איך לבשל וינאי ופל רך אחר
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
וינה, גבינת קוטג ', תפוח, בננה, תפוז, גבינה, תפוחי אדמה ואפילו וופלים מוכנים תוך מספר דקות.
כיצד להפוך את הבלילה עבור וופלים
Soft רקיק - שומן זה ופל בצורה מרובעת או עגולה, אשר הוכנה מתוך בצק עם התוספת של disintegrant. נחשב ופלים וינאי קלאסי.
4 הפרשה ראשית
— 1 —
אם במתכון יש חמאה, זה חייב להיות מומס באמבט מים. בצק עם חמאה מומסת רוכש טעם נקבובי עדין.
, אתה צריך להמיס את החמאה באמבט מים:
- תנור;
- 2 סירים: גדול וקטן.
שם שמן במכל קטן ומניח אותו בתוך סיר גדול של מים רותחים. תוך בחישה מתמדת עם חמאה, להמיס אותו.
— 2 —
ביצים בתוך הבצק תמיד הוסיפו בדרך מיוחדת. חלמוני מופרד של חלבון יתווסף ל החובט מיד. פסגות חלבון וקצפת להזין בסוף: בועות אוויר קטנות לצרף קלילות fluffiness אפייה. אם לא חלבונים נפרדים חלמונים או החדירו אותם בהתחלה, הוופלים עלולים להפוך גומי.
— 3 —
אם המתכון הוא, יוגורט, חלב או שמנת, הם מתווספים בתורו הלפני אחרון, לפני הלבנים מוקצפת.
— 4 —
כל המרכיבים בלי להלקות את החלבונים חייבים להיות מעורב באופן יסודי עם מערבל בקערה עמוקה עד שהתערובת חלקה ללא גושים. כאשר חלבונים מתווספים, הבצק מעורב ביד. עקביות זה צריך להידמות שמנת להיות מעט עבה בצק לביבות.
וופלים וינאי על המתכון הקלאסי
- 3 ביצים;
- 100 גרם של סוכר;
- 150 מ"ל של חלב;
- 100 גרם חמאה;
- 250 גר 'קמח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 1 כף מיץ לימון.
ופלי יוגורט
- 110 גרם חמאה;
- 300 גר 'קמח;
- 100 גרם של סוכר;
- 300 מ"ל של פירות יוגורט;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- 2 ביצים.
ופלי גבינה
- 200 גר ' גבינת קוטג;
- 2 ביצים;
- 3 כפות קמח
- 70 מ"ל של חלב או יוגורט;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- ממתיק - לטעם;
- מנות של וניל 1.
וופלים תפוח
- 1 מגוררת תפוח;
- 1 ביצה;
- 4 כפות קמח;
- 5 כפות של חלב חמאה;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- ממתיק - לטעם;
- 1 שקית ונילין;
- 1 כפית קינמון - לא חובה.
וופלים דלעת
- 200 גרם אפוי דלעת;
- חלבון 1 + 1 ביצה;
- 150 גר 'קמח;
- 50-70 מ"ל של חלב;
- ממתיק - לטעם;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 1 כפית קינמון - לא חובה.
ופל בננה-תפוז
- 2 בננות;
- 130 גר 'קמח;
- 100 מ"ל מיץ תפוזים;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- ממתיק לפי הטעם;
- 1 כפית קליפת תפוז.
ופלי גבינה
- 150 גרם מגוררת גבינה;
- 6 כפות קמח;
- 1 ביצה;
- 50 מ"ל של יוגורט;
- ½ כפית של אבקת אפייה.
וופלים תפוחי אדמה
- 2 בינוני מגוררת תפוחי אדמה;
- 1 ביצה;
- ½ בצל מטוגן קטן;
- 1¹ / ₂ כף קמח;
- עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם.
וופלים כרוב
- 350 גרם של כרוב;
- 2 ביצים;
- 200 גר 'קמח;
- 200 מ"ל של חלב או יוגורט;
- עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם.
וופלים דגים
- 1 פחיות טונה במיץ של עצמו;
- 2 ביצים;
- 4 כפות קמח;
- 2 כפות שמנת;
- ½ כפית אבקת אפייה;
- קמצוץ של מלח.
איך לבשל וינאי ופל רך אחר
את הוופל
שמן צמחי ופל צלחת גריז ומחמם את המכשיר. דגש על נורית החיווי: כאשר הוופל מוכן לפעולה, האור הירוק תדלק.
בכל צלחת ליי 2 כפות לבדוק. כבר לא צריך, אחרת זה יגרום בצד. אם אתה לוקח את פחות, הוופלים מתקבלים קטנים מדי.
אפיית זמן תלויה בכח של המכשיר. ככל שעולה הוא, מהר יותר הוופלים מוכנים מבושלים. לדוגמה, המודל MOULINEX SW611812 בהספק של 700 ופלים ispechot W עבור 10 דקות. תבנית ואפל Kitfort KT-1620 עם אפשרות ההתאמה של ואט הטמפרטורה 920 כדי להתמודד עם המשימה על 6 דקות.
כאשר פרוסות propekutsya, אור ירוק יוצא.
רוב ופל פופולרי עם אינדיקטורים אור:
- Gfgrill GFW-015 תרמוסטט מתכוונן;
- Gemlux GL-WM-888R עם אפשרות סיבוב המכשיר עבור התפלגות אחידה של בצק;
- רדמונד יואן-M713-1 עם נשלף לוחותהמאפשר תנור לא רק הוופלים עבותים, אלא גם סופגניות, עוגות משולשות, ופל עדין ופריך, פנקייק, אגוזים עם ריבת חלב, ועוד;
- Endever סקייליין WM-20 חרוט על קונוסים ופל;
- Gfgrill GF-020 עם ידית מסתובבת להפצה גם של המבחן;
- Kitfort CT-1611-3 עם תאים עבור פרוסות גדולות;
- CLATRONIC WA 3606, עם שינויים בטמפרטורה.
הסר את הוופלים צריכים באמצעות שפכטלי סיליקון או מלקחיים כדי למנוע פגיעה בציפוי שאינו מקל.
בתנור
לשמן את הטופס של שמן צמחי. יוצקים את הבצק לתוך התא. נער את הטופס כך שהיא להתפשט באופן שווה.
שים צורה בתוך שחומם מראש 220 מעלות צלזיוס בתנור. אופים פרוסים 8-9 דקות. ואז להסיר אותם מן התבנית ומניחים את הצד השטוח על תבנית אפייה. אופים 5 דקות נוספות.
הטענה הפופולרית ביותר של ופלים החברה עושה Lekue. הם עשויים סיליקון באיכות מזון, קל ונקי, קל לשימוש. אבל על AliExpress אפשר לקנות והתקציב אנלוגי.
כיצד להחיל וופל
הוופלים מתוקים המסופקים עם גלידה, פרות, פרותי יער, שקדים מגוררים, יוגורט, קצפת, סוכר, ריבה, דבש, שוקולד תוספות.
וופלים Savory - עם מגוון של רטבים, שמנת חמוצה, חומוסירקות,, חתיכות של דג, בייקון, ביצים רֹאשׁ.
ראה גם
- איך לבשל עסיסי עוגות גבינה עבותות: 5 מתכונים →
- איך לבשל ביצים בתנור: 10 מתכונים לגוון בוקר →
- העוגות הטובות במיקרוגל, ערוכי 5 דקות →