איך לבשל כופתאות יפנית godza
מזון / / December 19, 2019
אם אתם אוהבים כופתאות באותו אופן ואנחנו מזמינים אתכם לגוון את התפריט שלך ומבשלים godza - כופתאות יפני פריך ממולא בשר וירקות.
Godza - הוא השם ביפנית ג'יהאודזו כופתאות מטוגנות סינית. בסין, כופתאות הם מבושלים בעיקר או מאודים. גם היפנים אוהבים לטגן godza וכך התאהב המנה הזאת כבר מזמן נחשבת משלו. Layfhaker מוכן godza ועכשיו מניות איתך צעד אחר צעד מתכון למנה נפלאה זו.
מרכיב
לבצק:
- 2.5 כוסות קמח;
- כוס מים רותחים;
- ½ כפית מלח.
למילוי:
- 500 גרם של בשר חזיר טחון;
- 300 גרם של כרוב סיני;
- 3 שיני שום;
- זנגביל (שורש 4 ס"מ);
- 4 חצים בצל ירוק;
- 3 כפות רוטב סויה;
- 2 כפות פירורי לחם;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
לטיגון:
- 2 כפות שמן צמחי.
הכנה
ראשית מכינים את הבצק. מערבבים את הקמח המנופה ואת מלח. בקערה עמוקה, לשפוך כוס מים רותחים ומוסיף בהדרגה את התערובת היבשה. לערבב ביסודיות מרית עץ.
כאשר המים ולבסוף מעורבב עם קמח, להוציא את הבצק למשטח עבודה חלקה ולשים אותו בידיים שלו. זה לוקח לא יותר מ 10 דקות. אם התערובת דומעות, להוסיף מעט קמח וממשיכים ללוש.
הבצק צריך להיות חלקה עקביות אלסטי כדי ליצור אותו לכדור, מכסים במגבת ולהשאיר על שאר 30 דקות. "
בשלב זה, להיות מעורב בהכנת המלית. טחון חזיר קצת לאונן עד שהתערובת חלקה.
בחודש זה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, שום, כרוב סיני, ג'ינג'ר מגורר. ירקות לקצוץ עדיף בשר טחון לא היה חתיכות שנבחרו במפורש.
מוסיפים את רוטב סויה, מלח ופלפל. מערבבים את כל החומרים. קבל Juicy טחון בגלל ירקות ורוטב.
אם אתה אוהד של מילוי צפוף יותר, להוסיף סופג - פירורי לחם או עמילן.
"נחתי" ומורידים את הבצק מהמקרר וחותכים לחתיכות קטנות יותר של כ 2.5 ס"מ. Shape מפיסות של כדורים ומגלגלים אותם לעיגולים דקים בקוטר של 6-8 ס"מ. יוצק את הכופתות מילוי והעיוורות כל שיטה מועדפת.
מוסיפים את שמן צמחי במחבת. ברגע שזה התחמם, להשלים שאיבת כופתאות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. על כל צד לוקח בערך 3-4 דקות.
ואז מנמיכים את האש ומוסיפים מים חמים (זה צריך להיות עד אמצע כופתאות). מכסים ומבשלים במשך 2-3 דקות godza. עם חלוף הזמן, להסיר את המכסה, להגביר את החום ולתת להתאדות המים.
godza מוכן לשרת עם רוטב סויה.