיץ לימון;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• לימון, עשבי תיבול טריים - להאכיל.

הכנה

חותכים שני בצלים, גזרים ופלפלים לרצועות דקות. לשים בסיר עם שמן חם לטגן את הבצל עד להזהבה. מוסיפים גזר ומטגנים כמה דקות.

זן פלפל ומבשל ירקות 6-7 דקות. מתבלים במלח zazharku הירקות, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.

בתוך סיר של lavrushku לשים מים הרותחים, פלפל שחור אפונה, עגבניות שלמות וחתיכות קצוצות גס של דגים. מערבבים, מכסים במכסה ומביאים את המים לרתיחה.

הסר את הקצף מן המרק ומלח זה. יוצקים לתוך הבצל במחבת כולו ניקה, כיסוי עם מכסה ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות. הסר את העגבניות.

זן zazharku מרק ירקות, מכסים במכסה ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות נוספות עד דג מבושל. בינתיים, לנקות את העגבניות העור ולשפשף על פומפיה גסה. שים אותם במרק.

הוספת זיתי ערבוביה, מיץ לימון, מלח, פלפל, ירק קטן וכמה פרוסות של לימון. מורידים את הסיר מהאש להסיר את הנורה ואת lavrushku. לפני ההגשה, לקשט את המרק עם ירקות פלחי לימון.

4. Solyanka עם עוף ותפוחי אדמה

למי שלא יכול לדמיין מרק ללא תפוחי אדמה. למרות זאת הוא בדרך כלל לא נוספו ערבוביה.

מרכיב

• 1 עוף עצם החזה (700 גר ');
• 300 גר 'עוף מעושן;
• 5 חמוצים;
• 3-5 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 200 גרם של רסק עגבניות;
• 100 גרם זיתים;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• לימון, שמנת חמוצה - להאכיל.

הכנה

שם שד בסיר מים ומרתיחים קרים במשך כשעה, הסרת הקצף מהעת לעת. חותכים את העוף, מלפפון מעושן תפוחי אדמה חתוכים לקוביות במדיום ובצל - קטן.

הבצלים ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. מוסיפים את רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים במשך כמה דקות.

קוצצים את קוביות בינוני בשר מבושל. שים לתוך עוף, תפוחי אדמה שלמים מרק רותח, מלפפונים, זיתים zazharku. מערבבים ומתבלים במלח ופלפל ומבשלים בליל 15 דקות נוספות מתחת למכסה. מגישים את המרק עם שמנת חמוצה ופרוסת לימון.

5. גדל בקרקעות מלוחות ירקות עם שעועית ופטריות

שעועית להכין מרק משביע, ואת פטריות וירקות - טעימות וריחנית.

מרכיב

• 150-200 גרם של שעועית יבשה;
• ½ פלפל אדום;
• 1 גזר;
• 3 חמוצים;
• 1 בצל;
• 3-4 כפות של שמן צמחי;
• 200-250 מ"ל מלפפון מלח;
• 1 עגבנייה;
• 3-5 שיני שום;
• 3 כפות רסק עגבניות;
• 4-6 פטריות;
• 200 גר 'של שעועית ירוקה;
• 100 גרם זיתים;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• ירקות, לימון, שמנת חמוצה - כדי להאכיל.

הכנה

משרים ולאחר מכן לבשל את השעועית עד מוכן. אם אין לך זמן, אתה יכול להשתמש שימורי שעועית.

חותכים את הפלפלים, גזר רצועות מלפפון קטן, ובצל - semirings. קלות ומטגנים את הירקות בסיר עם שמן חם ויוצקים פנימה אל מי מלח.

קח בלנדר או להב פומפיה קוצצים עגבניות מטוהרים מן העור, ושום. שים אותם במחבת יחד עם רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה כ 15 דקות.

חותכים את הפטריות לקוביות גדולות ומטגנים בנפרד בשמן חם עד להזהבה.

בסיר מים רותחים מכניסים את השעועית מבושלים ממשפחת הקטניות, zazharku, פטריות וזיתים. מתבלים במלח ופלפל. תביאו את המרק לרתיחה ומסירים מהאש. מגישים ערבוביה עם ירקות, פרוסת לימון ושמנת חמוצה.