איך לבשל Kurnik 8 מתכונים לבבי עוגה טעימה
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
Kurnik שמרים קלאסי בצק פנקייק, אורז ופטריות
מרכיב
- 8-10 פנקייק.
לבצק:
- 1 כוס חלב;
- 25 גרם של שמרים חיים;
- 1 כף סוכר;
- 500 גר 'קמח;
- 100 גרם חמאה;
- 1 ביצה;
- ¹ / ₂ כפית מלח;
- 1 חלמון ביצה, כדי לשמן את העוגה.
למלית עוף:
- 2 עוף פילה;
- מלח - לפי הטעם;
- 1 עלה דפנה;
- 1 צרור פטרוזיליה;
- 1 קורות שומרים;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
למלית הפטריות:
- 300 גרם של פטריות;
- שמן צמחי - לטעם;
- 1-2 נורות;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
למלית האורז-ביצה:
- 1 כוס אורז;
- 2 כוסות של מים;
- מלח - לפי הטעם;
- 3 ביצים;
- חבורה של בצל ירוק;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 50 מ"ל של קרם או קרם שומני.
הכנה
לאפות הראשונות פנקייק.
ואז ליהנות מבחן. מחממים את החלב, כך שהוא הופך קצת חם, אבל לא חם. מפוררים את השמרים בקערה נפרדת, שופכים מחצית מן החלב ומערבבים גושים להימנע. זן סוכר 2-3 כפות קמח מנופה, לערבב שוב. הסר למקום חם למשך 15-20 דקות, כך שהבצק תפח.
ממיסים את החמאה. בקערה נפרדת, מנפים את הקמח הנותר, לבצע הזחה באמצע, מוסיפים את הביצה, מלח ומערבבים. יוצקים את החלב והחמאה המומסת. שוב, מערבבים ומוסיפים את הספוג. המשך עם כפית עד שהבצק מאפשר זאת.
ואז לעבור לחומר על השולחן וממשיכים ללוש ביד. ניתן להוסיף מעט קמח כדי המסה יידבק. חלקה בצק אלסטי, מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת לחה ולאחסן במקום חמים למשך 1-1,5 שעות אליו גדלה 2-2.5 פעמים.
מרתיחים עוף עם מי מלח Lavrushko. הבשר המוגמר הוא מגניב, ולקרוע אותה לגזרים. להוסיף לכך עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל, ואת מרק מעט, לערבב ולכסות.
מפוררים את הפטריות לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חם עד שהם Ujar פעמיים. מסירים מהאש ומעבירים לקערה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותו במחבת עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, מלח ופלפל.
מרתיחים את האורז במים קרים מומלחים. מרתיחים בֵּיצִים קָשׁוֹת, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. צור קשר עם שעורה פושרת, עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל, שמנת או שמנת חמוצה.
מחלקים הבצק לשני חלקים לא שווים: אחד חייב להיות גדול יותר מהשני בכמחצית. מרדדים חתיכה קטנה, כך שזה היה כמה סנטימטרים פנקייק כבר.
אתה יכול להשאיר כמה סנטימטרים, אם אתה רוצה לקשט את העוגה מסביב לקצוות של האלמנטים של נצרים.
מורח על אפיית קלף, מברשת עם רול שמן ומכסה את הבצק. עכשיו להרכיב את העוגה: פנקייק - עוף - פנקייק - אורז עם ביצים - פנקייק - פטריות. חזור לקבל שקופית.
מרדדים חתיכה גדולה של בצק בעדינות לכסות Kurnik. ובכן קצוות להתחבר עם השכבה התחתונה.
משאריות הבצק ניתן להכין קישוטים.
בשנות ה חתך למרכז דרך פתח קטן בצד הפנימי קיטור. משמנים תבנית פאי חלמון.
Kurnik מקום בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס לתנור ואופים במשך 30-40 דקות. כאשר להשחמת עוגה, להשיג ומגישים.
לֶאֱפוֹת🥧
- 5 פשטידות טעימות להפליא עם עוף
Kurnik פשוט פנקייק ללא ג'יימי אוליבר
מרכיב
לבצק:
- 125 גרם חמאה;
- 125 גרם של גבינת שמנת;
- 2 ביצים;
- 200 גר 'קמח;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- 1 כפית מלח.
למילוי של עוף ופטריות:
- 500 גרם של עוף;
- 2 שיני שום;
- 2 בצלים;
- 400 גרם פטריות;
- 2 כפות שמן זית;
- קמח 1 כף עם שקופית;
- 200 מ"ל שמנת מתוקה;
- ¹ / ₂ פטרוזיליה;
- ¹ / ₂ לימון;
- אגוז מוסקט 1.
לקבלת מלית אורז:
- 200 גרם של אורז;
- 500 מ"ל ציר עוף.
למלית הביצה:
- 4 ביצים;
- חבורה של שמיר.
הכנה
מקציפים חמאה, גבינת שמנת 1 חלמון. בקערה נפרדת לחבר את הקמח, אבקת אפייה ומלח vsypte בהדרגה לתערובת גבינת שמן. לשים את הבצק, לעטוף בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.
מבשלים את העוף, יוצקים את המרק. קוצצים דק שום, בצל ופטריות. שום ובצל ומטגנים בשמן חם במשך כ 5 דקות. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5 דקות נוספות. הקלד קמח, שמנת ציר עוף 250 מ"ל ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה. מנמיכים את החום ולאפשר לתערובת להתעבות.
זן לתוך הרוטב של פטרוזיליה קצוצה דק, מיץ מחצי לימון וקצת מגוררת אגוז מוסקט. בעקבות הגרלת עוף במחבת.
מרתיחים את האורז במרק עוף: הראשון, מביאים לרתיחה, מנמיכים חום ומשרים למשך 15 דקות נוספות, עד שהגרגרים לא לספוג נוזלים. מסירים מאש להתפיח דגנים מעט עם מזלג.
קוצצים דק את השמיר וביצים מבושלים ומערבבים בקערה נפרדת.
קחו בקוטר של כ 24 ס"מ. משמנים קלות בשמן ומניחים על תחתית ¹ / ₃ אורז. מורחים על גבי ½ ו ½ מילוי ביצת תרנגולת. חזור על השכבות, כך התבררו כי זו הדמות העליונה.
מרדדים את הבצק, לחתוך החוצה עיגול גדול במעט מקוטר טופס ולאטום את העוגה. במרכז עושה חור. משאריות להכין קישוטים. טורפים את הביצה לשמן Kurnik.
אופה אותו שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 25-30 דקות.
נסה🍗
- קוק ג'יימי אוליבר: 6 מנות מבריקות עוף
Kurnik של פנקייק, תפוחי אדמה ופטריות בבצק
מרכיב
- 8-10 פנקייק.
לבצק:
- 300-350 גרם קמח;
- מלח - לפי הטעם;
- 60 גרם חמאה;
- 50 גרם של שמנת חמוצה;
- 50 גרם של מיונז;
- 60 מ"ל של חלב;
- ביצה 1 - כדי לשמן את העוגה.
למלית:
- 300 גרם של עוף;
- 1 בצל;
- שמן צמחי - לטעם;
- 200 גרם של פטריות;
- 1 ביצה;
- מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 2 תפוחי אדמה;
- חבורה של ירוק.
הכנה
אופים את הלביבות.
עכשיו מגיע המבחן. קמח לנפות בקערה נפרדת, ומתבלים במלח. חמאה קרה חתוכה לקוביות, מוסיפים את הקמח לטחון לפירורים.
במיכל נפרד, לחבר את השמנת החמוצה, מיונז וחלב. הכנס בעדינות את התערובת לתוך הקמח ולשים עד לקבלת בצק רך. שים אותו בשקית או בניילון נצמד עם נאחזי סרט ולאחסן במקרר למשך חצי שעה.
פורסים את העוף ואת הבצל ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. קוצצים ומטגנים את הפטריות בנפרד. חברו להם את העוף וקוצצים בבלנדר. מוסיפים את הביצה, מלח, פלפל, להקציף יחד.
קולפים את תפוחי האדמה הקלופים, חתוך לקוביות קטנות ומוסיפים לתערובת עוף ופטריות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. קטן גליל רזה מדי. מורח על אפיית קלף ולשים את הבצק על גבי המאגר וכמה שכבות של מילוי ופנקייק. השכבה הסופית להיות מילוי.
מרדדים את החלק השני של הבצק, מכסים עם עוגה ולאבטח. עושים חור במרכז, לקשט Kurnik לשמן את הביצה.
פאי מקום בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 40 דקות.
ניסוי🥘
- איך לבשל כבדי עוף: 8 מנות שאתה רוצה לנסות
מהיר Kurnik פנקייק חינם עם תפוחי אדמה ופטריות
מרכיב
לבצק:
- 3 ביצים;
- 1 כוס שמנת חמוצה או מיונז;
- 1 כוס מים;
- 450 גר 'קמח;
- מלח - לפי הטעם.
למלית:
- 200 גרם של עוף;
- 100 גרם של פטריות;
- 1-2 נורות;
- 1 תפוח אדמה גדול;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק) - לפי הטעם.
הכנה
להקציף את הביצים ולחבר אותם כראוי עם שמנת חמוצה או מיונז ומים. בהדרגה לשפוך את הקמח המנופה כדי גושים להימנע יצרו. מוסיפים מלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה. הבצק יהיה נוזלי.
חותכים את העוף לחתיכות קטנות, פטריות - פרוס, בצל - טבעות. לשפשף תפוח אדמה מטוהרים על מגררת גסה. עוף עם מלח ופלפל.
מכסים בצורת קלף ומשמנים אותו עם שמן. יוצקים מחצית בצק. מורחים חתיכות עוף עקבות - בצל טבעות, ואז - הפטריות. מתבלים במלח ופלפל. שים את תפוחי האדמה המגוררים. יוצקי נותרי בלילה.
פאי מקום שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך 45-60 דקות ואופים עד להזהבה.
לֶאֱפוֹת🥧
- 10 פשטידות המבול, אשר יחליף הצהריים או הערב שלכם
Kurnik מן לביבות, אורז, פטריות וגבינה בצק שאור
מרכיב
- 8-10 פנקייק.
למלית עוף:
- 4 ירכי עוף;
- מלח - לפי הטעם;
- 100 גרם של גבינה;
- הירוקים - לטעם;
- פלפל שחור - לפי הטעם.
לבצק:
- 200 גרם חמאה;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 1 ביצה;
- ½ כפית מלח;
- 1 כפית אבקת אפיה;
- 450-550 גר 'קמח;
- 1 חלמון ביצה - פאי משומן.
למלית הפטריות:
- 350 גרם של פטריות;
- 2 בצלים;
- שמן צמחי - לטעם;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
למלית האורז-ביצה:
- 100 גרם של אורז;
- 1 ביצה;
- 25 גרם חמאה;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
אופים את הלביבות.
מרתיחים עוף במים מלוחים. יוצקים מרק, זה ידרוש ממך עד הסוף. הסר את העור, להסיר עצמות קוצצים דק את הבשר. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ולהתחבר עם עשבי תיבול עוף קצוץ, מלח ופלפל.
עכשיו מגיע המבחן. ממיסים את החמאה. הוסף לזה שמנת, ביצה, מלח ומערבבים היטב. חבור את אבקת האפייה עם הקמח ולהיכנס בהדרגה לתוך תערובת השמן. ללוש בצק רך. כשזה מפסיק דבק הידיים, לארוז אותו בשקית או מזון מפלסטיק סרט ולאחסן במקרר למשך חצי שעה.
פורסים את הפטריות והבצל לקוביות קטנות. ביום לטפטף במחבת שחומם שמן צמחי, לשים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב, עד שכל הנוזלים מתאדים. מלח ופלפל.
מרתיחים את האורז ושוטפים אותו תחת מים זורמים. ביצים קשות לחתוך לחתיכות קטנות. ולקשר אותן אורז, חמאה מומסת, מלח ופלפל.
מוציאים את הבצק, ומפזרים קמח וללוש השולחן שוב. אם אתה הולך לחטב את הקישוטים לעוגה, לחתוך חתיכה קטנה ולשים אותו במקרר.
מחלקים את הבצק לשני חלקים. אחת רול בתוך עובי שכבה של כ 5 מ"מ. מכסים בצורת קלף ולמקם את הבצק. עכשיו להרכיב Kurnik: פנקייק - עוף עם גבינה - פנקייק - אורז עם ביצה - פנקייק - פטריות. שכבות חזרו.
מרדדים את החצי השני של הבצק לכסות את הפאי. אבטח את הקצוות, כביכול, שסילסלתי לצרור. מקשטים Kurnik פיסות בצק, מברשת עם חלמון ביצה ולעשות חור במרכז.
שים אפייה בתוך שחומם מראש 190 מעלות צלזיוס בתנור כחצי שעה. הסר Kurnik ושופך לתוך מרק עוף מיליליטר חור 30-35.
שוב, לשלוח עוגה בתנור למשך 15-20 דקות.
נסה🍖
- איך לבשל פשטידות בשר 7 מתכונים שונים
Kurnik מהבצק ללא פנקייק, אבל עם תפוחי אדמה
מרכיב
לבצק:
- 2 חלמונים;
- 200 גר 'מרגרינה;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- לצבוט מלח;
- ½ כפית של סוכר;
- 1 שקית disintegrant;
- 2-3 כוסות קמח.
למלית:
- 300-400 גרם של עוף;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- 1 בצל;
- 400-500 גרם של תפוח אדמה;
- כמה חתיכות של חמאה - על פי דרישה.
הכנה
חברו את החלמונים עם מרגרינה. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, סוכר, אבקת אפייה ומערבבים. הקפד להזין את הקמח המנופה. כאשר הבצק הופך קשה להפריע כפית, ומניח אותו על השולחן המקומח. ללוש את המסה של נשק כל עוד זה אינו מקל ארוך. רך לעטוף בצק אלסטי בניילון ולאחסן אותו במקרר למשך חצי שעה.
לחתוך לחתיכות קטנות של עוף, מוסיפים מלח, פלפל ובצל קצוץ. פרוסות תפוח אדמה לגרוס או לגרר על מגררת גסה, מוסיפים מלח.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. פחות ששמרנו בצד גליל גדול מדי דקה.
שים את התגלגל הבצק על תבנית אפייה משומנת. מורחים על גבי תפוחי אדמה ועוף עם בצל. אתה יכול להוסיף כמה קוביות חמאה על המילוי הפכה רך יותר.
מרדדים את החלק השני של הבצק ומכסים את העוגה שלה. הדק להפליא לסדר את הקצוות. חותכים חור באמצע.
פאי מקום בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור עבור 20 דקות. ואז להסיר, לשפוך לתוך החור 50 מ"ל של מים, שוב לשלוח לתנור ואופים עד להזהבה.
לֶאֱפוֹת🍟
- כיצד תפוחי אדמה ואופים: 13 המתכונים הכי
בצק עלים Kurnik עם חביתיות, אורז ופטריות
מרכיב
- 8-10 פנקייק;
- 500 גר ' עלים בצק שמרים.
למלית עוף:
- 1 חזה עוף;
- כף קמח 1 (לא מגלשות);
- 225 מ"ל של חלב;
- מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.
למלית האורז-ביצה:
- 100 גרם של אורז;
- 3 ביצים;
- חמאה - לטעם;
- בצל ירוק, מלח - לפי הטעם.
למלית הפטריות:
- 300 גרם של פטריות;
- 1 בצל;
- שמן צמחי - לטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אופים את הלביבות.
עוף לרתיחה. בשר נפרדת מן העצמות וקוצצים דק. על מחבת מחוממת, שופך את הקמח, קלה ומטגנים ויוצקים פנימה את החלב. מערבבים עד שהרוטב הופך סמיך ואחיד. הוסף אותו העוף, עשבי תיבול קצוצים מלח. מערבבים.
מרתיחים אורז וביצים, לקרר. קוצצים דק את הביצים ומערבבים אותם עם דגנים. מוסיפים את החמאה, בצל ירוק קצוץ, מלח ומערבבים.
קוצצים דק את הפטריות והבצל. בצל ומטגנים בשמן חם עד להזהבה, מוסיפים את פטריות ומלח ומטגנים עד מבושל.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. קטנים רול כך שהוא היה קצת יותר פנקייק ומניחים על תבנית אפייה משומנת. להרכיב את העוגה: פנקייק - עוף - פנקייק - אורז עם ביצים - פנקייק - פטריות. חזור. השכבה האחרונה צריכה להיות פנקייק.
מרדדים את הבצק הנותר, לכסות אותם מלית. אבטח את הקצוות. איפור מבחן קישוטי משאריות. Prodyryavte עוגה באמצע לצחצח העליון של הביצה.
Kurnik מקום בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20-30 דקות.
זכור🐓
- 10 הקולינריה פריצה עם עוף שיגרמו לכם לחשוב, "לעזאזל, איך טעים!"
קלאסיקה Kurnik מן לביבות בצק שאור, כוסמת ופטריות
מרכיב
- 8-10 פנקייק.
לבצק:
- 1 כף סוכר;
- מלח - לפי הטעם;
- ½ כוס חלב;
- 3 כוסות קמח;
- ½ כפית אבקת אפייה;
- 3 כפות חמאה;
- 2 כפות שמנת;
- ביצה 1.
למילוי כוסמת:
- ½ כוס כוסמת;
- 1 ביצה;
- פטרוזיליה - לטעם;
- 1 כף חמאה;
- מלח - לפי הטעם.
למלית עוף:
- 500 גרם של עוף;
- 2 כפות חמאה;
- 1 כפית קמח
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
למלית הפטריות:
- 150 גרם של פטריות;
- 1 כף חמאה;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
אופים את הלביבות.
ממיסים את הסוכר והמלח חלב חם, בהדרגה מפזרים מחצית מכמות הקמח ומערבבים היטב. מבלי להפסיק לבחוש, מוסיפים את יתרת הקמח ואבקת האפיה. עכשיו להיכנס החמאה המומסת ושמנת חמוצה, ללוש את הבצק ולתת לו לנוח.
מרתיחים כוסמת ואת הביצה. חותך את הביצה המקוררת וקוצץ את הירוקים. חבור את הגרגרים, שמן ומלח.
עוף מרתיחים קוצצים דק. יוצקים מרק. בגל חום במחבת את השמן, מוסיפים את הקמח, מרק עוף מעט, מלח, פלפל ומערבבים. שים את כתוצאה של עוף ברוטב ומבשלים 10 דקות, תוך ערבוב.
קוצצים את הפטריות, לזרוק לתוך מחבת עם חמאה מומסת ומבשלים 5 דקות, מוסיפים את מרק העוף מעט. מתבלים במלח ופלפל, מסירים מהאש ומצננים.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. תחתון גליל הוא לא רזה מדי, ולשלוח אותו לסיר, משומנת. בתורו, להניח את העוף, פטריות ו מלית כוסמת, מה שהופך בין פנקייק שכבת שני.
מרדד את הנתח הגדול יותר של בצק. מכסה קצות הקורט פאי שלה ולעשות את החור במרכז. מקשטים Kurnik פיסות בצק מברשת עם ביצה.
פאי מקום בתוך שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 30 דקות.
קוק🥘
- 10 דרכים מגניבות לבשל כנפי עוף בתנור ובקדרה
מתכון לפנקייק יוניברסל Kurnik
מרכיב
- 1 ביצה;
- מלח - לפי הטעם;
- 75 מ"ל מים רותחים;
- 75 מ"ל של חלב;
- 6¹ / ₂ כף קמח;
- 2 כפיות שמן צמחי + קצת לשימון.
הכנה
ביצה ומלח ומקציפים לתוך הקצף. יוצקים מים רותחים הראשון, ולאחר מכן את החלב, עדיין טיאטאו. מנפים את הקמח, מוסיפים אותו שמן צמחי על ביצים עם חלב ללוש את הבצק אחיד.
אופים את הלביבות על המחבת, משומנת.
ניסוי🥞
- 40 תוספות לפנקייק