איך לבשל עסיסי גזר ריחני בקוריאנית

מנסה הסדר גזר מסעדה בסיאול קוריאה כמעט בוודאות יפנה צער. במדינות אסיה על חטיף זה לא יודע כלום.

קוריאנים יש לבוא עם צלחת-עולה אשר לא נמצאים על המדפים של דבר בחנויות מועצות הדומים הקימצ'י לאומי וכרוב סיניים להכנתו. להחליף את לא טיפוסי עבור הלהקה באמצע הוחלט גזר צמח.

המצאה קולינרית קוריאנית נאלצה לטעום את הרוסים. רוב קונה גזר קוריאני בסופרמרקט, למרות שזה יכול להיות מבושל בבית. זה לא קשה כמו שזה נראה. זה לוקח מעט מאוד זמן ואינו דורש מוצרים מופרכים.

מרכיב

• 1 ק"ג של גזר;
• ½ כוס שמן צמחי;
• 1 ראש שום;
• 1 מלח כף (לא מגלשות);
• 2 כפות סוכר;
• 1 חומץ כפית;
• 1 כפית פלפל אדום;
• 1 כפית פלפל שחור.

שלב 1. נקי שלושה גזרים

לשטוף ולנקות את הגזר. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת בעזרת הפילרים ירקות. אם ירקות ולא לייבש, זה להשרות למשך 2-3 שעות במים קרים. גזר לספוג לחות ושוב יהיה עסיסי.

גזר בקוריאנית נדרש רזה כמו אטריות, קש. בשנת מגררה קונבנציונלית לא natrosh. לכן, השתמש מיוחד.

גזר מגורר מסתכם בקערה עמוקה, להפוך אותו נוח לערבב.

שלב 2. מוסיפים את התבלינים

גזר מגורר בוזקים מלח, סוכר, אדום ופלפל שחור. אתה יכול גם להשתמש תבלינים מוכנים מעורבים עבור גזר קוריאני (נמכר בחנויות) ולהוסיף תבלינים לפי הטעם שלך. לדוגמה, אנשים רבים רוצים חטיף בטעם של כוסברה קארי הקרקע.

מוסיפים תמצית חומץ, מערבבים את כל הידיים ולהשאיר למשך 10-15 דקות. מיץ גזר יש לתת.

שלב 3. שמן אקסטרים

בעוד גזר מתעקש נקי ולדלג דרך כותש שום. מפזרים אותם גזר, אבל לא מערבבים.

In a השכלת מחבת (אבל לא להרתיח!) שמן צמחי. יוצקים אותו על שום. כל ומערבבים היטב עם להבי עץ או סיליקון או רק שני מזלגות.

יש כאלה שאוהבים את הגזר הקוריאני עם בצל. במקרה זה, יש צורך לטגן ולהוסיף חטיף לפני מילוי עם שמן. ניתן גם להוסיף שומשום מטוגן: אליהם צבעי טעם ניצוץ חטיף אחרים.

שלב 4. Fasuem ולאכול

גזר קוריאני כמעט מוכן. הוא רק צריך להפיץ מכל הפלסטיק האטום שלה והכניסו למקרר למשך 5-6 שעות, ועדיף לילה.

ניתן לאחסן גזר קוריאני של עד במקרר עד שבועיים. אז בבטחה להתכונן לעתיד.

ראה גם

• 12 סלטי גזר קוריאני →
• 12 חטיפים פשוטים עזרו החוצה בכל מצב →
• האם גזר משפרת את הראייה →