איך להקפיא עשבים לחורף

מתברר כי הירקות לא יכולים רק להקפיא, אבל החמוץ. האפשרות השנייה היא מסובכת יותר, ולא את העובדה שאתה מקבל (אבל אתה יכול לנסות), אבל עם בעיות מקפיאות לא צריך להיות. אם אתה עושה תקין הכל, חורף יכול להתמכר מרק חם עם עשבי תיבול ארומטיים, כמעט כמו מיטה. ;)

הקפאה

הסבתא שלי פשוט קצוצה ירקות, זה היה נחת על שקיות או בנקים קטנים ונשלחה למקפיא. אבל הבנקים לקחו יותר מדי מקום וחבילות היו כל הזמן להתעסק עם קשרים, אז אני הפעם החליט להשתמש בצורה נוחה יותר - עטוף גליל ירוק סרט פלסטיק, טרום קצוץ שלה סכין.

לחמניות אלו ואז לקפל בחבילה. אם אתם זקוקים ירוקים, אתה מקבל את זה מהמקפיא, לחתוך את הכמות הנכונה... והכל. שאר רול אותך שוב מסתכמים חבילה ולשלוח אותו במקפיא. העיקר - לא לבלבל מה ירוק שבו החבילה היא. הנה כוסברה ניתן לזהות לפי הריח, כמו גם אחרי הקפאה זה לא יעבור בשקט!

כְּבִישָׁה

עם המלחה הוא קצת יותר מסובך. חמותי רק לערבב מלח עם עשבי תיבול כתוש בבנק ושולח אותו במקפיא. כששאלתי אותה מה המלח, אמר כי היא נשמרת טעם טוב יותר ופשוט כל כך נוחה: השליכה לתוך המרק, וכמעט לא צריכה להוסיף מלח.

אחרים מלוחים ירקות ואל תניחו אותו במקפיא. יחס רגיל של ירוק לסכום של מלח: 100 גרם 20 גרם של מלח ירוק. המלחה אתה צריך לשטוף את הירקות, יבש, לטחון ולהתחיל לערום שכבות של עשבי תיבול צנצנת מפוסטר ומלח, ואז שכבה נדחס היטב ולחזור שוב. כתוצאה מכך, הירוקים צריכים לתת את המיץ. הירוקים הדחוסים, כן ייטב וארוכות יותר הוא מאוחסן. בנקים סגורים לשמור במקום קריר.

הגרסה עם המלחה לא התאמנתי, אז 100 אחוז תוצאה חיובית לא יכול לערוב, אבל להיות בטוח כדי לנסות.

מהר, בעוד השוק עדיין מריח עשבי תיבול טריים סבתא יכולה להיות כמעט אגורה כדי לקנות חבורה ריחנית של שמיר, כוסברה, פטרוזיליה או בזיליקום - החורף הוא בטוח כדי להיות שימושי!