איך לבשל מרק מינסטרונה מן העובדה כי קיים הביתה

מינסטרונה - מרק איטלקי מסורתי עם ירקות עונתיים. לכן, את הטעם והמראה יהיה תלוי היכן ומתי הכנת המנה. אבל ישנם אלמנטים משותפים שהופכים מרק זה הוא כל כך טעים ומספק.

מה לשים מינסטרונה

מינסטרונה הכבוד כי זה יכול להיות מוכן כמעט מכל דבר. בתחילה, זה היה עשוי העובדה שהיא הייתה המארחת במטבח. המרכיבים העיקריים של המרק, בנוסף לירקות, הם ולהדביק ושעועית. אבל גם הם יכולים להיות מוחלפים אם ירצו בכך.

עבור מינסטרונה לך בדיוק צריך:

• 1 בצל;
• 1-3 גזרים;
• כמה שיני שום.

בנוסף, האיטלקים כמעט תמיד לשים במרק 2-3 גבעולי סלרי.

לאחר מכן, בחרו ירקות תלויים בעונה וזמינה. בתקופה הקרה ניתן להוסיף מרק כרוב, כמה svokol, ברוקולי קפוא, כרובית ושעועית ירוקה. בקיץ ובסתיו מוקדם הקישואים המתאימים מינסטרונה, קישואים, חצילים, פלפלים, עגבניות, אפונה ודלעת.

אין להשתמש כרוב הניצנים וארוגולה: הם יכולים להרוג את הטעם של ירקות אחרים.

הירוקים המשמשים לעתים קרובות תרד, פטרוזיליה, רוזמרין, בזיליקום וטימין.

תפוחי אדמה, קטניות (כגון שעועית, חומוס ועדשים), פסטה, אורז ואפילו לעשות מזין מרק שעורה.

מה נדרש מרק

ככלל, מינסטרונה להוסיף מים רגילים. ספיגת טעם וארומה של ירקות קלויים, זה הופך רווי מרק ירקות.

עם זאת, חלק עדיין מעדיף להכין מרק כבר מוכן עוף או מרק בשר אחר.

האיטלקים אוהבים מרק של בשר חזיר חזיר על העצם, פנצ'טה. זה יכול להחליף בייקון מטוגן.

איך לבשל מרק מינסטרונה

הסוד של בישול מינסטרונה ריחני בתוך ירקות צלייה איטית מאוד. קוביות בצל, גזר וסלרי וקוצצים את השום. שים אותם במחבת עם כמה כפות של שמן זית ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 10 דקות עד שהירקות מתרככים.

לאחר מכן מוסיפים את שאר הירקות לקוביות ומבשלים 15 דקות. אתה יכול לשים 2-3 כפות של רסק עגבניות.

יוצקים ירקות 1.5-2 ליטרים של מים או מרק, ומתבלים במלח, פלפל שחור טחון ותבלינים אחרים על פי בחירתך. תביא את המרק לרתיחה על אש בינונית.

כדי לקבל עוד מרק סמיך יותר, וחלקם מעדיפים pyurirovat בירקות בלנדר חצי מבושל.

מנמיכים את האש, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, כמו גם פסטה, חתוך לקוביות תפוחי אדמה או אורז. מבשלים עד מרכיבים האחרון נעשה.

אם אתה רוצה להוסיף שעועית או קטניות אחרות, עדיף להרתיח אותם מראש ולהוסיף למרק כ 10 דקות לפני סיום הבישול. אתה יכול גם להשתמש שימורי שעועית.

כיצד להחיל מינסטרונה

מרק מינסטרונה נקרא ביום השני, כי אחרי כמה שעות הוא הופך להיות גם עשיר יותר טעים. אבל אתה יכול להחיל אותו על השולחן מיד לאחר הבישול.

באיטליה, המרק נשפך על צלחות רוססו קלות עם שמן זית, בוזקים גבינת פרמזן מגוררת ומקשטים עלי בזיליקום. חלקם מוסיפים רוטב סיים מינסטרונה קטן פסטו.

ראה גם

• איך לבשל את מרק האפונה: 5 מתכונים מעניינים →
• איך להכין מרק בצל צרפתי →
• איך לבשל מרק ראמן יפני →
• 5 מרקים חמים כדי להחלים →