איך לבשל תפוחי אדמה עם בשר: 7 מתכונים, כולל ג'יימי אוליבר
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. תפוחי אדמה עם עוף ברוטב שמנת חמוצה
מרכיב
- 700 גרם של עוף;
- 1 בצל;
- 1-2 שיני שום;
- 300 גרם שמנת חמוצה;
- 50 גרם של קרם;
- מלח, פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם;
- 1 תפוח אדמה ק"ג;
- כוס מים 1.
הכנה
עוף, שטיפה, טפיחה יבש לחתוך לחתיכות בגודל בינוני.
טבעות חצי בצל Cut: עובי שנבחר מבוסס על העדפות אישיות. שום וקוצצים דק.
לרוטב, לשלב את השמנת החמוצה, שמנת, מלח, פלפל, שום ותבלינים האהוב עליך.
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות.
ביום האפייה לשפוך כוס מים.
מניחים שכבת תפוחי אדמה, בצל, מלח.
שים עוד שכבה של בשר.
בנדיבות לשפוך רוטב.
שלח צלחת עבור 50 דקות בתוך שחומם מראש תנור ל 200 מעלות צלסיוס
כאשר אתם מגישים ומקשטים עם עשבי תיבול טריים.
2. תפוח אדמה לביבות עם עוף
מרכיב
- 1 בצל;
- 1 חבורה של ירקות;
- 250 גרם של עוף;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- 50 גרם של גבינה קשה;
- שמן צמחי - לטיגון;
- 4 תפוחי אדמה;
- 2 ביצים ועוף;
- 2 כפות קמח.
הכנה
בגין על ידי הכנת המלית. קולפים וקוצצים את הבצל, קוצצים ירוקים. עוף פילה לשטוף, יבש, חתוך לקוביות קטנות, מלח ופלפל. על פומפייה ממוצעת לגרר את הגבינה. במספר קטן של דגיגי שמן פרט את הבצל ואת העוף עד מבושל.
מקלפים את תפוחי האדמה ואת לגרר אותו על מגררת גסה. מתבלים במלח. השאירו למשך 3-5 דקות, ואז לסחוט את המיץ, מוסיפים את הביצים, הקמח ומערבבים. בצק תפוח אדמה שכב על מחבת מחוממת התפשטות על פני כל שטח כמו פנקייק. כאשר תפוחי האדמה מכוסים חום זהוב, והפוך. מצד קלוי לפרוס את המילוי: עוף, בצל, גבינה וירקות.
אחרי 3-4 דקות, חצי סיבוב של לביבה כי המלית נשארת בפנים. מטגנים עד פנקייק מבושל עבור 5 דקות אחר.
מגישים חם עם רוטב שמנת או שמנת חמוצה.
3. תפוחי אדמה, בשר בקר מבושל
מרכיב
- 1 בצל;
- 1 גזר;
- שמן צמחי - לטיגון;
- 600 גרם של בשר בקר;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- 1 כף רסק עגבניות;
- 1 תפוח אדמה ק"ג;
- 1 עלה דפנה;
- 1 קמח כפית.
הכנה
בצל וגזר לשטוף, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות. בגל חום במחבת את השמן, ומטגנים את הירקות על אש בינונית במשך 7-10 דקות.
בקר Wash, לחתוך לחתיכות קטנות ומניחים בסיר עמוק עם קירות עבים. יש גם להוסיף את הבצל ואת הגזר. מטגנים על אש בינונית עד מיץ בשר לא. לאחר רתיחה, מכוסה במשך 15 דקות אחרות, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים במים מספיק כך שהוא מכוסה בשרמוסיפים מלח וממשיכים לבשל, מכוסה 40 דקות נוספות.
מוסיפים את רסק עגבניות. אתה יכול גם להשתמש בעגבניות טריות: להסיר העור והבשר שלה עם תפנית מזלג לרכיכה. מבשלים 5 דקות נוספות. לאחר הוספת קלופים תפוחי אדמה חתוכים ומים ההרחבה כך שהוא כיסה את תכולת המחבת. שים את עלה הדפנה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד שתפוחי האדמה מבושלים.
לאחר תפוחי אדמה מבושלים, לערבב צלחת ויוצקים מעל מרק מעט בכוס. אפשר לקרר, להוסיף 1 כפית של קמח, ומערבבים היטב עם מזלג ושופכים את הביצים למחבת. שיטה זו תהפוך את המנה במרקם עשיר ועבה. מערבבים, פלפל ומביאים לרתיחה. מגישים עם רוטב שמנת או שמנת חמוצה.
4. תפוחי אדמה, מטוגנים עם בשר ופטריות
מרכיב
- 300 גרם של בשר חזיר;
- 800 גרם תפוחי אדמה;
- 150 גרם של פטריות טריות;
- 2-3 כפות של שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל;
- חמאה 2 כפות.
הכנה
לשטוף בשר, לחתוך לרצועות בעובי של לא יותר 1 ס"מ. תפוחי אדמה לשטוף, יבש לחתוך לפרוסות. פטריות חתוכות לפרוסות.
בגל חום במחבת את השמן, לשים את הבשר ומטגנים על אש גבוהה במשך 1.5-2 דקות, עדיין בחישה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 2 דקות אחר. לאחר הכניסה תפוחי אדמה, תוך ערבוב מהיר, ומבשלים 7 דקות. ברגע תפוחי אדמה מתחילים להיות מכוסה על ידי קרום, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 10 דקות נוספות. לאחר מלח ופלפל, להסיר את הסיר מהאש, מכסים ומניחים בצד זה בשביל 5 דקות.
5. תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון
מרכיב
- 4 תפוחי אדמה גדולים;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- ½ בצל;
- שן שום 1;
- 300 גרם של בשר טחון;
- 1 כף שמן צמחי;
- 1, את הפלפלים המתוקים;
- 1 חבורה של ירקות;
- 2 ביצים ועוף.
הכנה
תפוחי אדמה לשטוף, לקלף, לגרר על פומפיה בינונית, מוסיפים מלח. בצל ושום וקוצצים דק. טחון מלח, פלפל, להתחבר עם בצל ושום, ומערבבים היטב.
משמנים תבנית אפייה עם שמן צמחי או צורה, לשים את תפוחי האדמה, ואז טחון. למעלה עם פלפל פרוס ועשבי תיבול טריים. טורפים את הביצה מעט שווה להפיץ אותם ברחבי המונית. למעלה תוכל ומפזרים גבינה מגוררת.
טופס שליחה עבור 20 דקות בתוך שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור. מגיש יחד תבשיל חם עם ירקות טריים.
6. תפוחי אדמה ובשר, אפוי השרוול
מרכיב
- 500 גרם של בשר עגל;
- 4 תפוחי אדמה גדולים;
- 1 בצל;
- 1 גזר גדול;
- 200 גרם של פטריות או אחרות פטריות;
- 4-5 שיני שום;
- מלח, פלפל ותבלינים אחרים - לפי הטעם;
- 70 גרם חמאה.
הכנה
עגל, שטיפה וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. לשטוף תפוחי אדמה, קליפות פרוסות. תפוחי אדמה ובשר, ומניח בקערה, מוסיפים את הבצל הקצוץ, גזר קצוץ גס ופטריות, שום קצוץ, מלח, פלפל ותבלינים אחרים, חתיכות של חמאה. כל ומערבבים היטב ומניחים שרוול לאפיית, ולאחר מכן על תבנית אפייה. קצות שרוול לאבטח היטב.
שלח אפייה בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 1 שעה 10 דקות. אם אתה רוצה בשר היה קרום, לאפות 15 דקות אחרונות בטמפרטורה של 220 מעלות צלסיוס
7. תפוחי אדמה אפויים עם עוף ג'יימי אוליבר
מרכיב
- 1 ק"ג של תפוחי אדמה צעירים;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- 4 ירכי עוף;
- 4 עגבניות;
- 1 חבורת בזיליקום;
- 3 כפות שמן זית;
- 1 חומץ יין כפית;
- חסה;
- ½ לימון.
הכנה
תפוחי אדמה Wash, לשים לתוך סיר, לשפוך מים לרתיחה במים מומלחים במשך 20 דקות. בשלב זה, עוף bodryshki לכבס, לנקות מהעצמות וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. אתה יכול לזרז את התהליך כדי לקחת את השד, אבל המנה לא תהיה כמו עסיסי עם זה.
מחממים את המחבת ומניחים אותו על מטה העור עוף. אז ללכת הרחק הבשר של עודף שומן ואתה לא צריך להוסיף שמן לטיגון. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים את העוף במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שוטפים את העגבניות ולבצע ניסור על גבי זה. בסיר, להרתיח את המים, ולשים את העגבניות. החזק למשך 45 שניות, ולאחר מכן להעביר אותם במיכל עם מים קרים. אחרי 1.5 דקות, להסיר את העגבניות ולהסיר אותם מן העור. הפעולה הזו נחוצה כדי להבטיח את הירקות להיות יותר אינטנסיביים וריחניים. חותכים את העגבניות לפרוסות בגודל בינוני.
תפוחי אדמה מוכן Break או חריקה רק עם הסכין הגדול. לאחר מכינים את המילוי. רוב בזיליקום הגלילה בבלנדר עד שהתערובת חלקה, מוסיפים את שמן הזית, חומץ, פלפל להקציף שוב. קבל הלבשה, בדומה פסטו.
עבור עוף, מוסיפים את תפוחי אדמה, עגבניות, רוטב בזיליקום טריים. מערבבים ומניחים שחומם מראש תנור ל 200 מעלות צלזיוס, במשך 35-40 דקות. מגישים עם חסה, מתובל במיץ לימון ½.
ראה גם:
- מנות בשר עבור אניני טעם אמיתיים →
- איך לטגן תפוחי אדמה טעימים →
- איך לבשל את הבשר בסיר: הכללים, את הדקויות, מתכונים →