איך לבשל את העוף בתנור: 15 מתכונים מדהימים

1. חזה עוף עם קרום אדמדם על מצע הלימון

מרכיב

• 1 כף סוכר חום;
• 1 כפית שום מיובשים;
• 1 כפית פפריקה הקרקע;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• כפות כמה שמן זית;
• 4 חזה עוף וחצי ללא עור ועצמות;
• 1 לימון;
• גבעולים כמה טימין.

הכנה

סוכר Connect, שום מיובש, פפריקה, מלח ופלפל. יוצקים שמן השד ולשפשף על כל הצדדים של התערובת המתקבלת.

חותכים את הלימון לפרוסות דקות ומניחים בתוך תבנית יחד עם טימין. מניחים את העוף על גבי. אופים כ 25 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלסיוס מורידים את הסיר הלחם מהתנור ומכסים בנייר כסף למשך 5-10 דקות.

2. עוף שלם ב היוגורט ההודי עם קרום אדמדם

מרכיב

• 2 כפיות קינמון טחון;
• 2 כפיות כמון טחון;
• 1 כוסברה כפית;
• ½ כורכום קרקע הכפית;
• ¼ כפית אבקת ציפורן;
• 1 כפית שום מיובשים;
• 2 כפיות מלח;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• 30 גרם של שקדים מרוסקים בבלנדר;
• 5 כפות טבעיות יוגורט;
• עוף שלם במשקל של כ ½ 1 ק"ג.

הכנה

מערבבי קינמון, כמון, כוסברה, כורכום, ציפורן, שום, מלח, פלפל, שקדים ויוגורט כדי pastelike עקבית. לקשור את כרעי תרנגולת. מורח את המשחה כדי לקבל אותה מכל הצדדים, כולל מטלית עבור עוד יותר טעם. חלק העיסה ניתן לשים בתוך העוף.

מכסים בנייר כסף ולהסיר את הבשר במקרר לפחות 3 שעות. עוף משרים אופים במשך שעה אחת בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס מורידים את נייר הכסף וממשיכים לבשל את הבשר במשך 20-30 דקות נוספות.

3. עוף Bodryshki ברוטב חרדל ודבש

מרכיב

• מלח - לפי הטעם;
• עוף 5-7 שוק עם העור;
• 80 גרם דיז'ון חרדל;
• 100 גרם של דבש;
• 1 כף שמן זית;
• 2 גבעולי רוזמרין טרי;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם.

הכנה

לשפשף את העוף במלח bodryshki מכל הצדדים ולשים צורת בד למעלה.

להקציף להקציף חרדל, דבש וחמאה לתערובת חלקה. רוטב מתבלים במלח. לחלופין, אתה יכול להוסיף חרדל קצת יותר.

רוטב בשר היוצקים יקבל. הנח את גבעולי רוזמרין בין bodryshkami. שים צורה בתוך C שחומם מראש 180 מעלות בתנור במשך כ 45 דקות.

לפני ההגשה מפזרים את העוף עם פלפל.

4. עוף שלם חלב ג'יימי אוליבר

מרכיב

• עוף שלם במשקל של כ ½ 1 ק"ג;
• מעט שמן זית;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 1-2 כפות חמאה;
• 10 שיני שום;
• 2 לימונים;
• ½ cinnamic מקלות;
• 1 חבורת מרווה טריה;
• 565 מ"ל של חלב.

הכנה

יוצקים את חלק העוף של שמן ולשפשף במלח ופלפל מכל הצדדים. מחממים את רוב החמאה במחבת, אשר ניתן להשתמש בהם לבישול בתנור. שים על הפגר.

מטגנים את העוף מכל הצדדים עד להזהבה קלה. שים ציפור מהמחבת ושופכים את הנוזל.

שיני שום קלופים מעט ולוחצים יד או סיבוב סכין שטוחה. קולף, לחתוך את קליפת לימונים.

לזרוק לתוך סיר של חמאה, קינמון, שום, לקלף את רצועות ומערבבים. מוסיפים את עלי מרווה, מלח ופלפל ומערבבים היטב שוב. יוצקים את החלב, להכניס עוף במחבת וסוחטים את המיץ של כחצי לימון.

ואז לשים והכל שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 1.5 שעות. מגישים את העוף עם הרוטב שבו הוא אפוי.

5. לחמניות עוף עם פטריות וביצים

מרכיב

• 2 ביצים;
• 250 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• כמה כפות של שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 4 חזה עוף וחצי ללא עור ועצמות;
• 2 כפיות חרדל;
• 4 שיני שום;
• 1-2 כפיות adzhika.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות וקריר. נקה את הפטריות, פורסים אותם ובצל לקוביות קטנות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים טיגון של פטריות ובצל עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל.

פטיש והזה חזה עוף להדוף במלח ופלפל. ומגרש כל פילת ½ כפית חרדל שן מעוך של שום. שים את הביצים, חתוך לקוביות, ואת פטריות ובצל.

טוויסט לחמניות בשר לעטוף את החוט. בשולים לנקב את האמינות של שיפודי עץ לקפל.

אג'יקה Connect ו- 2-3 כפות של לחמניות שמן ושומן. אופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס לפני ההגשה מוציאים את השיפודים ולהסיר את החוט.

6. חזה עוף ממולא עם אבוקדו ועגבניות

מרכיב

• 1 אבוקדו;
• 80-100 גרם של עגבניות שרי;
• ¼ בצל סגול;
• 2 שיני שום;
• גבעולים כמה פטרוזיליה;
• 1 סיד;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 1 כפית אבקת צ'ילי;
• 1 כפית שום מיובשים;
• ½ כפית של בצלים יבשים;
• 1 כפית אורגנו הקרקע;
• ½ כפית כמון;
• 4 חזה עוף וחצי ללא עור ועצמות;
• 2 כפות שמן זית.

הכנה

חותכים את הבשר של אבוקדו ועגבניות לקוביות גדולות ובצל - קוביות קטנות. הוסיפו אותם שום כתוש ופטרוזיליה, מיץ לימון, מלח ופלפל ומערבבים.

בנפרד להתחבר 2 כפיות מלח, אבקת צ'ילי, בצל מיובש ושום, אורגנו וכמון. מעיל השדיים עם שמן ולשפשף את התערובת וכתוצאה מכך.

הפילה הפוכה לאורכם קיצוצים ולהניח מלית שם. אז שזה לא לנשור, לנקב את הבשר עם שיפודי עץ. יוצקים לתבנית את העוף ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס כ 25 דקות.

7. חזה עוף עם קרום פריך שקדים

מרכיב

• 2 חצאי חזה עוף ללא עור ועצמות;
• 1 ביצה;
• 2 כפות של חלב;
• 60 גרם של שקדים מרוסקים בבלנדר;
• 30 גרם פירורי לחם;
• ¼ כפית שום מיובשים;
• ¼ פפריקה כפית;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;

הכנה

חותכים כל רצועות עוף 4-5 ומאונן עם פטיש. טורפים את הביצה והחלב. בשנת מכל אחר, משלבים שקדים, פירורי לחם, שום, פפריקה, מלח ופלפל.

חתיכות עוף טובל לתוך תערובת הביצים, ולאחר מכן רול של השקדים. שים את הבשר על שבכת התנור. אם אתם מבשלים אותה בסיר, החלק התחתון לא יהיה פריך. עוף אופים כ 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס

8. עוף שלם על מלח

מרכיב

• 1 ק"ג של מלח;
• עוף שלם במשקל של כ ½ 1 ק"ג.

הכנה

פזר מלח להיווצר עם דפנות גבוהות. לקשור את כרעי תרנגולת ולמקם אותו על מטה בחזרה מלח. הטיפים של הכנפיים יכולים להיות מכוסים בנייר כסף, ולכן הם לא חרוכים. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כשעה.

כדי לבדוק את המוכנות של בשר, לנקב אותו עם קיסם. אם כבר מדברים על פגר מיץ צריך להיות שקוף. בישלתי עוף כך פריך בשר עסיסי מאוד.

9. עוף ביין עם צימוקים וזיתים

מרכיב

• 60 מ"ל של שמן זית;
• 60 מ"ל של חומץ יין אדום;
• 1 כפית אורגנו הקרקע;
• 1 כפית מלח;
• ½ כפית שום מיובשים;
• לצבוט פלפל שחור טחון;
• 3 עלי דפנה יבשים;
• 70 צימוקים גרם;
• חופן זיתים;
• 1.3 קילו של חלקי עוף שונים (ירכיים, מקלות תיפוף, כנפיים);
• 120 מ"ל יין לבן יבש;
• 2 כפות סוכר חום.

הכנה

מערבבים שמן, חומץ, אורגנו, מלח, פלפל ושום. להוסיף lavrushku, צימוקים וזיתים. תדקור עם מזלג העור על העוף, מכניסים את התערובת מוכנה ומערבבים היטב. נקי במקרר במשך כמה שעות או לילה בשר משרים.

שים את העוף בצורה קטנה. במרינדה, ושופכים את היין, מערבבים ויוצקים את הבשר שלהם. ואז סוכר ומפזרים ולשים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 45-50 דקות.

מעת לעת לשפוך על העוף מן צורות הרוטב. לאחר הבישול, להסיר את עלי הדפנה.

10. לחמניות עוף עם גבינה, ארוגולה עיזים

מרכיב

• 4 חזה עוף וחצי ללא עור ועצמות;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 1 החבורה ארוגולה (ניתן להחליף עשבי תיבול אחרים כגון בזיליקום או תרד);
• 120 גרם של גבינת עזים;
• 1-2 כפות חמאה או שמן זית.

הכנה

חזה עוף פטיש להדוף ומתבלים במלח ופלפל. שים על כל שד, ארוגולה וגבינה, לחמניות, טוויסט ולאבטח עם שיפודי עץ.

במחבת מוכנה בתנור, מחמם את השמן. שים לחמניות עוף מעט ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.

מכניסים את התבנית בתוך שחומם מראש 220 מעלות צלזיוס לתנור ואופים מאכל נוסף על 10-12 דקות עד שהם מוכנים. מעבירים לצלחת, מכסים בנייר כסף ומניחים בצד 5 דקות. הסר את השיפודים פרוסה לתוך לחמניות חתיכות.

11. עוף שלם על מצע ירקות

מרכיב

• עוף שלם במשקל של כ ½ 1 ק"ג;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 1 בצל;
• 3 גזרים;
• 2 סלרי פטוטרת;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• שן שום 1;
• 3 כפות חמאה;
• 1 לימון;
• ½ חבילה של טימין טרי.

הכנה

לשפשף את העוף במלח ופלפל מכל הצדדים וקושרים את הרגליים. פורסים את הבצל, הגזר, הסלרי, תפוחי אדמה ושום לקוביות גדולות ומכניסים צורה. מניחים את העוף על גבי.

לשמן את החמאה המומסת ואת פגר בתוך לדחוף חצי לימון וטימין. אופים בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך כשעה. מורידים את הסיר הלחם מהתנור, מכסים בנייר כסף ולהשאיר למשך 15-20 דקות.

12. חזה עוף במיונז

מרכיב

• 2 כפות מיונז (יכול להחליף שמנת);
• 1 כפית כשות-suneli;
• 1 כפית פפריקה הקרקע;
• 1 כפית שום מיובשים;
• ¼-½ כפית מלח;
• חזה עוף שלם עם העור.

הכנה

מיונז או שמנת מיקס, חמלו סונלי, פפריקה, שום, מלח מיובשים ממנו. הפוך חתכים אלכסוניים על השד ולשפשף אותו מכל הצדדים מוכנים התערובת. שים את הבשר בתוך שקית פלסטיק, לקשור בחוזקה ולאחסן במקרר למשך הלילה.

עוף העברה בכושר ואופה 15 דקות ב 200 מעלות צלסיוס ואז להוריד את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס ומבשלים 25-35 דקות נוספות.

13. עוף Bodryshki עם תפוחי אדמה ועגבניות

מרכיב

• עוף 6 שוק עם העור;
• 1 כפית תיבול עוף;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 100 גרם של קרם;
• 3 שיני שום;
• 1 בצל;
• 1 תפוח אדמה ק"ג;
• 2 כפות שמן זית;
• 1-2 עגבניות.

הכנה

Bodryshki לשים בקערה ולשפשף אותם מכל צדדי תיבול עוף, מלח ופלפל. מוסיפים שמנת חמוצה, שום קצוץ ובצל קצוצים גס ומערבבים שוב.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות. יוצקים לתבנית, מוסיפים מלח, פלפל ואת החמאה ומערבבים. למעלה עם ירכי עוף וחתיכות גדולות של עגבניות.

כיסוי עם צורה בנייר ולשים שחומם מראש 220 מעלות צלזיוס בתנור כשעה. ואז להסיר נייר ואופים במשך 10-15 דקות נוספות.

14. עוף שלם עם רוטב סויה פיקנטי, אפוי שרוול

מרכיב

• 1 כף פפריקה;
• 2 כפות רוטב סויה;
• ½ כפית פלפל אדום;
• ½-1 כפית מלח;
• עוף שלם במשקל 1.8 ק"ג.

הכנה

פפריקה Connect, רוטב סויה, פלפל ומלח אדום. לשמן את התערובת של עוף חופשה וכתוצאה למשך חצי שעה.

ואז לשים אותו בשרוול לאפייה ולקשור היטב עם שני הצדדים. אופים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 1.5 שעות. לפני שאתה מקבל את העוף מהשרוול, ולתת לו להתקרר מעט.

15. חזה עוף עם אננס וגבינה

מרכיב

• 2 חצאי חזה עוף ללא עור ועצמות;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• מעט חמאה;
• 1 בצל;
• 2 כפות שמנת;
• 6 טבעות אננס משומר;
• 200 גרם גבינה קשה.

הכנה

חותך את החזה לתוך שישה חלקים שטוחים ולהדוף. מתבלים במלח ופלפל.

לשמן את הטופס של טבעות וחצי חמאה ומקום בצל. עוף במקום למעלה מצופה בקרם, טבעות אננס וגבינה מגוררת. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס 35-40 דקות.