כיצד להפוך את יין תוצרת בית מדובדבנים

מה שדרוש

• שרי 20-25 ק"ג (כשלושה דליים);
• 2-3 ליטרים של מים;
• ½ 2-3 ק"ג של סוכר.

יין ביתי יכול להתבצע מכל מגוון של דובדבנים בשלים. אם אתה רוצה לעשות קצת משקה במדגם ביחס לצמצם את מספר מרכיבים.

כיצד להכין את היין של דובדבנים

ראשית להרכיב מחדש את התותים שלא נפגעו. עדיף להסיר את הגבעול.

שרי מעט לשטוף במים כדי להסיר אבק ולכלוך מפני השטח. סר עצם באופן ידני או באמצעות מיוחד מתקן. אם הם לא יוסרו, המשקה יורגש את הטעם המר של שקדים.

לאחר לקפל את התותים לתוך קערה או מצופה זכוכית דלי, מכסים ומניחים למשך חצי יום או יומיים. כאשר דובדבנים לתסוס, מחית מסננים אותו דרך מסננת דקה או גזה, מקופל בכמה שכבות. פשט עזרת הליך זה בעיתונות או מסחטה ידנית.

יוצק את המיץ לתוך בקבוק: 20 ליטר יצטרך 14-15 ליטר של מיץ. מוסיפים ½ 1 ק"ג סוכר ומוסיפים מים עד לסך התברר לא יותר מ 18 ליטר. קצף ותסיסה זקוק לשטח.

מים לכבות תריס. הוא יחסום את הגישה של חמצן לתוך בקבוק ולהבטיח את יצוא של פחמן דו-חמצני המשתחרר במהלך התסיסה. בנוסף, העיצוב הזה מגן על היין מפני אבק וחרקים.

אם כאלה devaysa לא תעשה זאת, להרכיב אותו בעצמך. לשם כך, הבקבוקים המכסים או פחיות לעשות חור קטן. הכנס צינור ארוך, דק, כגון טפטף, כך שזה לא לגעת במיץ. חותם חור. מנמיכים את הקצה השני במיכל מים.

אם הקיבולת של יין קטן, עד שלושה ליטרים, אתה יכול להשתמש כפפה רגילה עם חריץ קטן על אחת האצבעות. ביום כלי נפחית יהיה קשה לתקן.

מניחים את היין במקום חשוך וחם.

לאחר שבועיים של תסיסה פעילה, מוסיפים את הסוכר. הסכום תלוי הדובדבן אתה משתמש. אם זה מספיק מתוק עד 1 ק"ג עבור חמוץ - ½ 1 ק"ג. שסתום השבות במקום ולאפשר היין להשלמת מלוא התסיסה, כשישה עד שמונה שבועות.

כאשר המשקע בבקבוק יהיה לגמרי בתחתית, לקחת קוטר הצינור דק ושקוף של כ 5 מ"מ. קצה אחד של טבילת היין. עוד שפות לסחוט משיכה קלה באוויר כדי להכות את היין לתוך צינור. לכוון את הזרם של כלי חדש, אשר עומד מתחת לרמה של קיבולת גבוהה.

יין בבקבוקי פקק קרוב ולאחסן במקום קריר ואפל.